Zika Riffi383 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
SOUPE DE LENTILLES AUX BETTERAVES ET CACAHUÈTES
Excellente soupe de lentilles à la betterave, carotte, pommes de terre et cacahuètes, une soupe veloutée , consistante et très nutritive, je l'ai serv
CHAKCHOUKA- SHAKSHUKA BÔNOISE D'HIVER AUX OIGNONS VERTS- ŒUFS ET MERGUEZ
Chakchouka*, Shakshuka* d'hiver aux oignons verts et aux merguez, plat bien de saison même si les tomates viennent des serres , un peu acides auxquell
MES RECETTES QUE VOUS AVEZ LE PLUS AIMÉES CE MOIS DE DÉCEMBRE
Les recettes qui ont été le plus aimées à ce jour , je les classe dans l'ordre des appréciations, je suis épatée par le classement de cette vieille pu
MARRONS GLACÉS MAISON POUR LES FÊTES
Marrons glacés maison pour les fêtes, un délice qui n'est pas dans la culture gastronomique algérienne mais que nous dégustions à une époque lointaine
COCKTAIL DE FRUITS DE SAISON AU SIROP DE CITRON À LA CANNELLE
Cocktail de fruits de saison au sirop de citron à la cannelle, une sorte de salade de fruits à l'algérienne, il n'y avait qu'à fait un sirop de citron
BRIOCHE AÉRIENNE ET VAPOREUSE TEL DU COTON- FAÇON CHENILLE ROULÉE
Brioche aérienne tel du coton façon chenille roulée, elle est somptueuse et en bouche c'est de la barbe à papa, elle a été vite engloutie, une merveil
DÉLICIEUX BUNDT CAKE AUX CACAHUÈTES-BANANE ET ORANGES CONFITES
Bundt cake aux cacahuètes, banane et oranges confites, délicieux gâteau du matin ou pour un dessert selon qu'il soit nature* ou avec des fruits.
PLAT DE LENTILLES VERTES AUX BOULETTES D'AGNEAU FAÇON GRAND-MÈRE
Plat de lentilles vertes aux boulettes d'agneau façon grand mère, plat d'hiver , cuisine de tous les jours, accessible et généreuse, ce n'est pas une
COUSCOUS DE L'AUTOMNE AU POULET FERMIER ET AU CHOU
Couscous de l'automne au poulet fermier et au chou, un moment que je n'ai publié de couscous, le temps commence à se rafraichir le soir et quoi de mie
LOUBIA FASSASSA BEL KAABER- HARICOTS BLANCS FRAIS AUX BOULETTES D'AGNEAU
Loubia fassassa ou haricots coco blancs frais à égrainer aux boulettes ( kaaber) à l'agneau, plat algérien qui n'a pas de saison, au veau ou au bœuf é
BISCUITS OU GÂTEAUX SECS AUX NOIX ET AU CHOCOLAT
Des petits biscuits aux noix et au chocolat et au beurre pour le goûter , gâteaux secs croquants et fondants , des petites gourmandises pour les fêtes
TAJINE DE COURGETTES FARCIES - BOULETTES ET POMMES DE TERRE - FRIT ET MIJOTE EN SAUCE AU SAFRAN
Une idée de tajine fin de l'été avec des courgettes farcies, des boulettes à la viande hachée de veau et des pommes de terre en quartiers , le tout fr
TAJINE DE DORADES AUX POMMES DE TERRE AU FOUR- PLAT FACILE ET SAIN
Tajine de dorade aux pommes de terre cuisson au four, ces plats sains , faciles et rapides de poissons que l'on cuisine souvent en été, on enfourne pu
FRICASSÉE DE POULET AUX TOMATES FRAÎCHES CONCASSÉES ET AUX OIGNONS
Fricassée de poulet ou de viande et de poisson même, tellement facile et rapide à préparer, voilà un plat d'été comme on les aime chez moi, avec des t
DORADE À LA MARINADE DE CUMIN (TEHRISSA) ET SON RIZ MARINIÈRE
Les plats conviviaux et généreux de poissons et la cuisine de l'été, des daurades tout juste sorties de la mer sont grillées et posées sur un lit de r
COUSCOUS AUX TÊTES DE COCHON DE MER ( POISSON BALISTE )- TERROIR BÔNOIS
Qui dit couscous aux têtes de cochon de mer, de son vrai nom le baliste, dit couscous typique de Annaba et de son terroir, couscous de grand mère et d
KROMB MARKA-MIJOTÉ DE CHOU SAUCE BLANCHE AU CITRON- مرقه بالكرنب
Mijoté de chou de l'été au poulet sauce blanche au citron ( kromb marka ), chou d'été, présenté en sauce rouge* habituellement à l'agneau Ce mijot
FRAPPÉ AUX FRAISES - MIEL D'ACACIA ET PETITS SUISSES
Frappé aux fraises aux petits suisses et miel d'acacia onctueux et mousseux, une boisson fraîche, bio et saine, idéale et nutritive pour l'été.
Gâteaux Aux Cacahuètes Sans Cuisson- Tominet El Kawkew
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
SALADE CÉSAR UN PEU À MA FAÇON
Salade César, salade composée complète en plat unique, pour les beaux jours à déguster à l'ombre du palmier face à la mer, l'été , le soleil et la can