Les grands cuisiniers du moyen âge
En préambule de très nombreuses recettes, l'auteur dresse un panorama complet des goûts et usages pratiqués dans la cuisine médiévale.Du goût des v...
Voir la suite
En préambule de très nombreuses recettes, l'auteur dresse un panorama complet des goûts et usages pratiqués dans la cuisine médiévale.
Du goût des viandes au parfum des épices, de la permanence du règne de l'aigre doux et de l'acidulé en passant par les méthodes de cuisson et de préparation, toutes les pratiques de cette cuisine raffinée n'auront plus de secrets pour l'amateur, ainsi éclairé.
Une illustration délicate et merveilleusement en harmonie avec le propos, participe faire de ce livre un objet rare, d'une qualité esthétique particulièrement soignée.
Du goût des viandes au parfum des épices, de la permanence du règne de l'aigre doux et de l'acidulé en passant par les méthodes de cuisson et de préparation, toutes les pratiques de cette cuisine raffinée n'auront plus de secrets pour l'amateur, ainsi éclairé.
Une illustration délicate et merveilleusement en harmonie avec le propos, participe faire de ce livre un objet rare, d'une qualité esthétique particulièrement soignée.
Caractéristique du produit
Editeur : Equinoxe
Présentation : broché
Présentation : broché
Nous vous recommandons ces produits
5 ingredients: rapide & facile
JAMIE OLIVER est de retour! Il a commposé de 130 recettes inédites qui associent chacune 5 ingrédients seulement.
Mieux manger sans se ruiner
Mieux manger sans se ruiner, - c'est l'ouvrage de référence pour apprendre à bien choisir ses produits, que ce soit les produits frais (en fonction de leur saison, de leur provenance.
One pot pour mes potes
40 recettes originales de plats hyper simples à préparer ! Pas le temps de cuisiner, mais des bouches à nourrir tous les soirs ?! Assemblez quelques ingrédients, versez une peu d'eau, laissez cuire et vous obtiendrez de délicieux plats, gourmands et équilibrés.
Saler et fumer sa viande
Depuis plusieurs années, la conservation des viandes par le salage et le fumage a été redécouverte par le grand public et nombreux sont ceux qui s'y essaient maintenant.
Vous apprécierez ces recettes
Boeuf Strogonoff
Boeuf Strogonoff au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
KESRA-BURGERS AUX STEAKS DE VIANDE HACHÉE-TOMATES CERISES ET LAITUE DE MON INSPIRATION
Kesra burger garnie de steaks hachés, tomates cerises et feuilles de laitue tout simplement.
Bœuf carottes
Bœuf carottes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Bœuf tomate
Bœuf tomate au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Boulettes de bœuf et courgettes
Boulettes de bœuf et courgettes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Boulettes de boeuf façon ragoût
Boulettes de boeuf façon ragoût au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Boulettes de viande au chorizo
Boulettes de viande au chorizo au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Boulettes de bœuf rapide
Boulettes de bœuf rapide au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Boulettes de bœuf au riz
Boulettes de bœuf au riz au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Boulette de bœuf à la marocaine
Boulette de bœuf à la marocaine au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Boulet à la Liégeoise
Boulet à la Liégeoise au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Blancs de poulet sauce boursin
Blancs de poulet sauce boursin au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Bœuf braisé à la Guinness
Bœuf braisé à la Guinness au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Bœuf riz et ses petits légumes
Bœuf riz et ses petits légumes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Bœuf bourguignon revisité
Bœuf bourguignon revisité au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Bœuf bourguignon à la moutarde
Bœuf bourguignon à la moutarde au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Boeuf à la tomate
Boeuf à la tomate au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Alouettes de Boeuf
Alouettes de Boeuf au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Axoa de veau
Axoa de veau au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Blanc de poulet au riz et carottes, sauce à l’orange
Blanc de poulet au riz et carottes, sauce à l'orange au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.