Sauce mère française garnissant légumes et poissons et entrant dans la confection de nombreux apprêts (soufflés, potages, farces…)
Béchamel - La sauce qui s'adapte à toutes les sauces - C'est tellement facile ! Peur des grumeaux? Juste un tour de main et un peu d'énergie
La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche Française apparut au 17ème siècle sous Louis XIV dit « le Grand » ou « le Roi-Soleil ».