amafacon2 491 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Menu de Noël 2020
Menu de Noël 2020 - Apéritif avec mini-briochés - Escargots bourgogne : - Pavé de biche mariné à la truffe, sauce aux.
Gratin de coquillettes au jambon
Un gratin bien régressif pour l'arrivée de mon fils en vacances : Gratin de coquillettes au jambon Ingrédients : 180 g de coquillettes,.
Langue de porc en gelée
Langue de porc en gelée Ingrédients : 1 langue de porc, 1 ognon, 1 feuille de laurier, poivre au moulin, sel, 1 sachet de gelée au.
Langue de porc aux haricots blancs gratinée
Langue de porc aux haricots blancs gratinée Ingrédients : 1 langue de porc, 1 petite boîte de haricots blancs, 1 ognon, 1 feuille de.
Coquelet en crapaudine à la marocaine
Coquelet en crapaudine à la marocaine Ingrédients : 1 coquelet, cumin, ra el-hanout, sel, poivre au moulin, huile d'olive Fendez le.
Coquelet en crapaudine à la marocaine
Coquelet en crapaudine à la marocaine Ingrédients : 1 coquelet, cumin, ra el-hanout, sel, poivre au moulin, huile d'olive Fendez le.
Cuisses de grenouilles à la plancha marinées miel soja
Cuisses de grenouilles à la plancha marinées miel soja Ingrédients : 200 g de cuisses de grenouilles (5 à 6), 1 càs de miel liquide, 1.
Sauce bolognaise à la daube de bœuf
Un reste de Daube de bœuf haché : Sauce bolognaise à la daube de bœuf Ingrédients : 250 g de Daube de bœuf haché, 1 petite boîte.
Spaghetti à la daube de bœuf hachée
Pour finir un reste de Daube de bœuf aux carottes : Spaghetti à la daube de œuf hachée Ingrédients :60 g de spaghetti.
Gratin de Penne à la daube de bœuf hachée
Pour finir un reste de Daube de bœuf aux carottes : Gratin de Penne à la daube de bœuf hachée Ingrédients : 120 g de Penne, 300 g de.
Rognons d'agneau aux pois chiches
Rognons d'agneau aux pois chiches Ingrédients : 2 rognons d'agneaux, 1/2 boîte de pois chiche (200 g.
Daube de bœuf aux carottes
Daube de bœuf aux carottes Ingrédients : 1 kg de viande à bourguignon parures, pointe de culotte, tranche), 3 carottes (500 g), 1 ognon,.
Gambas au sel du Pays de Vie saveur berbère à la plancha et purée de pois chiche
Gambas au sel du Pays de Vie saveur berbère à la plancha et purée de pois chiches Ingrédients : 6 gambas décortiquées surgelées, Gros.
Coquilles Saint Jacques aux 5 parfums
Coquilles Saint Jacques aux 5 parfums Ingrédients : 4 coquilles Saint Jacques, Cinq parfums (fenouil, anis, coriandre, cannelle, cumin),.
Palette de porc guyannaise et quinoa façon cochon-bois
Palette de porc guyannaise et quinoa façon cochon-bois Ingrédients : 1 palette de porc, 2 oignons, 1 càc de gingembre Pour la marinade :.
Ragoût de coeurs de canard au vin de Cahors
Ragoût de coeurs de canard au vin de Cahors Ingrédients pour 2 personnes : 400g de coeurs de canard, 2 carottes, 1 oignon rouge, 1 verre de.
Fromage ou pâté de tête de cochon (de porc)
Très facile, cette recette nécessite toutefois un peu de travail.
Oeufs à la tripe
Cette vieille recette parisienne d'oeufs aux oignons n'a rien à voir avec "Les tripes" à la mode de Caen ou d'ailleurs ! Le.
Oeufs cassés sur champignons
Le dimanche soir après une ballade en forêt ou une cueillette de rosés des prés, ou simplement avec des champignons de Paris frais ou en.