Les recettes de cuisine comportant le tag "Guyane"

Blaff de coulirous - amafacon

Tags: Veau, Boeuf, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Canard, Lapin, Entrée, Gambas, Salade, Saucisse, Asie, Fromage, Wok, Plancha, Bouillon, Épice, Volaille, Caraïbes, Omelette, Foie, Légume, Antilles, Andouillette, Encornet, Rognon, Viande blanche, Fruit de mer, Grillade, Chine, Viande rouge, Soupe chaude

Recette guyanaise : le blaff est aux Antilles et en Guyane un court bouillon très épicés et avec beaucoup moins d'eau. Le Coulirou aux...

Source: amafacon

Blaff de pangas - amafacon

Le blaff est aux Antilles et en Guyane un court bouillon très épicés et avec beaucoup moins d'eau. Il relève les chairs un peu fade. ...

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Rougail acoupa (ou colin) - amafacon

Tags: Veau, Boeuf, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Colin, Agneau, Canard, Lapin, Entrée, Dessert, Gambas, Pêche, Salade, Saucisse, Asie, Fromage, Fruit, Wok, France, Plancha, Volaille, Rougail, Omelette, Foie, Légume, Filet, Poisson blanc, Réunion, Andouillette, Encornet, Rognon, Viande blanche, Fruit de mer, Grillade, Chine, Europe, Viande rouge, Plat avec sauce, Fruit jaune

Rougail acoupa (ou colin) Ingrédients : 2 filets d'acoupa ( "Acoupa ti dent" péché en Guyane) ou filets de colin, 3 tomates bien...

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Cacao, village Hmong en Guyane - amafacon

Tags: Veau, Boeuf, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Canard, Lapin, Entrée, Gambas, Salade, Crabe, Saucisse, Cacao, Asie, Fromage, Wok, Plancha, Volaille, Omelette, Foie, Légume, Andouillette, Encornet, Rognon, Viande blanche, Fruit de mer, Grillade, Chine, Viande rouge

En Guyane, Cacao en pleine fôret amazonienne est réputé pour son marché Hmong du Dimanche matin, les guyanais (de Cayenne, Kourou, ..) et...

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Cassoulet guyanais au cochon bois - amafacon

Tags: Veau, Boeuf, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Canard, Lapin, Entrée, Gambas, Sanglier, Salade, Saucisse, Asie, Fromage, Wok, Plancha, Volaille, Cassoulet, Omelette, Foie, Légume, Gibier, Andouillette, Encornet, Rognon, Viande blanche, Fruit de mer, Grillade, Chine, Viande rouge

En Guyane le cochon bois ou pécari est un petit sanglier qui vit dans la forêt amazonienne, on en croise en liberté aux portes des villages...

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Christophine au yaourt - Mariatotal

Tags: Sauce, Courgette, Yaourt, France, Caraïbes, Légume, Antilles, Réunion, Brésil, Europe

La christophine (aux Antilles ou en Guyane) ou chayot(t)e ou chuchu (au Brésil) ou chouchou (à La Réunion ou l’île Maurice) est habituellement cuisinée comme les courgettes. Crue, elle est bien meilleure et vous surprendra avec une sauce au yaourt.

Source: Mariatotal

Acras de carottes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Tags: Carotte, Sauce, Dessert, Citron, Gâteau, Moelleuse, Végétalien, Apéritif, Beignet, Amuse-bouche, Croustillant, Moelleux, Fruit, France, Végétal, Friture, Guadeloupe, Caraïbes, Légume, Antilles, Réunion, Martinique, Agrume, Europe

Petites boules dorées, moelleuses et croustillantes, les acras se végétalisent à la perfection, puisqu'il en existe de nombreuses variantes aux légumes... dont à la carotte. Cette spécialité incontournable de la cuisine antillaise et guyanaise est servie traditionnellement en guise d?amuse-bouche à

Source: France végétalienne