A Vos Assiettes1 823 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Koulibiac de Saumon
Pour 8 personnes Préparation : 60 mn Cuisson : 90 mn -700 g de pâte feuilletée pur beurre -800 g de saumon frais -1 litre de court bouillon -150 g de riz -300 g d’épinards lavés puis hachés -5 oeufs + 2 jaunes -2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Taboulé de la Mer
Préparation : 20 min Pour 6 Personnes -Filet de saumon sans peau: 500 g -Citrons jaunes: 2 pièces -Queue de lotte: 500 g -Persil plat: 2 bottes -Semoule moyenne: 150 g -Menthe: 1 botte - Eau: 100 g -Huile olive: 20 cl.
Salade d’Ailerons de Poulet au Curry
Préparation : 20 min Pour 6 Personnes Ailerons de poulet : 18 pièces Pour la marinade : Poivron rouge : 1 pièce Gousse d'ail : 1 pièce Huile d'olive : 10 cl Curcuma en poudre : 5 g Piment d'Espelette : 3 Pincées Mangue : 1/2 pièce - Citron vert :.
Salade de Gésiers
Préparation : 20 min Pour 6 Personnes > 300g de Gésiers de Canard confits > Salade mélangée > 3 Œufs > 1 Tomate > Persil > Pignons > Vinaigrette - Préparer la salade mélangée.
Salade Gourmande Asperges & Jambon de Bayonne
Préparation : 5 min Pour 4 Personnes - 12 asperges blanches - 12 asperges vertes - 24 chiffonnades de jambon de Bayonne - De la Salade Mélangée - Du Parmesan coupé très fin - Piment d’Espelette - 2 cuil.
Lapin à la Moutarde
Préparation : 30min Cuisson : 1h00 Pour 4 Personnes - 1 lapin - 1 bouteille de vin blanc sec - 1 peu de moutarde de Dijon - 1 petit pot de crème fraîche - huile d'olive (ou beurre) - 2 gousses d'ail - 5 échalotes (ou à défaut, oignons) - 3 feuilles.
Souris d’Agneau Confite aux Épices Douces
Préparation : 15 mn + 2 h de marinade Cuisson : 1 h Pour 4 Personnes -4 souris d'agneau -1 c.
Taboulé de Millet
Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Repos : 30 mn Pour 4 Personnes -300 g de millet -3 oignons nouveaux -1 bouquet de persil plat -1/2 citron jaune non traité -150 g de pois chiches en conserve « -Graines germées, selon le goût (poireaux, alfalfa,.
Curry de Bœuf aux Carottes
Préparation 5 min Cuisson 20 min Pour 6 Personnes -300 g de viande de bœuf hachée -450 g de pommes de terre -1 oignon -1 courgette --100 g de carottes -1 cuillère à soupe de tomates séchées -50 ml de bouillon de bœuf -50 ml de lait de coco -1.
Salade de Poisson à la Tahitienne
Préparation 15 min Cuisson 60 min Pour 4 Personnes -1kg de thon (ou autre poisson à chair pas trop sèche) -2-3 tomates -1 oignon -1 concombre -2 carottes -ciboulette -le jus de 4-5 citrons -du lait de coco -sel ===============================================.
Terrine de Poireaux et Truite Saumonée
Préparation 30 min Cuisson 10 min Pour 4 Personnes -8 jeunes poireaux -4 filets de truite saumonée -1 dl de consommé de volaille -½ feuille de gélatine -150 g de petits pois -1 bouquet d'herbes -ciboulette -persil -estragon -coriandre -thym -aneth.
Osso-Bucco à la Milanaise
Préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h 40 Pour 4 Personnes - 4 tranches de jarret de veau de 3 cm d'épaisseur - 1 petit oignon - 4 tomates - 10 cl de vin blanc sec - 10 cl de bouillon - 1/2 bouquet de persil - 2.
Bœuf Bourguignon
Préparation : 45 minutes Cuisson : 3 heures 25 minutes Repos : 24 heures de macération Ingrédients (pour 8 personnes) - 2 gousses d'Ail - 20 g de Beurre - 1 Bouquet Garni - 1 l de Bourgogne Rouge - 200 g de Carottes - 200 g.
Blanquette de Veau à l’Ancienne
Préparation : 20 min Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 kg de veau - 300 gr de champignons - 75 gr d'oignons blancs - 2 c.
Paella Traditionnelle
Préparation : 45 min Cuisson : 1 h 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) * Poulet coupé en morceaux (de 1 kg) : 1 * Chorizo : 200 g * Echine de porc : 400 g * Moules (d'Espagne) : 1 l * Blanc de calmars frais : 500 g * Langoustine.
Sauté de Porc au Curry
Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 morceau d'échine de porc désossée de 1.
La Potée Lorraine
La potée lorraine est un plat, appelé aussi potaye, elle réunit viandes et légumes pour les servir en un plat complet : soupe avec tranches de pain grillé, puis légumes surmontés de cochonnailles.
Tartiflette
Pour 6 personnes : * 200 grammes de lardons * 500 g d'oignons * 1,200 kg de Pommes de terre * 4 dl de vin blanc sec (facultatif) * 2 reblochons Préparation Faites cuire les pommes de terre à l'eau.