Etoile

Etoile

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Alain ducasse cooking for kids

Alain ducasse cooking for kids

Des recettes du chef étoilé Alain Ducasse à destination des petits de 6 mois à 3 ans, un bel ouvrage pour emmener votre enfant à la découverte de nouvelles saveurs!

Sharing - de belles recettes du monde à partager

Sharing - de belles recettes du monde à partager

Lorsque deux entrepreneurs visionnaires se rencontrent, il y a forcément de la magie dans l'air.

Il était une fois le cacao - histoire, botanique, arts et petits secrets

Il était une fois le cacao - histoire, botanique, arts et petits secrets

Pascal Martin, ancien chef étoilé de Bernard Loiseau, nous emmène dans un voyage autour du monde, à la découverte de l'histoire du cacao, de sa culture et de ses transformations.

Déguster les plantes sauvages

Déguster les plantes sauvages

François Couplan, ethnobotaniste de renom, vous propose 15 promenades en pleine nature pour apprendra à reconnaître les plantes sauvages comestibles, les cueillir et les cuisiner.

Les gâteaux de ma vie

Les gâteaux de ma vie

Madeleines, pain d'épice, cake au citron, tarte au chocolat, bûche framboise.

Les goûts du voyage t.2

Les goûts du voyage t.2

Né sur une idée de Michel Salaün, tour opérateur et voyageur insatiable, cet ouvrage consacre la rencontre de deux mondes, celui du voyage et celui de la gastronomie, notamment bretonne.

Les saisons de l'ocean

Les saisons de l'ocean

Surnommé « le cuisinier-pêcheur », Christopher Coutanceau est un militant reconnu pour la sauvegarde des océans.

L'amuse-bouche - histoire gratinée de la cuisine

L'amuse-bouche - histoire gratinée de la cuisine

La préface du cuisinier doublement étoilé Michel Sarran est une bonne mise en bouche.

Refettorio - 37 recettes anti-gaspi

Refettorio - 37 recettes anti-gaspi

« Refettorio, 37 recettes anti-gaspi » rassemble entrées, plats et desserts de grands chefs, réalisés soit avec un fond de frigidaire, soit en utilisant de manière complète les produits, soit à plus grande échelle en utilisant les produits issus des surplus de la grande distribution et des producteurs.

Rabanel

Rabanel

Instantanés d'un peu moins d'une année de cuisine, les 60 recettes rassemblées dans ce livre sont une magnifique interprétation des jardins provençaux.

Petits festins

Petits festins

49 invitations gourmandes pour les 7 grands moments de l'année où l'on se retrouve en famille ou entre amis, par le grand chef triplement étoilé que 500 chefs du monde entier ont désigné en 2016 comme le plus influent au monde.

Food & life - le goût et la vie

Food & life - le goût et la vie

La cuisine est un art véritable quand elle se soucie à la fois du corps et de l'esprit.

L'art de manger

L'art de manger

Jean-François Piège signe un Manifeste consacré à l'Art de manger.

Cuisine d'hiver - etoile des neiges, recettes merveilleuses

Cuisine d'hiver - etoile des neiges, recettes merveilleuses

Pour se réconforter, pour se réchauffer et pour profiter des longues soirées, il n'est rien de tel qu'un repas convivial et chaleureux ! Chefclub vous aide à traverser la saison froide avec des plats délicieux et originaux.

L'esprit chapel

L'esprit chapel

Dans son unique ouvrage « La cuisine c'est beaucoup plus que des recettes », paru en 1980, le chef Alain Chapel, triplement étoilé pour son restaurant de Mionnay donnait à voir une philosophie de cuisine qui allait bien au-delà d'une simple succession de plats, d'astuces et de techniques.

Alexandre couillon, marine et végétale

Alexandre couillon, marine et végétale

Ce livre a une volonté de transmettre à la jeune génération non seulement l'histoire du restaurant La Marine, mais aussi l'envie, la passion et les techniques de ce jeune chef doublement étoilé et de son équipe.

Le vinaigre de xérès, dix façons de le préparer

Le vinaigre de xérès, dix façons de le préparer

Alberto Herráiz revisite les plats traditionnels de la cuisine espagnole.

Brut de camargue - cuisine sous influence locale

Brut de camargue - cuisine sous influence locale

Armand Arnal est le chef du restaurant étoilé La Chassagnette, en Camargue, réputé pour sa cuisine de produits bio et locaux, issus de son propre potager et de son environnement local direct.

Christophe hay : un cuisinier à fleur de loire

Christophe hay : un cuisinier à fleur de loire

Le chef étoilé revient sur sa carrière et partage son attachement à la région où il a grandi, le Centre-Val de Loire.

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