Recettes nature - spécial terroir - cueillette, poisson, gibier
L'auteur, très reconnu comme peintre animalier, a demandé à de nombreux amis restaurateurs, chefs-cuisiniers, traiteurs, de lui confi er leurs meilleures recettes issues de la nature sauvage.
La cuisine du gibier - les bas morceaux
Comment cuisiner une pièce de gros gibier qu'on ne peut ni rôtir ni griller ?C'est toute la difficulté de la cuisinière ou du cuisinier qui dispose de bas morceaux.
Grandes salades d'été - fraîches et conviviales
Toujours fraîches et conviviales, les grandes salades d'été font le bonheur de tous.
Les plus malines des terrines
découvrez les plus malines des terrines dans cet ouvrage.
Le gibier
Le gibier
100 recettes de cuisine juive d'algérie
La cuisine juive d'Algérie représente un univers gustatif riche et généreux, dans lequel saveurs et épices riment avec tradition.
Recettes paysannes du gard
Il en est qui prennent un ton moqueur pour évoquer la campagne et sa tranquillité, sa lenteur, comme si suivre le cours des saisons ou le rythme de la vie du bétail était un défaut.
Ma cuisine au miel
Le miel, ce régal des gourmets, cet aliment de santé, se prête aisément à toutes les variations gastronomiques.
La cuisine au fromage de chèvre
Pour trop de gens le fromage de chèvre, c'est ce petit crottin sec qui rassit encore sur le plateau rond des fromages, derrière les autres.
Ma cuisine du sud-ouest
Avant-Propos sur les repas de fête.
Cuisine des îles de méditerranée
Ce superbe livre de cuisine réunit les meilleures recettes et les plus typiques ou et les plus originales de la cuisine des îles du pourtour de Méditerranée occidentale : Sicile, Baléares, Malte, Crète, Corse, Sardaigne .
Cuisine d'espagne
Ce superbe livre de cuisine réunit un florilège des recettes les plus typiques ou et les plus originales de la cuisine espagnole : avec les tapas et les entrées, les soupes, les plats de poissons et de fruits de mer, les viandes et volailles, les désserts et les gâteaux présentés par douze grands chefs allant des préparations les plus simples, aux recettes plus élaborées, selon le concept de cette collection.
Cuisine d'italie
Ce superbe livre de cuisine réunit les meilleures recettes et les plus typiques ou et les plus originales de la cuisine italienne : entrées chaudes et froides, les soupes, les plats de poissons et de fruits de mer, les viandes et volailles, les désserts et les gâteaux présentés par douze des plus grands chefs italiens, allant des préparations les plus simples, aux recettes plus élaborées, selon le concept de cette collection.
Le gibier en 130 recettes
Cuisinier le gibier est un plaisir simple.
Salades de la méditerranée
En hors-d'oeuvre, en entrée ou en plat principal, les salades peuvent enchanter tous nos repas.
Cuisine traditionnelle des cevenols
Les Cévenols ont toujours su composer avec les ressources du terroir et leur cuisine est à cette image.
La violette, dix façons de la préparer
C'est au Moyen-Âge que l'on commence à utiliser la violette en cuisine.
Thon en boîte : 50 recettes - 5 ingrédients - 3 étapes maxi
« Dis, on mange quoi ce soir ? » Vous en avez marre de cette incessante question ? Voici la solution : du THON EN BOÎTE, 3 ou 4 ingrédients en plus, et le tour est joué !Des recettes hyper courtes.
Cuisiner au barbecue traeger avec anne alassane
Marque mythique aux États-Unis depuis plus de 30 ans, Traeger révolutionne la cuisine au barbecue !Ultraperformant et très simple d'utilisation, ce barbecue multifonctions permet de griller, fumer, cuire, rôtir, braiser.
Barbecue et plancha : 100 recettes pour faire chauffer le gril
Viandes marinées, légumes grillés, fruits rôtis.