C secrets gourmands103 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Brutti ma buoni - biscuits italiens croustillants aux noisettes
De délicieuses petites bouchées croquantes typiquement italiennes, parfaites pour utiliser des blancs d'oeufs! Niveau: facile Pour environ 20 biscuits Ingrédients: 100 g de noisettes en poudre 100g de noisettes entières 100 g de sucre glace 2 blancs.
Gougères au comté et leur craquelin au parmesan
Quand les choux au craquelin s'invitent à l'apéro avec cette version au parmesan! Le craquelin de cette version salée apporte un léger croquant, moins prononcé qu'avec la version sucrée et il permet de corriger les imperfections de vos choux, parfait!.
Cookies apéro champignons/curry
De petits cookies garnis de champignons et délicieusement parfumés au curry.
Biscuits apéro croustillants paprika / sésame
De délicieux petits biscuits croustillants au paprika et sésame.
Amaretti à l'orange confite
Une nouvelle façon d'utiliser vos blancs d'oeufs avec ces petits amarettis aux oranges confites.
Bûche choco / gingembre
Cette bûche est réalisée à partir d'une génoise de gâteau roulé tout simple garnie d'une mousse au chocolat parfumée au gingembre.
Cookies apéro foie gras / raisins secs / graines de courge
Un doux mariage foie gras / fruits secs pour ces petits cookies de fêtes! Niveau: facile Pour environ 20 cookies Ingrédients: 140g de farine 50g de gruyère râpé 30g de poudre d'amande 1 oeuf 50g de foie gras (bloc, terrine, .
Crackers apéro aux flocons d'avoine / sans gluten
De petits crackers à grignoter nature, à tartiner de tarama, de rillettes de poisson, de tapenade, à tremper dans de l'houmous, .
Velouté de lentilles corail // carottes // cumin et sa chips de lard
Un velouté plein de saveurs! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 litre de bouillon de légumes 200 g de lentilles corail crues 250 g de carottes 1 échalote 1 cuillère à soupe de crème épaisse (allégée pour moi!) 1/2 gousse d’ail quelques feuilles.
Cookies apéro parmesan // basilic // jambon cuit
De petits cookies à la garniture toute simple ! Niveau: facile Pour environ 20 cookies Ingrédients: 150g de farine 100g de parmesan râpé 100g de beurre mou 1 oeuf 1 cuillère à café de levure 1 échalote 3 tranches de jambon 20 feuilles de basilic sel,.
Cookies apéro foie gras pruneaux sésame
Ces petits cookies salés aux douces saveurs de foie gras et pruneaux trouveront leur place pour vos apéros de fêtes! Niveau: facile Pour environ 20 cookies Ingrédients: 150g de farine 50g de gruyère râpé 1 oeuf 50g de foie gras (bloc, terrine, .
Biscuits apéro à l'emmenthal // super facile - pour utiliser vos blancs d'oeuf - explication en vidéo!
J'ai découvert cette recette merveilleusement bien illustrée sur le blog de Chris & Clo "Tambouille".
Biscuits apéro aux noix de Cajou
Comment avais-je pu attendre aussi longtemps avant de glisser des noix de cajou dans mes sablés apéro?! Ces petits biscuits presque sablés sont une véritable merveille, faciles à préparer et un délice à grignoter! Niveau: facile Pour 30 à 40 biscuits.
Cookies amandes / chocolat au son d'avoine - Healthy cookies - avec de la purée d'amande
Je vous propose ma 1ère recette à base de son d'avoine (il s'agit de l'enveloppe de l'avoine, privilégiez donc le bio!).
Beurre d'amande ou purée d'amande - déclinable avec des cacahuètes, des noix de cajou, des noisettes, ...
Cette recette est très facile à réaliser seule exigence: avoir un bon mixer! Vous pourrez tartiner ce beurre d'amande sur vos tartines, le glisser dans un gâteau ou des biscuits pour remplacer le beurre (des cookies par exemple, recette à venir ici).
Petites tartelettes sablées caramel / praliné / noisettes / amandes façon Krumchy de Christophe Michalak pour mes 8 ans!
Un fond de tarte façon sablé breton recouvert d'un chocolat praliné cachant un coeur de caramel et surmonté de fruits secs grillés, attention je vous propose une véritable explosion de gourmandise!! Il s'agit d'une imitation des fameux "Krumchy" proposés.