Coeur
340 articles
Cuisinière du pays toulousain
Avec un patrimoine culinaire particulièrement riche et varié, l'ancien comté toulousain s'inscrit au coeur d'un bassin versant, à la ligne de partage des eaux, entre influences océanes et méditerranéennes.
Vin et biodynamie, une philosophie de vie
Rudolf Steiner, initiateur de la biodynamie, déchaine les passions.
L'histoire du lait
Construit à partir des témoignages des acteurs d'une filière, ce livre qui propose un aller-retour permanent entre le niveau local et le niveau global, est un véritable manuel d'économie agricole et territoriale à l'heure de la mondialisation.
La citronnelle, dix façons de la préparer
La citronnelle n'est pas de la famille du citron comme son nom pourrait le laisser croire, mais de celle des graminées.
La trévise, dix façons de la préparer
La trévise ? Tout le monde a déjà remarqué cette petite « salade » rouge sur les marchés qui appartient à la famille des endives et des chicorées (Chichorium Intybus L.
Le gâteau au chocolat, dix façons de le préparer
Voici, d'après moi, les dix meilleurs gâteaux au chocolat du monde.
Oeufs, je vous aime... seuls ou accompagnés
On n'imagine pas un monde sans oeuf ! Universel, intemporel, l'oeuf est un aliment incontournable, sain, plein de bienfaits nutritionnels et, qui plus est, pratique et économique, en temps et en argent - ceci explique cela.
Liqueurs et boissons d'autrefois
Découvrez tous les secrets de fabrication des ?boissons de famille?.
Le champagne, dix façons de l'accompagner
Ce livre est un recueil d'« instants gastronomiques » pour enchanter notre quotidien avec des recettes en accord avec le champagne.
Les sablés punitions, dix façons de les préparer
La Boulangerie Poilâne est une entreprise familiale fondée en 1932 au coeur de Saint-Germain-des-Près.
Saveurs de miels
Gui Gedda est certainement le cuisinier qui a fait le plus évoluer la cuiqine provençale, sans vouloir pour autant recréer la bouillabaisse, l'ailloli ou la soupe au pistou, mais en sublimant des dizaines de recettes dans ses livres de cuisine : aux figues, aux châtaignes, aux coings.
Carnet de recettes de méxico au panama - voyage culinaire
Avec les carnets de recettes, les éditions Pyramyd proposent à leurs lecteurs une nouvelle manière de voyager par les sens.
Recettes gourmandes des amoureux
Recettes gourmandes pour amoureux est un recueil manuscrit de petits plats élaborés pour deux tourtereaux.
Les ingrédients qui font la bonne cuisine
Paul Pariente vous parle aujourd'hui de quelques ingrédients dont on se sert tous les jours ou presque, et avec lesquels vous pourrez faire de bons petits plats.
Tourtons et ravioles - et autres spécialités des alpes
En Dauphiné, où l'hiver dure presque six mois, il fallait bien s'organiser pour vivre en parfaite autarcie, en particulier alimentaire.
L'excelsior
Créé il y a près d'un siècle au coeur de nancy par les brasseurs de vézelize, l'excelsior s'est imposé dans tout l'est de la france comme le symbole de l'art de vivre et de l'art nouveau cher à emile gallé.
Le coeur, dix façons de le préparer
Pour faire rimer amour avec gourmandise, c'est à quatre mains que ce livret a été concocté pour faire battre un peu plus fort le coeur des amoureux ! Dix recettes qui mettent tous les coeurs à l'honneur.
Cuisiner un sentiment
« Cuisiner, un sentiment » est un livre de recettes pas comme les autres, presque un roman, qui cultive la madeleine proustienne.
Le grand récho - histoire(s) d'une cuisine fraternelle
À l'automne 2018 au coeur de la ville d'Arras, prenait vie une utopie solidaire sous la forme d'un restaurant éphémère appelée Le Grand RECHO.
Les bigorneaux
Celui qui nous intéresse ici est le petit gastéropode marin noir, bref le vrai bigorneau (Littorina littorea) et qui est comestible.