Tous les produits de la catégorie "Cuisine salée" - page 49
Les grands cuisiniers du moyen âge
En préambule de très nombreuses recettes, l'auteur dresse un panorama complet des goûts et usages pratiqués dans la cuisine médiévale.
Autour de l'agneau de provence... - cuisine et recettes
La provence, terre de pâturages de la mer à la montagne, voyait ses immenses troupeaux de plusieurs milliers de têtes quitter la camargue devenue trop chaude dès le milieu du printemps pour estiver vers des pâtis plus hauts et plus frais dans les monts de haute-provence, hautes-alpes ou même de la savoie où les bergers leur faisaient manger des montagnes entières.
Raviolis chinois traditionnels
L'auteur nous fait partager sa passion des raviolis en expliquant pas à pas la confection de la farce, la préparation des pâtes et les différents pliages des raviolis, des baozi (petits pains farcis) et autres rouleaux de printemps.
La form of curry - la cuisine médiévale de l'angleterre au xive siècle - 60 recettes d'après le manuscrit
La cuisine médiévale anglaise, présentée dans les recettes du Foret of Cury, est un exemple de cuisine variée, savoureuse, aux délicates associations de saveurs, cuisine qu'il faut mettre en exergue, faire connaître aux Français qui souvent ont des préjugés relatifs à la cuisine anglaise moderne.
Revue bon n.1 - qu'est-ce qu'un bon produit ?
Bon est une revue biannuelle qui va à la rencontre de personnages, d'aventures, d'histoires qui ont le même intérêt pour les choses de la table.
Tout cuisiner au barbecue - 30 recettes salées et sucrées à faire griller !
* Avec Sylvie Girard-Lagorce, vous saurez tout sur le barbecue !La cuisson sur la braise est sans aucun doute la plus ancienne des méthodes de cuisson, Aujourd'hui, cette pratique est synonyme de convivialité.
Tout couscous - 30 recette du monde
Le couscous est un plat d'Afrique du Nord, d'origine berbère, populaire dans de nombreux pays.
Soupes et potages
Ce livre vous propose trente recettes remarquablement illustrées de soupes et potages au goût duMaghreb.
Viandes à l'orientale
Comment préparer la viande à l'orientale ? Les épices, les herbes et lesmarinades.
Poissons et fruits de mer
Ce livre propose trente recettes de Poissons et de fruits demer accompagnées de superbes photographies.
Hors-d'oeuvre et kémia
Recettes de petites salades et d'amuse-bouche appelés kémia qui sont habituellement proposés dans de petites coupelles en guise d'entrée ou en accompagnement du plat principal.
Délices d'algérie
C'est sous un magnifique ciel bleu que nous vous convions à un véritable pèlerinage à travers l'Algérie gourmande .
Délices du maroc
DELICES DUMAROC vous invite à un grand voyage culinaire qui vous transportera dans un univers auxmultiples saveurs.
Petit traité savant des confitures sauvages
C'est en indiquant les différents degrés de la cuisson du sucre que notre auteur, confirme son statut de confiturière et nous précise ces astuces particulières qui contribuent à la réussite des confitures.
Petit traité savant de l'artichaut
Après un peu d'histoire qui retrace la saga de ce légume sur le bassin méditerranéen, Eliane Comelade évoque sa domestication et ses premiers développements, son expansion, de la Renaissance à nos jours, en Europe et dans le reste du monde.
Petit traité savant de la tomate
Aucun point commun entre les boules rouges uniformes et sans défaut des supermarchés, dures et fades, et les succulentes tomates de toutes les couleurs, redécouvertes depuis peu par beaucoup de jardiniers, cuisiniers et consommateurs.
Quand nos grands-mères cuisinaient dans le nord-pas-de-calais
Bienvenue en région Nord-Pas de Calais.
Autour des fruits confits
L'art de confire les fruits date de l'Antiquité.
Mises en bouche et entrées aux saveurs du sud
Toutes les saveurs du Sud sont concentrées dans ce BEAU LIVRE (grand format relié) : les parfums, les épices, les produits sont tous issus des régions méditerranéennes.
I love macaron sous toutes les coutures - 30 recettes sucrées & salées
Après le succès de son premier ouvrage Macarons & petits gâteaux salés pour l'apéritif , l'histoire d'amour entre l'auteur et les macarons se poursuit pour notre plus grand plaisir.