Institut Paul Bocuse - L'école de l'excellence culinaire
L'institut Paul Bocuse fête cette année ses 25 ans.
Mon Italie
Mon Italie, c'est l'histoire d'une grande cuisine par un grand chef.
Du pain, du vin, des oursins: Prix Figaro du livre gourmand 2016
Un livre qui parle des produits : la charcuterie, les fromages, le vin, les viandes, les agrumes, les produits de l'eau, les maraîchers.
La cuisine de la Réunion: En 118 recettes
Cari et rougail sont les deux plats traditionnels du bien-manger créole.
Saveurs polynésiennes à quatre mains
Un livre de recettes composées « à quatre mains » pour ouvrir l'appétit des choses essentielles : la simplicité, le goût et le savoir-faire longuement éprouvé.
Tour du monde en 80 verres
À la découverte des alcools du monde Whisky japonais, bière belge, vin argentin, rhum des Caraïbes.
Barbecue vegan
25 recettes pour découvrir qu'un barbecue vegan ne rime pas qu'avec légumes grillés.
Voyage gourmand dans les Alpes: recettes, rencontres et adresses incontournables
Ce tour du monde alpin en 80 recettes est un régal pour les papilles comme pour les yeux.
Simplissime Tout est bon dans le poisson
Pour ce nouvel ouvrage, Jean-François Mallet a réuni 100 recettes de poissons, coquillages et crustacés toujours aussi simplissimes à réaliser, sans geste technique et avec de 3 à 6 ingrédients trouvables partout.
Le Vin pour les Nuls, poche, 4e éd
S'il y a un sujet qui intéresse tous les Français, même les plus nuls, c'est bien le vin ! Alors avec Le Vin pour les Nuls poche, vous avez entre les mains le livre de TOUS les amateurs, du goûteur occasionnel à l'amateur averti.
Atlas mondial du vin
Cette nouvelle édition de la bible de référence l'Atlas mondial du vin est probablement l'édition la plus complète à ce jour pour tout amateur de vin.
Le Vin par ceux qui le font pour ceux qui le boivent
Nous avons voulu ce livre parce qu'il n'existait pas.
Les arômes du vin
Vous avez toujours rêvé de déguster un bon vin et de pouvoir en citer les arômes comme un véritable connaisseur ? Votre nez et votre palais sont déjà bien exercés mais vous ne trouvez jamais les bons mots ? Vous vous demandez comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Comment les identifier ? Les auteurs d'Hachette Vins vous expliquent simplement toute la subtilité des arômes pour réussir toutes vos dégustations !Découvrir Découvrez en quelques lignes le fonctionnement de l'odorat, ce qu'est un arôme, comment fonctionne la mémoire qui leur est dédiée ainsi que nos meilleurs conseils pour réaliser votre dégustation.
APERITIFS ET DIGESTIFS
Un classique réédité avec cette nouvelle édition : 180 recettes à faire soi-même avec plus de 80 fruits et 20 plantes médicinales du jardin ou du marché.
Quel vin pour demain ?: Le vin face aux défis climatiques
Gels de printemps, canicules et sécheresses, incendies et goûts de fumée, intenses variations d'une année à l'autre, et même au cours d'une saison.
Se mettent à table
Toujours aussi enthousiastes, exigeants et incom-pétents, Mimi, Fifi & Glouglou remettent le couvert pour quelques séances de dégustation couronnées de quelques très rares moments de gloire et beaucoup d'échecs cinglants.
Lexique de la vigne et du vin - Wine lexicon
Entièrement dédié au domaine de la vigne et du vin, ce lexique français/anglais -anglais/français donne la traduction deplus de 8 000 mots concernant la climatologie, la géographie, la géologie, labotanique, la viticulture, l'oenologie, lavinification ou encore la dégustation.
Atlas des vins de France
La France a mis en relief, comme aucun autre pays au monde, le lien qui unit le vin à la géographie.