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Le cuisinier landais - les bons domestiques - lettres à mon gendre et nouvelles lettres à mon genre
Plus qu'un simple recueil de recettes, des plus simples aux plus subtiles, Le Cuisinier landais est un hymne vibrant aux plaisirs de la table et la consécration de ce qui fait la richesse de la cuisine et de la civilisation traditionnelles des pays landais.
Le petit larousse des vins : découvrir, reconnaître, déguster
Le guide essentiel pour :Apprendre à sélectionner un bon et un grand vin.
Petits plats mijotés
Boeuf aux carottes, échine de porc aux haricots blancs, poulet aux girolles, veau aux olives.
La cuisine à quatre mains : l'intégrale
Blanquette de veau, coq au vin, soupe à l'oignon, osso bucco, mousse au chocolat, sabayon.
Mes recettes passion
Grande gourmande, éternelle perfectionniste et insatiable curieuse la pétillante virginie Legrand s'invite chez vous pour partager sa passion de la gastronomie à travers 35 recettes raffinées et savoureuses : amuse-bouches, entrées, plats, condiments, desserts et mignardises.
Barbecue - 5 recettes faciles et gourmandes pour les beaux jours
Envie de changer du traditionnel barbecue merguez-chipo ? Envie d'impressionner vos amis avec des viandes cuites à perfection et délicieusement marinées ? Ou envie des légumes fondants et juste grillés à la plancha et leur petite sauce ? Burger, Brochettes de poulet satay, Magret mariné au whisky, Saltimbocca de veau, Dorade aux agrumes, Langoustines au lard, Millefeuille de légumes, Riz sauté à la plancha, Yaourt aux pommes fumées, Ananas rôti à la citronnelle.
La cuisine de monsieur momo
A l'occasion du 110e anniversaire de la mort d'Henri de Toulouse-Lautrec (le 9 septembre 1901), Menu Fretin réédite La cuisine de Monsieur Momo, ouvrage qu'il avait co-signé - en 1930 - avec Maurice Joyant son ami.
Intuitions culinaires - accords insolites & mariages impossibles
S'affranchissant des conventions, Benoît Bordier imagine une cuisine singulière.
Les recettes épicées, sucrées et salées de mamina
Les épices c'est tendance! on peut en mettre partout (ou presque) pour donner saveurs et couleurs à une cuisine envoûtante.
Modernist cuisine at home
Grâce à son art de décoder les techniques culinaires, à ses recettes sophistiquées et ses photographies stupéfiantes, Modernist Cuisine, notre encyclopédie révolutionnaire en six volumes, a été une véritable révélation pour les chefs en herbe comme pour les chefs confirmés.
Saveurs paradis
une cuisine gui marie les parfums et les saveurs des îles dans un registre innovant, une cuisine qui associe l'exotisme et la tradition française : c'est tout l'art de tsan.
Tous en cuisine
Epris d'authenticité, de qualité et d'humanité, grand amateur de vins, Bruno Verjus sait écouter, goûter, toucher, sentir et regarder.
La papaye, dix façons de la préparer
- Chips de papaye - Soupe frisquette de papaye - Salade de papaye verte aux tourteaux - Rougail de papaye - Curry de gambas aux papaye et mangue - Barquette de papaye farcie au veau - Chutney de papaye - Cake de papaye confite - Glace de papaye au sirop de rose - Papaye flambée au rhum
Bien manger sur le pouce a paris
Où va-t-on manger ce midi ? Cette question revient chaque jour, parfois avec la même lassitude.
La cuisine algérienne
de nos jours, les livres de recettes ne manquent pas.
Saveurs métissées - recettes originales de l'île de la réunion
Inspiré par les fruits et les épices de l'hémisphère sud, Aymeric Pataud réalise à travers les recettes de ce livre un véritable métissage des saveurs.
Caves de champagne
Une étonnante plongée dans les entrailles de la Champagne : 85 caves, les grandes Maisons, les coopératives et certains vignerons : escaliers, galeries, crayères, caveaux, bouteilles sur lattes et sur pupitres, oenothèques, fûts, mise à jour d'étonnants graffitis du XIVème siècle à nos jours, gravures, bas-reliefs, peintures, plaques anciennes, machineries du XIXème siècle.
Accords mets et bières, de l'entrée au dessert - recettes originales de 51 chefs réputés
Cet ouvrage ne ressemble à aucun autre livre sur la bière, ni aucun autre livre de recettes.
Collection
Dans le suivi et la continuité des ouvrages commencés aux éditions Bellouet Conseil, découvrez les dernières créations d'entremets, de petits gâteaux, de tartelettes créées par toute l'équipe des professeurs de l'école.
Tentation petits gâteaux
Une gamme de 54 petits gâteaux individuels est réalisée et illustrée de superbes photos couleurs.