Zika Riffi664 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
CHAKHCHOUKHA SAUCE ROUGE BEL KOURCHEF -PLAT DE PÂTES TRADITIONNELLES-AÏD EL KEBIR
Chakhchoukha pour l'aïd el kébir, La chakhchoukha est un plat de pâtes traditionnelles à base d'émiettés de galettes faites à partir de semoule de bl
KAFTEJI OU KEFTAJI DE KAIROUAN - كفتاجي الكيروان
Le kefteji, kaftéji ou keftaji de Kairouan (الكيروان ), cuisine Tunisienne populaire, le kaftéji, ratatouille ou plat de la Street Food de la ville tr
Khobz el Aïd- Pain de l'Aïd Au Miel et Fleur D'Oranger
Khobz dar, khobz el aid, les pains de l'aid, briochés au miel et à la fleur d'oranger et au beurre, le pain de l'aid, j'en ai fait dès mes débuts sur
DOLMA BATATA OU BATATA MAHCHIA-POMMES DE TERRE FARCIES
Dolma batata ou batata mahchia , plat algérien publié en 2012, des pommes de terre farcies à la viande hachée d'agneau ou veau, tajine ou ragoût en
MTAWEM SAUCE ROUGE-BOULETTES VIANDE HACHEE A L'AIL
Le mtewem ou mtawen , littéralement à l'ail, est un plat algérien à base de boulettes de viande d'agneau ou de veau en sauce blanche, mais belle mama
DOLMA SARDINES-BOULETTES DE SARDINES SAUCE TOMATES
Dolmet serdina ou dolma sardines, façon bien de chez nous, un plat ou mijoté de boulettes de sardines en sauce tomates fraîches, un tajine de printemp
YAHNI LHAM 3JEL-VIANDE VEAU DE LAIT PANÉE SAUCE AU SAFRAN
C'est un plat raffiné de la cuisine citadine du vieux Alger de belle maman pure souche, sa recette de yahni est à base de steaks de viande de veau de
DOLMA-KEFTA FARCIE AUX ŒUFS DURS (DOLMET AADAM ) (2)
Dolma, dolmet aadam, dolmet el beidh, kefta farcie aux œufs durs en sauce blanche et cannelle , liée au citron et jaune d’œuf, , plat originaire de l'
DOLMA COURGETTES FARCIES ( JRAYWET MAHCHIA )
Dolma jraywet, jraywet mahchia ou courgettes farcies de ma maman, plat du quotidien qui diffère de celui plus classique et traditionnel qu'elle servai
BARANIA JRAYWETT BSSAL MDABEL W KHAL- COURGETTES FRITES EN SAUCE A L' AGNEAU
Barabia jraywett bel bssal mdabel, ragoût ou tajine de courgettes frites en sauce et à l'agneau et oignons confits au vinaigre, plat inédit du terroir
BACHA-TÊTE DE MOUTON SAUCE PIQUANTE ( bouzelouf )
Bacha, tête de mouton ou bouzelouf , plat de l'aid el kébir ( adha ), une recette inédite et typique du terroir Bônois ,un ragoût en sauce piquante à
Kefta-Boulettes aux pommes de terre sauce blanche au citron
Kefta, des boulettes au veau ou à l'agneau aux pommes de terre , plat en sauce blanche lié à l’œuf et au citron , facile et rapide à réaliser et que t
SPAGHETTIS A LA PROVENÇALE ANCHOIS ET POULET
Des pâtes que nous faisait grand mère lorsque nous étions enfants, elle avait adopté plusieurs plat de la cuisine Française du fait de son voisinage a
TAJINE RKHAM-DOLMA MARBRÉE
Tajine rkham, littéralement, tajine dolma marbrée, est un vieux plat de dolma de viande d'agneau ou de veau hachée farcie de poulet haché en sauce bla
KHOBZ AID EL KEBIR-PAIN BÔNOIS
Khobz aid el kébir, khobz dar, khobz koucha, pains de l'aid, du pain maison au four brioché pour accompagner nos grillades et nos plats de l'aid.
Recettes Plats et Tajines pour l'aid el kébir 2020
Une bonne sélection de plats et de recettes spécial Aid el adha ou aid el kébir, pour vous donner des idées, la fête du sacrifice est à nos portes, ce
Aïd el adha moubarak à tous les musulmans
Aïd el Adha moubarak, aidkoum mabrouk !!! Aujourd'hui c'es fête chez nous, la fête du sacrifice, aid el kébir où la miséricorde de Dieu avait épargné
PIADINA ROMAGNOLA A LA BROUILLADE AUX LÉGUMES ET CRABE
Direction l'Italie avec la piadina à la romagnola, ce pain italien plat à base de farine, de gras que j'ai garni de brouillade d’œufs aux légumes et
SARDINES FRITES A L’ALGÉRIENNE
Les sardines frites à l'algérienne, la façon traditionnelle la plus répandue avec celles gardées entières, plat d'été par excellence, accommodées avec