Zika Riffi387 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
GÂTEAUX ALGÉRIENS AU CHOCOLAT- BEURRE DE CACAHUÈTES CRUNCHY MAISON ET MARMELADE D'ORANGES
Gâteaux secs algériens fondants ou biscuits au chocolat et beurre de cacahuètes crunchy maison, glaçage au chocolat, recette de mon inspiration pour a
BOUH 3LA KHOUH OU PÂTES FRAÎCHES EN SAUCE ET AUX LÉGUMES - RECETTE OUBLIÉE DU TERROIR BÔNOIS
Bouh 3la khouh, plats de pâtes fraîches à base de semoule, faîtes maison, à la sauce tomate et aux légumes de saison, des pois chiches, avec ou sans v
COUSCOUS AU POULET FERMIER SAUCE BLANCHE AUX FÈVES FRAÎCHES ET CARDON
Couscous au poulet fermier, sauce blanche, aux légumes, fèves fraîches et cardons, couscous algérien comme il y en a des centaines de variétés, sauce
SMOOTHIE ONCTUEUX AU CITRON ET AU MELON D'HIVER
Ce smoothie avec du citron et du melon d'hiver que je conserve à la fin de saison* des melons et cantaloup chaque année, c'est une boisson onctueuse q
SOUPE DE LENTILLES AUX BETTERAVES ET CACAHUÈTES
Excellente soupe de lentilles à la betterave, carotte, pommes de terre et cacahuètes, une soupe veloutée , consistante et très nutritive, je l'ai serv
CHAKCHOUKA- SHAKSHUKA BÔNOISE D'HIVER AUX OIGNONS VERTS- ŒUFS ET MERGUEZ
Chakchouka*, Shakshuka* d'hiver aux oignons verts et aux merguez, plat bien de saison même si les tomates viennent des serres , un peu acides auxquell
MES RECETTES QUE VOUS AVEZ LE PLUS AIMÉES CE MOIS DE DÉCEMBRE
Les recettes qui ont été le plus aimées à ce jour , je les classe dans l'ordre des appréciations, je suis épatée par le classement de cette vieille pu
MARRONS GLACÉS MAISON POUR LES FÊTES
Marrons glacés maison pour les fêtes, un délice qui n'est pas dans la culture gastronomique algérienne mais que nous dégustions à une époque lointaine
COCKTAIL DE FRUITS DE SAISON AU SIROP DE CITRON À LA CANNELLE
Cocktail de fruits de saison au sirop de citron à la cannelle, une sorte de salade de fruits à l'algérienne, il n'y avait qu'à fait un sirop de citron
BRIOCHE AÉRIENNE ET VAPOREUSE TEL DU COTON- FAÇON CHENILLE ROULÉE
Brioche aérienne tel du coton façon chenille roulée, elle est somptueuse et en bouche c'est de la barbe à papa, elle a été vite engloutie, une merveil
DÉLICIEUX BUNDT CAKE AUX CACAHUÈTES-BANANE ET ORANGES CONFITES
Bundt cake aux cacahuètes, banane et oranges confites, délicieux gâteau du matin ou pour un dessert selon qu'il soit nature* ou avec des fruits.
PLAT DE LENTILLES VERTES AUX BOULETTES D'AGNEAU FAÇON GRAND-MÈRE
Plat de lentilles vertes aux boulettes d'agneau façon grand mère, plat d'hiver , cuisine de tous les jours, accessible et généreuse, ce n'est pas une
COUSCOUS DE L'AUTOMNE AU POULET FERMIER ET AU CHOU
Couscous de l'automne au poulet fermier et au chou, un moment que je n'ai publié de couscous, le temps commence à se rafraichir le soir et quoi de mie
LOUBIA FASSASSA BEL KAABER- HARICOTS BLANCS FRAIS AUX BOULETTES D'AGNEAU
Loubia fassassa ou haricots coco blancs frais à égrainer aux boulettes ( kaaber) à l'agneau, plat algérien qui n'a pas de saison, au veau ou au bœuf é
BISCUITS OU GÂTEAUX SECS AUX NOIX ET AU CHOCOLAT
Des petits biscuits aux noix et au chocolat et au beurre pour le goûter , gâteaux secs croquants et fondants , des petites gourmandises pour les fêtes
TAJINE DE COURGETTES FARCIES - BOULETTES ET POMMES DE TERRE - FRIT ET MIJOTE EN SAUCE AU SAFRAN
Une idée de tajine fin de l'été avec des courgettes farcies, des boulettes à la viande hachée de veau et des pommes de terre en quartiers , le tout fr
TAJINE DE DORADES AUX POMMES DE TERRE AU FOUR- PLAT FACILE ET SAIN
Tajine de dorade aux pommes de terre cuisson au four, ces plats sains , faciles et rapides de poissons que l'on cuisine souvent en été, on enfourne pu
FRICASSÉE DE POULET AUX TOMATES FRAÎCHES CONCASSÉES ET AUX OIGNONS
Fricassée de poulet ou de viande et de poisson même, tellement facile et rapide à préparer, voilà un plat d'été comme on les aime chez moi, avec des t
DORADE À LA MARINADE DE CUMIN (TEHRISSA) ET SON RIZ MARINIÈRE
Les plats conviviaux et généreux de poissons et la cuisine de l'été, des daurades tout juste sorties de la mer sont grillées et posées sur un lit de r
COUSCOUS AUX TÊTES DE COCHON DE MER ( POISSON BALISTE )- TERROIR BÔNOIS
Qui dit couscous aux têtes de cochon de mer, de son vrai nom le baliste, dit couscous typique de Annaba et de son terroir, couscous de grand mère et d