Au pays des gourmandises sans gluten

Au pays des gourmandises sans gluten382 recettes

Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....

Toutes les recettes de "Sans allergène" - page 8


Kosmik b-52 d'après Christophe Michalak

Kosmik b-52 d'après Christophe Michalak

Il y a eu le "Kosmik Green Mojito" (cf le 21/5/2015) puis le "Kosmik Banoffee" (cf le 13/3/2016).

Pamplemousse Rosa d'après Claire Damon

Pamplemousse Rosa d'après Claire Damon

Celle qui a grandi au milieu de la nature, nous livre ici un dessert tout en délicatesse, sensibilité et élégance.

Cheesecake Mosaïc d'après Pierre Hermé : pistache, griottes, cream cheese

Cheesecake Mosaïc d'après Pierre Hermé : pistache, griottes, cream cheese

A priori, quoi de plus classique que l'association griotte-pistache.

Tarte Pistache d'après Nicolas Haelewyn

Tarte Pistache d'après Nicolas Haelewyn

Dès que je l'ai vue dans le Hors-Série n°2 de Fou de Pâtisserie (été 2017), je savais que je ne pourrai (ni ne voudrai :-) résister à l'appel de cette gourmandise.

La Tarte Blanche d'après Philippe Conticini : Ananas, sésame noir, praliné, menthe, citron vert et verveine

La Tarte Blanche d'après Philippe Conticini : Ananas, sésame noir, praliné, menthe, citron vert et verveine

Le temps des retrouvailles a-t-il sonné? Je l'espère avec cet inédit plus que prometteur spécialement crée pour le Hors-Série n°2 (été 2017) de Fou de Pâtisserie.

Tarte Initiales CD d'après Claire Damon : crème au foin coupé, myrtilles sauvages, crème d'amande

Tarte Initiales CD d'après Claire Damon : crème au foin coupé, myrtilles sauvages, crème d'amande

Voilà que la tarte aux myrtilles quitte ses montagnes pour s'inviter dans la Capitale.

Cakissime Plume Framboise de la Vallée des Rois d'après Nicolas Bernardé

Cakissime Plume Framboise de la Vallée des Rois d'après Nicolas Bernardé

Nouvelle destination sur "Invitation d'un pâtissier voyageur" (éd.

Le Tiramisu Bourbon de Mathilde

Le Tiramisu Bourbon de Mathilde

Pour le défi sucré que nous proposons cet été - la revisite du tiramisu - avec une autre pâtissière amatrice et amie, Véronique (allez visiter son blog "desoeufsdanslacocotte.

La Tarte Abricot Amande d'après Nicolas Haelewyn

La Tarte Abricot Amande d'après Nicolas Haelewyn

Après la "Tarte Pistache" (cf le 14/6/2017), je n'ai pu, une fois encore, résister à l'appel, (visuel tout d'abord, la découverte de sa composition n'ayant fait que me conforter dans mon choix) de cette création spécialement mise au point pour le magazine.

Tarte Lolita d'après Arnaud Larher : abricot, mangue, vanille, amande amère

Tarte Lolita d'après Arnaud Larher : abricot, mangue, vanille, amande amère

Après le manteau hivernal du lointain (cf le 21/2/2015), "L'Ivoire" , nous voici en présence de la rayonnante "Tarte Lolita" que j'ai trouvé sur le site de "l'Association Relais Desserts International" dont Arnaud Larher est membre depuis 2002.

La Jardinière d'après Thierry Bamas : pistache, framboise, chocolat au lait

La Jardinière d'après Thierry Bamas : pistache, framboise, chocolat au lait

Si certains d'entre vous ont suivi l'émission sur M6 "Le Meilleur Pâtissier : les célébrités", le 21 juin dernier, ils reconnaitront sans nul doute "La Jardinière" du très sympathique Thierry Bamas, qu'il a imaginé à l'occasion de l'épreuve créative.

Emotion Eden d'après Pierre Hermé : pêche, abricot, safran

Emotion Eden d'après Pierre Hermé : pêche, abricot, safran

Dès que j'ai vu cette recette dans le PH10 de Pierre Hermé, je savais qu'à un moment ou un autre la curiosité serait la plus forte et que l'envie irrépressible me prendrait de la réaliser, la saison des pêches venue.

Tarte aux Mirabelles d'après Eric Kayser

Tarte aux Mirabelles d'après Eric Kayser

La plupart de ceux qui ont grandi dans l'Est de la France (au siècle dernier, du moins ;-) ont certainement des souvenirs liés à la Tarte aux Mirabelles.

Exqui'Mo Chocolat Passion d'après Vincent Guerlais

Exqui'Mo Chocolat Passion d'après Vincent Guerlais

Voilà 3 ans et 9 mois (si, si :-), que j'attends le moment idéal pour réaliser ce dessert qui se trouve dans le premier numéro de "Fou de Pâtisserie" que j'ai acheté, à savoir, le n°3 datant de Janvier 2014.

Cake Praliné Cacahuète Dulcey d'après Christophe Michalak

Cake Praliné Cacahuète Dulcey d'après Christophe Michalak

Pourquoi ne pas donner un peu de douceur à cette rentrée plus que chaotique, particulièrement marquée par 4 prénoms de prime abord anodins.

Songe d'une nuit d'été d'après Pierre Marcolini : mousse chocolat noir, crème citron vert-Yuzu, praliné chocolat blanc-sésame-quinoa-tournesol

Songe d'une nuit d'été d'après Pierre Marcolini : mousse chocolat noir, crème citron vert-Yuzu, praliné chocolat blanc-sésame-quinoa-tournesol

A nouveau membre du Jury de la Saison 4 de "Qui sera le prochain grand pâtissier?" actuellement sur France 2, notre très créatif chocolatier, un brin poète et rêveur nous a emmené une fois de plus en voyage au pays de la gourmandise lors de la collection.

Tarte Tango d'après Pierre Hermé : sésame, parmesan Reggiano, framboises, poivron rouge

Tarte Tango d'après Pierre Hermé : sésame, parmesan Reggiano, framboises, poivron rouge

Mon esprit aventureux ne pouvait passer à côté de cette tarte dont la composition ne pouvait qu'interpeller.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.