Zika Riffi368 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
BARANIA BATATA AUX CÔTELETTES- PLAT DE POMMES DE TERRE FRITES EN SAUCE BLANCHE- TERROIR BÔNOIS
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
PLAT DE HARICOTS VERTS FRAIS AUX TOMATES FRAÎCHES À L'AIL- CUISINE POUR DÉBUTANTS ET ÉTUDIANTS
Plat de haricots verts frais aux tomates fraîches à l'ail, plat d'été facile et rapide à réaliser pour étudiants et débutants que j'accompagne souvent
MA CHAKCHOUKA AUX FRITES- PLAT D'ÉTÉ DES PLUS FACILES
Qui dit chakchouka, dit saison estivale, il y a plusieurs recettes de chakchouka sur le blog, celle ci est la plus appréciée par les jeunes enfants qu
DOLMA BATATA- TAJINE DE POMMES DE TERRE FRITES FAICIES- SAUCE BLANCHE CANNELLE ET CITRON
Dolma batata, batata mahchia du terroir bônois, plat ou tajine de pommes de terre farcies à l'agneau ou au veau, frites puis mijotée dans une sauce bl
TAJINE JELBENA BEL KEFTA- PLAT AUX BOULETTES- PETITS POIS- CAROTTES ET POMME DE TERRE
Plat du quotidien avec des boulettes aux petits pois, pommes de terre et carottes, sauce blanche au citron, tajine jelbéna bel kefta.
NAAN- PAIN INDIEN- CUISINE FACILE
Naan, pain plat indien, facile à réaliser qui accompagne les plats et spécialités de mijotés indiens, c'est un pain qui doit être consommé fraîchement
LOUBIA KHADRA MARKA - MIJOTÉ DE HARICOTS VERTS FRAIS AU VEAU- TERROIR BÔNOIS
Loubia khadra marka, plat de haricots verts frais à l'agneau traditionnellement que je décline au veau de lait que les enfants préfèrent.
TAJINE PETITS POIS - ARTICHAUTS- SAUCE ROUGE PAPRIKA ET PIMENT D'ESPELETTE- ( MARKA JELBENA BEL KARNOUN )
Tajine jelbéna bel karnoun, plat traditionnel algérien en sauce rouge de la campagne bônoise de petits pois aux artichauts et viande de veau de lait
QUICHE VIANDE HACHÉE- ÉPINARDS AU PARMESAN ET TOMATE CONFITE
Quiche, viande hachée et épinards au parmesan et tomates confites, Je sers toujours mes quiches en plat unique avec une salade ou torchi en été ou un
FRITES MAYONNAISE COMME AU FAST FOOD- CUISINE FACILE
Comme au fast food, des frites mayonnaise à l'ail et vinaigre, le plat le plus économique et le plus facile qu'on puisse préparer pour des enfants et
POIVRONS FARCIS DE BLANC DE DINDE HACHÉE AU PARMESAN
Poivrons farcis avec du blanc de dinde haché et sa fondue de tomates.
HOUT MCHARMEL - POISSON SAR FRIT AUX OIGNONS CONFITS CARAMÉLISÉS AU VINAIGRE- TERROIR BÔNOIS
Hout m'charmel, poisson Sar mariné frit servi avec des oignons confits caramélisés et déglacés au vinaigre-.
GNAOUIA BÔNOISE BIEN DE CHEZ MOI- GOMBOS DU TERROIR BÔNOIS AU VEAU DE LAIT
Gnaouia, les gombos, ce plat est une spécialité bônoise aux saveurs délicates, traditionnellement à l'agneau mais se décline aussi pour le plaisir aus
TOURTE AUX PETITS POIS ET VIANDE HACHÉE DE MAMAN
Tourte ou tourtet el jelbéna de maman aux petits pois et viande hachée au fromage, tourte aux petits pois, que l'on consommait en plat unique à côté d
DOLMA JRAYWET - COURGETTES FARCIES SAUCE BLANCHE CANNELLE- SAFRAN ET CITRON
Dolma jraywet, plat de courgettes farcies sauce blanche cannelle, safran et citron, idée de plat pour l'Aïd el adha.
DOLMA KROMB OU FEUILLES DE CHOU FARCIES AU BLANC DE POULET
Dolma kromb, plat algérien de feuilles de chou farcies avec du poulet haché pour changer du veau et de l'agneau, cuisson au four ou mijoté, les dolma
CHAKCHOUKA AMUSE BOUCHES- COURGETTE- POMME DE TERRE- TOMATE ET OIGNON VERT AUX ŒUFS ET OLIVES NOIRES
Cette chakchouka-amuse bouches ou apéro-dinatoire, souvent servie pour un apéritif pour faire patienter jusqu'à l'arrivée du repas avec ou sans œufs,
M'HANCHA ALGÉRIENNE OU SERPENTIN SALÉ GARNI DE POMME DE TERRE- FROMAGE ET OEUFS DURS
M'hamcha ou mhancha algérienne, serpentin feuilleté qui peut être sucré comme salé, fourré de noix, d'amandes et arrosé de miel ou fourré d'une farce
TAJINE DE PETITS POIS AUX BOULETTES PANÉES FRITES EN SAUCE- MARKET JELBENA BEL KEFTA
Tajine de boulettes panées frites en sauce aux petits pois, market jelbéna bel kefta m'batna, recette personnelle, plat facile et rapide à réaliser co
BATATA MARKA BAÏDA- TAJINE DE POMMES DE TERRE SAUCE BLANCHE- CANNELLE ET CITRON AUX CUISSES DE POULET.
Batata baïda ou beida , ragoût de pommes de terre sauce blanche à la cannelle et citron aux cuisses de poulet, plat authentique du terroir bônois du q