A Vos Assiettes2 426 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Rillettes de Saumon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Temps de Repos 2h00 - 400 g de saumon frais - 200 g de saumon fumé - 15 cl de crème fraîche - 100gr de beurre mou - 1 citron - ciboulette - persil - aneth - poivre.
Tarte Tropézienne
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes Temps d'Attente 4 h + 1 h - 300 g de farine - 125 g de beurre ramolli - 20 g de beurre (pour le moule) - 3 œufs - 30 g de sucre - 15 g de levure de boulanger -.
Gigolettes de Lapin Laquées au Sésame
Proportions pour 3 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes - 3 gigolettes de lapin - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de vin blanc sec - 4 g de sucre en poudre - 10 g d’huile d’arachide - 1 cuillère.
Terrine au Pot au Feu
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Repos 3h00 - 500 g de viande de pot-au-feu cuite - 3 carottes cuites - 3 navets cuits - 2 échalotes - 1 botte d’estragon - 30 cl de bouillon de pot-au-feu - 2 feuilles de gélatine.
Poires Pochées au Vin Rouge Épicé
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes - 6 poires type Louise-bonne - 75 cl de vin rouge - 150 g de sucre roux - 6 étoiles de badiane - 1 gousse de vanille - 50 g de gingembre frais - 1 cuil.
Poule au Pot Sauce Suprême
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 3h00 - 1 poule fermière de 2 kg env.
Tartes aux Pralines
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes > 1 pâte sablée ou brisée > 250 g de pralines roses concassées > 250 g de crème fraîche épaisse 1-Préchauffer le four à 180°C 2-Faire fondre les pralines dans.
Daube de Bœuf
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 2h30 Minutes - 1 Kg de bœuf à braiser (Paleron, joue, macreuse,.
Pommes Boulangères
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1h10 Minutes - 600g de pommes de terre - 500g d'oignons - 80g de beurre - 30cl de bouillon de volaille - sel et poivre 1.
Salade au Poulet & Bacon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes - 2 filets de poulet - 3 cuillères à soupe de maïs en grains - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - 4 oignons blancs nouveaux - 1/2 concombre - 8 tomates cerises.
Confiture de Figues et de Noix
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes - 1 kg de figues vertes ou violettes - 24 cerneaux de noix - 750 g de sucre en poudre - 5 cl de rhum.
Sauce Hollandaise
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes - 250gr de beurre - 4 gros oeufs bien froids - 3 cuillères à café de jus de citron - sel - poivre 1/Couper le beurre en dés et les mettre dans une petite casserole;.
Gratin Provençal
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 50 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes - 5 pommes de terre à chair ferme - 500g steak haché (5%) - 250g de champignons frais - 1 oignon - 4 échalotes - 1 cuillère à café d'ail en poudre - une boite.
Ratatouille Niçoise
Proportions pour 3 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes - 6 courgettes - 1 aubergine - 1 poivron - 1 petit piment vert - 1 oignon - 4 tomates - Persil - Laurier - Thym - Basilic - Sariette 1/Dans une grande casserole,.
Savarin ou Baba au Rhum
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes - 250 g de farine - 10 g de levure boulangère délayée avec 2 CS d'eau tiède - 100 g de beurre juste fondu tiède - 5 g de sel - 10 g de sucre - 4 œufs - Rhum ambré.
Sorbet au Melon
Proportions pour 1 Litre de Sorbet Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes Attente 2 Heures - 500 g de pulpe de melon - 150 g de sucre semoule - 30 cl d'eau - le jus de 1 citron - le jus de 1 orange * Faites un sirop en mélangeant.
Sauté de Veau à la Portugaise et Aubergines
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1h00 - 800 G de sauté de veau - 2 belles aubergines - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 verre de Porto - 3 CS de concentré de tomate - 1 belle poignée d'olives noires.
Pintade au Chou
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1h40 Minutes - 1 pintade d'environ 1,25kg - 750 gr de chou vert - 3 carottes - 1 gros oignon piqué de clou de girofle - 4 tranches de lard fumé - 1 bouquet garni - sel et.
Gâteau Ardéchois
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minute Temps de Cuisson 40 Minutes - 2 gros œufs - 50 g de sucre vergeoise blonde - 50 g de sucre vanillé - 100g de beurre - 150 g de farine - 200 g de crème de marrons - 1/2 sachet de levure chimique.
Sole Meunière
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 8 Minutes - 4 filets de sole (de 250 g chacun) - 250 g de pommes de terre (grenailles) - 50 cl de lait - 4 cuillères à soupe de farine - 1 cuillères à soupe de vinaigre de.