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amafacon2 145 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Grillade" - page 13


Colombo (curry) de porc

Colombo (curry) de porc

L'étymologie du Colombo est sûrement d'origine Sri Lankaise et probablement altéré par les portugais en l'honneur de Christophe Colomb.

Les sots l'y laisse aux petits légumes

Les sots l'y laisse aux petits légumes

Les sots l'y laisse aux petit légumes Ingrédients pour 2 personnes  : 6 sot-l'y-laisse de dinde, 1 carotte, 1 oignon, 1/2 boite de.

15 mélanges d' épices de base

15 mélanges d' épices de base

15 mélanges d'épices de base Quatre épices : mélange français : poivre, muscade, canelle, clou de girofle, parfois gingembre Ras.

Risotto à la saucisse de Morteau

Risotto à la saucisse de Morteau

Risotto à la saucisse de Morteau Ingrédients : 1 saucisse de Morteau, 60 g de riz par personne,  le double du volume de riz en.

Petite moussaka pour 2

Petite moussaka pour 2

Petite moussaka Ingrédients : 1 aubergine, 200 g de viande hachée (boeuf ou mouton), 1 petite boite de tomates concassées, 10 cl de sauce.

Cuisses de canard et purée de céleri-rave

Cuisses de canard et purée de céleri-rave

Cuisses de canard et purée de céleri-rave Ingrédients : 2 cuisses de canard, thym, sel, poivre au moulin, 20 cl bouillon de volaille,.

Faire son fromage

Faire son fromage

Je ne parle pas du fromage frais, relativement simple à réaliser, mais du "vrais" fromage à pâte non cuite, Camembert, Brie .

Poitrine de boeuf à la plancha et frites de légumes

Poitrine de boeuf à la plancha et frites de légumes

L'intérêt de cette recette est l'accompagnement de légumes (pommes de terre, topinambours, carottes) cuits à la friteuse : Poitrine de de.

Cuisses de poulet au fromage frais et potatoes

Cuisses de poulet au fromage frais et potatoes

Cuisses de poulet au fromage frais et potatoes Ingrédients : 2 cuisses de poulet, un reste de fromage frais (un reste de Faire.

Echines de porc aux chicons braisés

Echines de porc aux chicons braisés

Ch'tite recette au Maroilles : Échines de porc aux chicons Ingrédients : 2 échines de porc, 2 chicons (endives) , Maroilles, bière.

Ch'ti museau de cochon aux légumes

Ch'ti museau de cochon aux légumes

Une variante d'une ch'tite recette Mijoté de porc de pepee Le Mat sur le site de Kalinka Ch'ti museau de cochon aux légumes Ingrédients.

Petite paëlla rapide de 12h05

Petite paëlla rapide de 12h05

La paella est le plat idéal pour terminer les restes, en Espagne c'est le plat traditionel du dimanche composé avec les restes de la semaine.

Petites cocottes de hachis (pas parmentier) céleri-rave

Petites cocottes de hachis (pas parmentier) céleri-rave

Petites cocottes de hachis (pas Parmentier) purée de céleri-rave Ingrédients : un reste de viande de boeufde légumes et de jus (voir.

Lapin au vinaigre d' Olma

Lapin au vinaigre d' Olma

J'ai trouvé cette recette sur le forum de CuisineAZ.

Colin (Merluche, Merlu) à la Dugléré

Colin (Merluche, Merlu) à la Dugléré

Adolphe Dugléré (1805-1884) est un illustre cuisinier parisien.

Rognons d'agneau au cumin

Rognons d'agneau au cumin

Recette toute simple de 12h05, très parfumé.

Cuisses de poulet au vinaigre à la lyonnaise

Cuisses de poulet au vinaigre à la lyonnaise

J' ai commencé cette reste en m'inspirant du "Lapin au vinaigre d'Olma" et en consultant le Net je me suis rendu compte que c'était une.

Rognons d'agneau au vin blanc et ciboulette

Rognons d'agneau au vin blanc et ciboulette

Rognons d'agneau au vin blanc et ciboulette Ingrédients par personne : 3 rognons d'agneau, 1 oignon, 10 cl de vin blanc, 1 petite botte.

Saucisse de Morteau sur lit de choucroute

Saucisse de Morteau sur lit de choucroute

Pour les nuls en géographie, Morteau se situe dans le Doubs en région Franche-Conté au coeur du massif du Jura.

Petit jambonneau aux lentilles

Petit jambonneau aux lentilles

Petit jambonneau aux lentilles Ingrédients : 1 petit jambonneau cuit, 1 saucisse de Francfort, 60 g de lentilles (l 'AOC Verte du Puy est.

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