AMAP de Treillières

AMAP de Treillières419 recettes

Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.

Toutes les recettes de "AMAP"


Gratin pommes de terre et butternut

Gratin pommes de terre et butternut

INGREDIENTS 1 kg de pommes de terre1 butternut moyenne60 cl de crème liquide100 g de gruyère râpépoivre et noix de muscadesel  .

Crumble de fenouil

Crumble de fenouil

                INGREDIENTS 3 fenouilsle zeste d'un citron bio1 bouquet d'aneth150 g de.

Daïkon au gingembre

Daïkon au gingembre

                INGREDIENTS 1 càc de sauce1 càc de vinaigre de pomme (ou vinaigre de.

Potimarron, poivron, chorizo au lait de coco

Potimarron, poivron, chorizo au lait de coco

                INGREDIENTS 1 potimarron1 oignon2 poivrons150 g de chorizo2 gousses.

Salade de radis à l'asiatique

Salade de radis à l'asiatique

                INGREDIENTS 2 radis (red meat, rose ou violet.

Gratin de courge spaghetti et cabillaud

Gratin de courge spaghetti et cabillaud

                INGREDIENTS 1 courge spaghetti d'environ 1 kg600 g de dos de.

Sauté de brocolis et de poivron rouge

Sauté de brocolis et de poivron rouge

INGREDIENTS 1 poivron rouge350 g de brocolis1 oignonhuile d'olivehuile de noix2 gousses d'ail1 jus de citronsel      .

Courgettes "Madame"

Courgettes "Madame"

INGREDIENTS 3 courgettes200 g  de lardons1 oignon6 oeufs150 g de mozarellapersil        Couper le haut.

Crème de courgettes

Crème de courgettes

INGREDIENTS 1 kg de courgettes2 oignons2 cubes bouillon de poulehuile d'olivepoivrecrème fraîche ou crème soja       .

Carpaccio de betterave chioggia, sauce citronnée

Carpaccio de betterave chioggia, sauce citronnée

INGREDIENTS 2 betteraves chioggia (ou rouges)100 g de yaourt grec2 càs de jus de citron1 càs d'huile d'olive4 brins de cerfeuil sel,.

Gratin de tomates et pommes de terre

Gratin de tomates et pommes de terre

INGREDIENTS 500 g de pommes de terre1,5 kg de tomates300 g d'oignons2 gousses d'ailromarin, thymhuile d'olivesucre en.

Tarte à l'oignon blanc

Tarte à l'oignon blanc

                INGREDIENTS 1 rouleau de pâte brisée pur beurre (maison ou toute prête)2.

Pesto de betterave

Pesto de betterave

                INGREDIENTS 200 g de betteraves rouges cuites25 g de cerneaux de noix1.

Pommes de terre nouvelles à l'ail et aux herbes

Pommes de terre nouvelles à l'ail et aux herbes

INGREDIENTS 1 kg de pommes de terre nouvelles3 gousses d'aildu thym et de l'origansel, poivre2 càs de parmesan râpéhuile d'olive .

Fenouil mariné au citron

Fenouil mariné au citron

INGREDIENTS 1 fenouilhuile d'olive2 citrons1 concombreciboulettepoivre         Couper le bulbe de fenouil.

Fèves fraîches à l'huile d'olive, parfumées au cumin

Fèves fraîches à l'huile d'olive, parfumées au cumin

                INGREDIENTS 500 g de fèves fraîches1 oignon blanc nouveau, coupé en.

Feuilletés aux épinards et au chèvre

Feuilletés aux épinards et au chèvre

INGREDIENTS 400 g d'épinards10 cl de crème fraîche épaisse2 crottins de chèvre1 jaune d'oeuf1 pâte feuilletéesel, poivre   .

Ravioles de betterave et chou-rave au chèvre et pesto de fanes de radis

Ravioles de betterave et chou-rave au chèvre et pesto de fanes de radis

   INGREDIENTS 1 petite betterave crue1 petit chou-rave  Pour la farce 200 g de chèvre frais15 g de.

Salade de chou pointu aux saveurs japonaises

Salade de chou pointu aux saveurs japonaises

INGREDIENTS 1 chou pointu1 pomme1/2 citron1 carotte1 càs de purée d'amandes blanches3 càc de moutarde1 càs de sauce soja3 càs d'huile.

Bettes à la crème

Bettes à la crème

INGREDIENTS 1 kg de bettes10 cl de crème fraîche30 g de beurre douxcurrysel, poivre       Détacher les côtes du vert.

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