Cccuisine81 recettes
Passionnée de cuisine goûteuse et inventive.
Concombre farci au saumon
Ingrédients 1 concombre de 420 gr environ ou 2 petits , 10 gr de sel,4 pavés de saumon Pour la farce 200 gr de filet de saumon,200 ml de crème fraîche épaisse, 1 càs de crème fleurette battue, sel.
Sablé Nantais et son crémeux citron
Ingrédients 4 gros sablés Nantais, 170 gr de jus de citron,4 jaunes d’œufs, 2 œufs entiers, le zeste d'un citron bio,50 gr de sucre, 65 gr de beurre, 2 feuilles de gélatine, 1 sachet de nappage à tarte, fraises pour la déco Pour 4 pers prêt en 30 mn.
Feuilleté revisité aux pommes
Coupez les pommes en cubes et les cuire 20 mn avec le beurre, le sucre, la cannelle, en remuant souvent.
Muffins chocolat blanc cassis
Ingrédients 150 g de chocolat blanc,300 g de farine, 1 sachet de levure, 100 g de sucre 1 pincée de sel, 10 cl de lait, 2 œufs, 10 g beurre ,150 gr + 20 grains de cassis Pour 15 muffins prêt en 40 mn Coupez et faites fondre 75 g de chocolat blanc avec.
Tartines au camembert chaud
Ingrédients 1 camembert , 2 pommes reine de reinette, cerneaux de noix, 20 gr beurre, sel, poivre, crème de vinaigre balsamique , 4 tranches de pain de campagne.
Canapé aux radis
Ingrédients 1 paquet de Tuc salé,1 botte de radis roses longs, beurre salé, sel noir d’Hawaï ,persil.
Cheesecake aux fruits rouges
Ingrédients 300 gr de sablés, 120 gr beurre, 500 gr de fromage blanc en faisselle, 20 cl crème fleurette,1 sachet de sucre vanillé, 150 gr de sucre, le zestes d'un citron, 200 gr framboises , 4 œufs,1 barquette de mures, 1 barquette de fraises, 1 poignée.
Mini cannelés au Chorizo
Ingrédients 100 gr de farine, 1 œuf, 1 jaune d’œuf,50 cl de lait, 50 gr de beurre, 100 gr de chorizo, 50 gr de gruyère râpé,piment d’Espelette, sel, poivre, tomates séchées à l'huile.
Champignons farcis
Ingrédients 6 gros champignons, 1 grosse échalote, persil ,60 gr de canard fumé,beurre,chapelure.
Tarte Façon Mojito
Ingrédients Pour la pâte sablé: 190 gr de farine, 20 gr de maïzena,90 gr de sucre glace, 130 gr de beurre froid,36 gr de poudre d'amandes,1 pincée de sel, 1 œuf.
Brioche perdue .....
Ingrédients:1 brioche de 400 gr rassie,1/2 l lait, 125 gr sucre poudre, 2 œufs, 1/2 gousse de vanille, 50 gr beurre.
Gâteau Magique qui tue !
Ingrédients 4 œufs, 150 gr de sucre,1 càs d'eau, 125 gr de beurre fondu,115 gr de farine, 50 cl de lait, 1 càs de vanille liquide, sel Pour 6 pers prêt en 1 h (sans thermomix prenez votre batteur) Préchauffez le four à 150 °c ,mettez les jaunes d’œufs.
Riz croustillant à la chinoise
Ingrédients 250 gr de riz long, 2 sachet riz or (ducros)sel, 10 gr beurre,2 œufs battus, 4 càs d'huile, 1 gousse d'ail écrasée, 1 oignon, 1 piment rouge séché et haché, 1 oignons+3 oignons(en botte) hachés, 100 gr de crevettes,100 gr de blanc de poulet.
Cake citron moelleux
Ingrédients 175 gr beurre fondu,175 gr de sucre, 175 gr de farine,1/2 sachet de levure, 3 œufs, le jus de 1 citron (ou 40 ml de jus)+ le zeste d'un citron ( c'est mieux), 2 càs de lait.
Financier salé
Financier salé Ingrédients 4 blancs d'oeufs, 80 gr de parmesan en poudre, le zeste d'un citron vert,20 gr de farine, 50 gr poudre d'amandes, 60 gr de beurre, piment d'Espelette,chantilly salé au citron aneth, 1 tranche de saumon fumé Pour 12 minis financiers.
Nage de st Jacques au champagne
Nage de st Jacques au champagne Ingrédients 12 noix de st Jacques,3 jaunes d'oeufs, 15 cl de crème liquide, 50 gr de beurre , 8 c à s de champagne, safran en filament, 2 c à c de fumet de poisson, Pour 4 pers prêt en 35mn.
Choux fleur rôti au four
Choux fleur rôti au four Ingrédients 1 choux fleur, beurre, huile olive, persil.
Gaufres aux carottes
Gaufres aux carottes Ingrédients 400 gr de carottes, 1 cube de bouillon de légumes, 30 gr de beurre,3 oeufs, 120 gr de farine, 50 gr de st Moret, 1/2 sachet de levure, 8 tranches de lard grillés, sel, poivre, persil Pour 8 gaufres prêt en Eplucher ,.
Oeufs meurette
Oeufs meurette Ingrédients 8 oeufs, 50 cl de vin rouge, 200 gr de lardons, 1 oignon, 1 échalote, 2 branches de céleri, 1/2 carotte, 80 gr de beurre, 1 càs de farine, sel, poivre, huile, film alimentaire.