Morille

Morille

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Tous à table - 100 recettes pour 6, 8, 10 personnes et plus

Tous à table - 100 recettes pour 6, 8, 10 personnes et plus

Tous à table ! est un appel au partage, à la générosité, à la convivialité !Quoi de plus essentiel que de réunir copains et famille pour partager ensemble de bons moments ? Et quoi de plus propice à ces retrouvailles qu'une grande et chaleureuse tablée ? Voici plus de 100 recettes d'apéros, d'entrées, de plats et de desserts à partager à 6, 8, 10 personnes et plus ! Tourte aux pommes de terre et morilles, curry vert de crevettes, agneau confit et polenta aux herbes, gâteau crousti-fondant aux noisettes, tarte mirabelles-amandes.

Cuisiner le faisan - 50 recettes

Cuisiner le faisan - 50 recettes

Le faisan est l'un des « petits gibiers » les plus fréquemment présents sur les étals des boucheries ou des marchés en période de chasse.

Champignons, je vous aime

Champignons, je vous aime

Consommés et appréciés depuis l'Antiquité, les champignons figurent en bonne place dans notre patrimoine gastronomique.

Mes recettes comtoises

Mes recettes comtoises

Mon enfance et mon adolescence ont été imprégnées du parfum si particulier de ces bons mets du terroir régional que préparaient mes proches.

Cuisine bressane

Cuisine bressane

La Bresse, située dans les régions Rhône-Alpes, Bourgogne, et Franche-Comté, outre sa fameuse volaille, possède de nombreux autres atouts culinaires.

Truffes, morilles, cèpes et girolles

Truffes, morilles, cèpes et girolles

Truffes, morilles, cèpes et girolles

Ma petite boucherie vegan

Ma petite boucherie vegan

Bienvenue dans le monde du simili-carné ! Pour les nouveaux vegan qui ne souhaitent pas bousculer leurs habitudes ou pour les nostalgiques.

Rostang père & filles

Rostang père & filles

Découvrez à travers 60 recettes, l'histoire de l'empire Rostang, restaurant parisien doublement étoilé, mais aussi une histoire de famille, de mémoire, d'amitié et de terroir.

Les champignons passent à table

Les champignons passent à table

Pappardelles aux morilles et aux courgettes, salade de lactaires au confit de poivrons, brouillade aux truffes.

Cuisine du gibier

Cuisine du gibier

La cuisine du gibier résulte d'une longue tradition devenue gastronomique : elle séduit par ses recettes variées, traditionnelles ou tendance, autant d'occasions de régaler à coup sûr amis et famille.

La cuisine de cédric burtin

La cuisine de cédric burtin

Un exemple de menu « L'éveil des sens » :Le Foie Gras de Canard de « La Ferme d'Andignac », escalope poêlée déglacée au vinaigre de mangue, Cube de pain d'épices et fruits de saison, Le Rouget Barbet, filet juste saisi à la plancha, variation autour de la patate douce, fumet au vin rouge, Le Veau de Lait, ris en tournedos confit au jus, fricassée de morilles et son velouté croustillant, Sélection de fromages frais et affinés, La Carte des Délices Gourmands, Petits fours et mignardises.

La saucisse de montbéliard

La saucisse de montbéliard

Au détour d'une route, au bord d'une rivière, au pied d'une colline, partout en France on élabore des produits exceptionnels qui sont au coeur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture.

Les meilleures recettes de champignons

Les meilleures recettes de champignons

Poulet aux morilles, lasagnes aux cèpes, potage au potiron et aux girolles, coulemelles panées, pieds de mouton aux encornets.

Un chef pour recevoir chez soi

Un chef pour recevoir chez soi

Clafoutis aux asperges, Fine tartelette de maquereau, Crevettes sautées au jus de mangue, Brandade de haddock, Purée de patates douces au foie gras, Risotto d'asperges et de morilles, Dinde rôtie en cocotte et beurre de tandoori, Blinis sucrés au caviar de mûres, Soufflé aux fruits exotiques.

Les Meilleures recettes de saint-jacques

Les Meilleures recettes de saint-jacques

Reine des fonds marins, la coquille Saint-Jacques règne sur la table des grands jours.

MAXIMIN CUISINE LES LEGUMES - NED: 60 légumes, 420 recettes

MAXIMIN CUISINE LES LEGUMES - NED: 60 légumes, 420 recettes

Jacques Maximin pratique une cuisine colorée, parfumée, toujours gouvernée par la créativité.

Pies. 40 tourtes sensationnelles

Pies. 40 tourtes sensationnelles

Toute l'originalité des pies de Philippe Conticini vient de l'importance accordée à sa pâte : feuilletée ou brisée, sucrée ou sablée, faite maison ou achetée toute prête, au-delà de son propre goût, elle devient tout un support de textures, de saveurs et d'assaisonnements.

Workshop foie gras. Le préparer, le cuisiner, l'ac

Workshop foie gras. Le préparer, le cuisiner, l'ac

Grâce à 20 recettes photographiées en pas à pas, cuisinez et accompagnez le foie gras comme un pro en toutes saisons.

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