Levure boulanger
1 100 recettes
Brioche Butchy *
Pour une Butchy 12 boules Cadre de 20 x 20 cm Préparation : 30 minutes Pousse : 1h 30/ toute la nuit / 1 h30 Cuisson : 25 minutes en fonction de votre four Ingrédients : 250 g de farine type 45, 5 g de levure de boulanger fraîche, 30 g de sucre, 1 œuf,.
Pain Paysan
I ngrédients 375 g de farine type 55 125 g de farine de seigle 375 g d'eau 10 g de levure de boulanger fraîche 10 g de sel Préparation Dans le bol du robot muni du crochet pour pétrir déposer le sel.
Brioche russe
Pour un moule à cake de 32 cm Ingrédients 600 g de farine 250 g de lait tiède (250ml) 12 g de levure de boulanger fraîche 90 g de sucre 90 g de beurre mou 2 œufs 50 g de beurre 40 g de sucre 3 cuillères à café d'extrait de vanille ( j'ai ajouté) 1 jaune.
Pain aux figues du jardin déshydratées
Pendant le confinement, les français ont goûté aux joies du pain maison, à tel point qu'on ne trouvait plus de farine dans les magasins.
Pain au lait
Ah le bonheur de sentir l'odeur de ce pain au lait s'échapper doucement du four et de le déguster au goûter avec une bonne confiture ! Pour un gros pain au lait : Ingrédients : -400 g de farine -30 cl de lait -50 g de beurre -1 sachet de levure de boulanger.
Kouign bigouden
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Bottereaux Nantais, beignets de carnaval
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Brioches roulées poire-chocolat
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Kouign amann
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Donuts
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Japanese Kabocha bread, petites brioches au potimarron
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Oeuf cocotte du boulanger
Pain : 110 ml d'eau 110 ml de lait 80 ml d'huile d'olive 1 càc de sel 1 càc de sucre 500 g de farine T55 11 g de levure boulangère Dans la machine à pain, mettre l’eau, le lait, l’huile d’olive, le sucre, le sel, la farine et la levure.
Flammenkueche light
Pour 4 ou 5 : pour la pâte : 82 ml d'eau 1càc de sel 1càc d'huile d'olive 150 g de farine 1/2 sachet de levure de boulanger Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte (1h20).
Couronne des rois aux amandes et pommes
300 g de farine 2 càc de levure de boulanger lyophilisée 50 g de sucre 1 càs de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf 12 cl de lait tiède 3 gouttes d’extrait d’amande amère 80 g de purée d’amande 3 pommes 25 g de beurre pour les pommes 75 g de beurre.
Couronne au jambon cru et fromage de chèvre
Pour 5 ou 6: la pâte 250 g de farine de blé T45 1 c à café de sel 8 g de levure de boulanger sèche 50 g de beurre doux mou, coupé en morceaux 1 œuf battu 135 ml de lait ½ écrémé tiède garniture 10 tranches de jambon cru 250 g de fromage de chèvre 15.
Blinis à la courgette et parmesan
260 gr de farine 2 petites courgettes 2 œufs sel 240 ml de lait tiède 95 ml de crème fraîche légère 50 gr de parmesan 1 sachet de levure de boulanger huile d’olive Dans un saladier mettre la farine avec la levure de boulanger, verser le lait tiède la.
Focaccia aux fromages et tomates cerise
250 g de farine pour pain 10 g de levure de boulanger sèche 5 g de sel 150 g de mélange de fromages râpés 25 tomates cerise 5 cl d'huile d'olive 150 g d'eau Délayer la levure dans150 g l'eau tiède.
Focaccia aux fromages, chorizo et tomates cerise
250 g de farine pour pain 10 g de levure de boulanger sèche 5 g de sel 100 g de comté râpé 2 crottins de chèvre 20 tomates cerise rouges et jaunes 75 g de chorizo 5 cl d'huile d'olive 150 g d'eau Délayer la levure dans150 g l'eau tiède.