Pâtes
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La bonne cuisine du comté de Nice
Il y a une trentaine d'années, personne ou presque ne savait qu'existait une gastronomie typiquement niçoise.
Mon Italie
Mon Italie, c'est l'histoire d'une grande cuisine par un grand chef.
La main à la pâte: 40 recettes pour maîtriser l'art des pâtes italiennes
Mateo Zielonka, alias The Pasta Man, réalise les pâtes les plus originales et les plus spectaculaires que vous ayez jamais vues ! Rayées, à pois, rouges, vertes ou noires, ces délices à l'irrésistible goût de revenez-y prennent toutes les formes imaginables !Dans La Main à la pâte, Mateo vous révèle comment reproduire chez vous ses fabuleuses créations.
L'essentiel de la cuisine de l'étudiant pour les Nuls
Des révisions (un peu), des amis (beaucoup), un petit budget et peu de place dans votre studio ? Vous en avez assez des pâtes au beurre ? Heureusement, les Nuls sont là !Vous trouverez dans ce livre :- Des conseils pour aménagez votre petite cuisine et vous équiper sans vous ruiner ;- 100 recettes illustrées, faciles et pas chères pour le quotidien ou les grands évènements : lunchs en solo à toute heure, fêtes entre potes, douceurs sages et desserts décadents.
Cuisiner Thaï
Envie de découvrir la cuisine thaïlandaise mais aussi quelques recettes venues d'autres pays d'Asie ? Salade de boeuf, poulet curry-coco, pad thaï, tilapia en sauce, nouilles de riz sautées aux légumes.
Thaïlande
60 RecettesUne présentation des produits Toutes les recettes de base en pas à pas Des idées de menus De Bangkok à Chiang Mai, traversez la Thaïlande et découvrez ses saveurs parfumées : Tartare de boeuf thaï, Petits raviolis vapeur à la ciboulette et crevette, Brochette de poulet au saté, Soupe de nouilles khao soy, Curry massaman de veau, Pad Thaï, Bananes grillées, crème de noix de coco et curcuma, Riz gluant sucré.
Le B.A.-BA de la cuisine - Ramens
Salades, pâtes, petits plats mijotés à réchauffer, sandwiches, accompagnés de crudités et/ou d'un petit dessert.
Cuisiner Thaï
Envie de découvrir la cuisine thaïlandaise mais aussi quelques recettes venues d'autres pays d'Asie ? Salade de boeuf, poulet curry-coco, pad thaï, tilapia en sauce, nouilles de riz sautées aux légumes.
Les nouvelles saveurs de l'Inde sacrée
C'est à un véritable voyage sensoriel que nous convie Pankaj Sharma à travers ces pages en nous faisant arpenter des rues épicées et rencontrer les parfums de l'Inde.
Le livre de cuisine du vrai campeur
Adepte des vacances au camping ? Envie de vous retrouver autour d'un bon petit repas ?Ce livre est fait pour vous ! Découvrez des recettes à la fois savoureuses et faciles à préparer avec peu d'ingrédients.
Petits plats presque veggie avec Cookeo
Vous lui confiez les ingrédients et il vous concocte de bons petits plats.
Mes recettes de tous les jours au robot cuiseur - 300 recettes
Ça y est, vous avez craqué : votre robot-cuiseur a pris place dans votre cuisine ! Et vous comptez bien le mettre à profit pour vous simplifier la vie ! Prêt à l'emploi, il n'attend plus que vous et votre inspiration.
Mes recettes "one pot" et cie au robot cuiseur - 150 recettes où tous les ingrédients cuisent ensemble
150 recettes dont une bonne partie de recettes de plats de pâtes, mais aussi des riz, des plats de légumineuses et de légumes.
Je pâtisse avec mon robot pour les Nuls, grand format
Grâce à sa cuve, ses différentes vitesses et ses trois crochets (pétrin, fouet, batteur), votre robot pâtissier est un formidable outil pour monter des oeufs en neige bien sûr, mais aussi pétrir ou foisonner des pâtes et réaliser des pâtisseries ou douceurs sans aucune difficulté ! Des explications ultra simples et courtes, des petites explications techniques sur la chimie de la recette et pourquoi elle est si réussie au robot.
En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire !
« Toujours sortir les viandes à l'avance pour éviter un choc thermique.
La Véritable histoire des pâtes: Les dix recettes qui ont fait l'Italie et conquis le monde
Savez-vous que c'est dans la prose du poète Horace qu'on trouve la première mention connue des lagana, probables ancêtres des lasagnes ? Savez-vous que les fettuccine Alfredo, servis dans des couverts en or, ont d'abord conquis l'Amérique avant de s'imposer à Rome ? Que le pesto n'a pris sa forme presque définitive que dans la deuxième moitié du xixe siècle ? Que le temps de cuisson des pâtes était d'une demi-heure à la fin du xixe siècle et que la cuisson al dente est récente ? Que le débat sur l'usage du parmesan ou du pecorino, de la pancetta ou du guanciale dans la recette de la carbonara fait encore des victimes parmi les gastropuristes, sans parler du scandale national provoqué par un chef ayant osé mettre de l'ail dans l'amatriciana ?La Véritable Histoire des pâtes est à la fois une histoire culturelle de l'Italie puisée dans les bibliothèques et une savoureuse galerie de bons vivants célèbres ou méconnus.
A comme Astuces
B comme Brownie, C comme Carbonara, D comme Datte.
B.A.-BA de la cuisine étudiante (volume 2)
Fini la vie de patachon chez vos parents, envolés les bons dîners préparés par « môman ».
Se mettre au vert - Marmiton
Avec ce nouveau titre Marmiton, la cuisine veggie n'aura jamais semblé aussi simple ! Oubliez les pâtes et le riz et laissez place à des recettes savoureuses : des tartes aux courgettes en passant par de délicieux burgers au chou-fleur-curry, du cheese-cake au thé matcha aux aubergines farcies à la mozzarella, cuisine saine et cuisine facile se mettent au vert et à la gourmandise !La cuisine écoresponsable est avant tout un moment de plaisir !