A Vos Assiettes1 737 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Haricots Blancs au Lard et aux Oignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 2h30 Minutes • 250 g de haricots secs • 250 g de lard fumé • 200 g d'oignons • 1 gousse d'ail ; • 1 clou de girofle • baies de genièvre • sel, poivre • Mettre les.
Bœuf à la Tyrolienne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 1h10 Minutes Marinade 8 Heures • 4 tranches de haut de côtes • 30 cl de bière blonde • 1 cuil.
Terrine de Brochet au Saumon
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1h30 Minutes Réfrigération 2 Heures min • 400 g de chair de brochet • 400 g de filets de saumon • 40 cl de crème fraîche épaisse • 3 blancs d'œufs • 20 g de beurre pour.
Pâtes à la Fondue de Poireaux et Crépinettes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 4 crépinettes • 800 g de poireaux • 200 g de pâtes (tagliatelles,macaronis,spaghettis) • 1 cuil.
Beignets de Poisson
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 300 g de poisson (cabillaud,lieu,filet de merlan) • 1/2 litre de sauce béchamel épaisse • 1 bouquet de persil • 1 gousse d'ail • 3 cuil.
Truffade
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 1 kg de pommes de terre à chair ferme • 400 g de tomme de cantal fraîche (ou,à défaut,du cantal jeune) • 80 g de saindoux ou de beurre • 1 petite gousse d'ail.
Côtelettes de Porc aux Courgettes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 16 Minutes • 4 côtelettes de porc de 175 g • 3 courgettes • 1 dl de vin blanc sec • 5 cl de crème fraîche épaisse • 1 gousse d'ail • 1 cuil.
Potage à la Tomate
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 à 25 Minutes • 1 kg de tomates • 2 oignons • 1 gousse d'ail • 1 jaune d'œuf • 1 litre d'eau • sel, poivre, persil haché • Éplucher et parer les oignons.
Soupe au Potiron
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes • 800 g de potiron • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 1 belle tomate • 1/2 litre de bouillon de poulet fait avec un cube • 1/2 litre de lait • 30 g de beurre • 1 cuil.
Tian de Légumes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1h15 Minutes • 4 courgettes (400 g) • 3 aubergines (40 g) • 2 gros oignons (200 g) • 1 gousse d'ail • 10 cl d'eau • 10 cl d'huile d'olive • 1/2 cuil.
Risotto à la Tomate
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 20 à 25 Minutes • 140g de riz rond • 3 tomates • 60g de tomates séchées • 1 oignon • 1 cuil.
Poulet au Vin de Buzet
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 50 à 55 Minutes • 1 poulet de 1,5 kg en morceaux • 2 dl de bouillon de poulet fait avec 1/2 cube • 25 cl de vin rouge de buzet • 6 échalottes • 1 feuille de laurier • le.
Terrine de Chou Farci au Confit de Canard
Proportions pour 6 à 8 Personnes Temps de Préparation 1h30 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes • 16 belles feuilles prises sur un chou vert frisé • 250 g de jambon blanc • 2 cuisses de canard confites et leur graisse • 125 g de lard fumé haché fin.
Côtelettes d’Agneau au Romarin
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 6 Minutes - 6 côtelettes d'agneau - 3 pommes de terre - 6 tomates cerises - 1 bouquet de romarin - 1 échalote - 3 gousses d'ail - 2 dl de vin rouge - 2 dl de fond de veau.
Rillettes de Saumon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Temps de Repos 2h00 - 400 g de saumon frais - 200 g de saumon fumé - 15 cl de crème fraîche - 100gr de beurre mou - 1 citron - ciboulette - persil - aneth - poivre.
Gigolettes de Lapin Laquées au Sésame
Proportions pour 3 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes - 3 gigolettes de lapin - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de vin blanc sec - 4 g de sucre en poudre - 10 g d’huile d’arachide - 1 cuillère.
Terrine au Pot au Feu
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Repos 3h00 - 500 g de viande de pot-au-feu cuite - 3 carottes cuites - 3 navets cuits - 2 échalotes - 1 botte d’estragon - 30 cl de bouillon de pot-au-feu - 2 feuilles de gélatine.
Poule au Pot Sauce Suprême
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 3h00 - 1 poule fermière de 2 kg env.
Daube de Bœuf
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 2h30 Minutes - 1 Kg de bœuf à braiser (Paleron, joue, macreuse,.
Pommes Boulangères
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1h10 Minutes - 600g de pommes de terre - 500g d'oignons - 80g de beurre - 30cl de bouillon de volaille - sel et poivre 1.