Potage
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Recettes littéraires - hors-d'oeuvre, potages
Recettes littéraires - hors-d'oeuvre, potages
Soupes et potages - cuisine & saveurs
Soupes et potages - cuisine & saveurs
La cuisine francaise
Impression en « gros caractères ».
La cuisine française
Extrait : POTAGE AUX MARRONS - Prenez cinquante ou soixante marrons, épluchez-les, faites-les cuire à l'eau de sel, retirez-en la dernière peau et mettez-les dans un mortier.
Le petit coffret cuisine de l'hiver
Oubliez l'hiver, sa grisaille et sa froidure ! Voyez les choses du bon côté : vous allez vous régaler de soupes, potages et consommés brûlants, réunir amis et famille autour de raclettes et autres fondues réconfortantes, composer de nombreux menus gourmands qui réchauffent le corps et boostent le moral ! Vive le vent, vive le vent d'hiver.
Une soupe sinon rien !
Plus qu'un simple aliment, la soupe est redevenue en quelques années la vedette des plats à préparer et à déguster.
Les meilleures recettes de champignons
Poulet aux morilles, lasagnes aux cèpes, potage au potiron et aux girolles, coulemelles panées, pieds de mouton aux encornets.
Champignons gourmands - de la cueillette à l'assiette
Un guide pour identifier une vingtaine d'espèces de champignons comestibles les plus courantes.
Les soupes - 100% réconfortantes et santé
Potage, bouillon, velouté.
Mes soupes préférées - potages, veloutés, moulinés...
Des recettes de soupes salées et sucrées, chaudes et froides à réaliser avec des produits frais et sains pour préserver sa santé et sa ligne.
Les secrets de la mère brazier
Orpheline élevée dans les fermes de la Bresse, puis bonne à tout faire chez des bourgeois lyonnais, la mère Brazier fait ses armes dans les cuisine de la Mère Filloux, avant d'ouvrir son premier restaurant rue Royale, puis un second à quelques kilomètres, au Col de la Luère.
La popote du nord
Passionné et authentique, Camille Delcroix propose ici des recettes familiales et faciles à réaliser, directement venues du Nord et empreintes de sa petite touche de modernité.
Les petits plats dans les grands
Les plaisirs de la table ont été célébrés depuis l'Antiquité et particulièrement en France, terre de gastronomie, où l'on ne se contente pas d'apprécier la variété ou la subtilité des plats proposés, mais où l'on se délecte, pendant et après les repas, d'en parler abondamment : en simple convive bavard, en gourmand incorrigible, en gourmet exigent, parfois en cuisinier averti.
Cuisinez les fanes, épluchures et herbes sauvages
Découvrez 80 recettes anti-gaspi originales et innovantes ! Ne jetez plus vos fanes, épluchures, restes de pulpes, pieds et épluchures de fruits et légumes, ajoutez-y des herbes sauvages fraîchement cueillies et transformez-les en de savoureux plats, potages, desserts ou boissons.
Journal d'un amoureux des soupes
« Cher journal, Lundi, j'ai grelotté sous une averse ; mercredi, mon fils a mangé les pions du jeu de dames ; jeudi, ô joyeux lendemain de fête ; puis ménage de printemps, journée sans ménagement, dimanche en famille.
Soupes complètes
Potage, bouillon, velouté, crème.
Les Soupes de Crudessence
Ses chefs fondateurs ont rassemblé dans ce livre 50 recettes de soupes vivantes et vivifiantes qui n'ont rien à envier aux potages traditionnels.
Soupes: 150 recettes de potages, bouillons et veloutés pour toute l'année
La grande bible de la soupe : 150 recettes, tous les conseils pour le matériel, la cuisson, la conservation, mais aussi pour limiter les déchets en cuisine.