Guyane

Guyane

7 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Guyane"


Cassoulet guyanais au cochon bois - amafacon

Cassoulet guyanais au cochon bois - amafacon

En Guyane le cochon bois ou pécari est un petit sanglier qui vit dans la forêt amazonienne, on en croise en liberté aux portes des villages...

Rougail acoupa (ou colin) - amafacon

Rougail acoupa (ou colin) - amafacon

Rougail acoupa (ou colin) Ingrédients : 2 filets d'acoupa ( "Acoupa ti dent" péché en Guyane) ou filets de colin, 3 tomates bien...

Acras de carottes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Acras de carottes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Petites boules dorées, moelleuses et croustillantes, les acras se végétalisent à la perfection, puisqu'il en existe de nombreuses variantes aux légumes... dont à la carotte. Cette spécialité incontournable de la cuisine antillaise et guyanaise est servie traditionnellement en guise d?amuse-bouche à

Christophine au yaourt - Mariatotal

Christophine au yaourt - Mariatotal

La christophine (aux Antilles ou en Guyane) ou chayot(t)e ou chuchu (au Brésil) ou chouchou (à La Réunion ou l’île Maurice) est habituellement cuisinée comme les courgettes. Crue, elle est bien meilleure et vous surprendra avec une sauce au yaourt.

Cacao, village Hmong en Guyane - amafacon

Cacao, village Hmong en Guyane - amafacon

En Guyane, Cacao en pleine fôret amazonienne est réputé pour son marché Hmong du Dimanche matin, les guyanais (de Cayenne, Kourou, ..) et...

Blaff de pangas - amafacon

Blaff de pangas - amafacon

Le blaff est aux Antilles et en Guyane un court bouillon très épicés et avec beaucoup moins d'eau. Il relève les chairs un peu fade. ...

Blaff de coulirous - amafacon

Blaff de coulirous - amafacon

Recette guyanaise : le blaff est aux Antilles et en Guyane un court bouillon très épicés et avec beaucoup moins d'eau. Le Coulirou aux...