A Vos Assiettes1 737 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Tripes à la Mode de Caen
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 9 Heures ► 2 kg de panse, feuillet, bonnet et caillette de bœuf ► 1 pied-de-veau fendu en deux ► 250 g de carottes ► 250 g d'oignons ► 1 blanc de poireau ► 1 gros bouquet.
Gnocchis à la Romaine
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 à 17 Minutes ► 1/2 l de lait ► 80 g de beurre + 20 g pour le moule ► 1 œuf ► 2 jaunes d'œufs ► 60 g de gruyère râpé ► 100 g de semoule de blé fine ► 1 cuil.
Avocats Frais des Marins Pêcheurs
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) ► 2 avocats ► 200 g de thon à l'huile ► le jus d'1/2 citron ► 1 oignon frais ► feuilles de romaine Pour la Sauce ► 2 cuil.
Cuisses de Poulet au Lard et aux Champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes ► 4 cuisses de poulet ► 100 g de lard fumé en tranches ► 100 g de champignons de Paris ► 280 g de sauce tomate préparée ► 250 g de spaghettis ► 1/2 gousse.
Filets de Merlan Farcis aux Champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes ► 8 filets de merlan ► 250 g de champignons de Paris ► 1 petit bouquet de persil plat ► 2 échalotes ► 2 tranches de pain de mie ► 2 cuil.
Tournedos à la Crème et au Poivre Vert
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 5 à 9 Minutes Marinade 30 Minutes ► 4 tournedos de bœuf de 175 g ► le jus et le zeste d'1 citron ► 1 cuil.
Rôti de Porc à la Provençale
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h 25 Minutes ► 1 rôti de porc (1 kg) ► 8 petites tomates ► 8 petits oignons ► 8 pommes de terre moyennes ► 1 branche de thym ► 6 gousses d'ail ► 1 cuil.
Les Moules à la Crème
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 4 litres de moules ► 1 échalote ► 1 oignon ► 1 gros pot de crème fraîche ► laurier, thym,persil ► 1/2 bouteille de vin blanc sec ► sel,poivre 1.
Pommes de Terre à la Paysanne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure ► 1 kg de pommes de terre ► 2 tranches épaisses de jambon ► 2 oignons ► 1 cuil.
Agneau du Bosphore
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 1 h 30 Minutes ► 450 g d'épaule d'agneau en lamelles ► 1 oignon haché ► 50 g de chapelure ► 1 œuf battu ► 1/2 cuil.
Verrines au Saumon Fumé et Pomme Verte
Proportions pour 6 Verrines Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) ► 100 g de saumon fumé ► 100 g de fromage frais maigre ► 2 cuil.
Tian d’Hiver au Morbier
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes ► 200g de Morbier en lamelles ► 2 courgettes ► 600g de pommes de terre à chair ferme ► 1 oignon ► 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ► Sel et poivre 1.
Tarte au Saumon et Champignons
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes ► 300 g de pâte feuilletée ► 250 g de saumon frais ► 150 g de champignons de Paris ► 2 échalotes ► 1 bouquet de ciboulette ► 2 œufs ► 25 cl de crème fraîche ►.
Blancs de Poireaux à la Mousseline de Curry
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes ► 12 poireaux moyen ► 1 cuil.
Poulet Croquant
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 40 à 45 Minutes ► 1 poulet de 1,5 kg en morceaux ► 1 œuf ► 2 cuil.
Tagliatelles aux Fruits de Mer
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes ► 500 g de Tagliatelles fraîches ► 25 cl de Crème fraîche épaisse ► 15 Moules ► 15 Coques ou palourdes ► 8 de Noix de pétoncles ► 8 Crevettes.
Tourte aux Poires et Noix
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes ► 25 g de pâte sablée ► 5 poires Williams ► 50 g de cerneaux de noix ► 50 g de sucre en poudre roux ► 2 cuil.
Riz Sauté aux Œufs
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes ► 250 g de riz précuit à grains longs ► 100 g de petits pois surgelés ► 100g de champignons émincés ► 6 petits oignons frais émincés ► 200 g de crevettes cuites.
Rôti de Bœuf Pané
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 15 à 25 Minutes par Livre ► 1 rôti de bœuf de 1,5 kg ► 3 cuil.
Truite Marinée à l’Aneth
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Marinade 48 Heures ► 1 truite de mer de 1,5 kg ► 250 g de gros sel ► 250 g de sucre en poudre ► 2 cuil.