AMAP de Treillières

AMAP de Treillières398 recettes

Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.

Toutes les recettes de "AMAP" - page 6


Soufflé de butternut

Soufflé de butternut

INGREDIENTS 600 g de butternut3 œufs2 càs de crème fraiche2 càs d'huile d'olive50 g de parmesan1 càs de farinesel, poivre, 4 épices  .

Légumes racines et sa gratinée de noisettes

Légumes racines et sa gratinée de noisettes

INGREDIENTS 400 g de panais400 g carottes75 g de noisettes30 g de parmesan râpé3 càs d'huile d’olive35 g de farine de blé25 cl de lait de.

Lasagnes au chou

Lasagnes au chou

                INGREDIENTS 1 chou2 oignons200 g de ricotta150 g de lardons3 càs de.

Galette de pommes de terre et céleri rave

Galette de pommes de terre et céleri rave

                INGREDIENTS 400 g de pommes de terre200 g de célerir rave1 oeufsel,.

Purée de courge musquée, lait de coco et épices

Purée de courge musquée, lait de coco et épices

                INGREDIENTS 800g de courge musquée1 oignon20 cl de lait de coco1 càs de.

Crumble à la rhubarbe

Crumble à la rhubarbe

INGREDIENTS 500 g de rhubarbe (détaillée en tronçons)2 pommes90 g de beurre mou125 g de farine60 g de cassonade1 sachet de sucre vanillé .

Tartinade aux topinambours, oignons caramélisés et amandes effilées torréfiées

Tartinade aux topinambours, oignons caramélisés et amandes effilées torréfiées

                INGREDIENTS 400 g environ de topinambours1 oignon jaune émincé1 càs de.

Velouté de printemps

Velouté de printemps

INGREDIENTS 3 aillets500 g d'épinards1 pomme de terrede la crème fraîche           Faire revenir, dans de.

Tarte tatin de navets, choux-raves et feuilles et fêta à l'oignon

Tarte tatin de navets, choux-raves et feuilles et fêta à l'oignon

              INGREDIENTS 1 pâte feuilletée500 g de navets2 choux-raves et leurs feuilles1.

Croquettes de chou-fleur au parmesan au four

Croquettes de chou-fleur au parmesan au four

INGREDIENTS 1/2 chou-fleur1 oeuf50 g de parmesan râpé30 g de chapeluresel, poivrehuile d'olive       Prélever les.

Tagliatelle aux petits pois, aux fèves, à la crème fraîche et au parmesan

Tagliatelle aux petits pois, aux fèves, à la crème fraîche et au parmesan

              INGREDIENTS 450 g de tagliatelles fraîches150 g de petits pois fins150 g de fèves.

Salade de carottes et de concombre râpés au miel

Salade de carottes et de concombre râpés au miel

INGREDIENTS 2 carottes râpées1 concombre râpé avec la peau1,5 càc de miel1 càs de jus de citronSel, poivreHuile d’olive     .

Chou pointu à la polonaise

Chou pointu à la polonaise

INGREDIENTS 1 chou pointu2 oeufs durs100 g de beurre100 g de chapeluredu persil hachésel, poivre du moulin       .

Aubergine farcie au persil

Aubergine farcie au persil

INGREDIENTS 1 belle aubergine50 g de cerneaux de noix1 bouquet de persil plat2 gousses d’ailhuile d’olivesel et poivre     .

Pâtisson à la mozzarella

Pâtisson à la mozzarella

                  INGREDIENTS 1 à 2 pâtisson selon leur taille250 g de mozzarella.

Crumble de courgettes au cumin, noisettes et parmesan

Crumble de courgettes au cumin, noisettes et parmesan

                INGREDIENTS 2 courgettes moyennes1 gousse d’ail1/2 càc de cumin2 càs.

Épis de maïs super tendres

Épis de maïs super tendres

INGREDIENTS 50 cl d'eau20 cl de lait3 épis de maïs sans les feuillesbeurre                 .

Tarte indienne au fenouil

Tarte indienne au fenouil

INGREDIENTS 1 pâte brisée2 fenouils100 g de lardons ou jambon3 càs de crème fraîche3 œufshuile d'olive, curry, coriandre, cumin, sel1.

Couscous au potimarron et brocoli

Couscous au potimarron et brocoli

                INGREDIENTS 750 g de semoule pour couscous500 g de potimarron500 g de.

Chou romanesco à la tomate

Chou romanesco à la tomate

              INGREDIENTS 1 chou romanesco2 oignons400 g de purée de tomate2 dl d'eauhuile.

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