Zika Riffi898 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
GÂTEAUX AID FITR 2019 - GÂTEAUX TRADITIONNELS BÔNOIS
Des gâteaux traditionnels Bônois pour la fête de l'Aid el fitr 2019 qui représente la fin du jeûne de ramadan 2019.
BAKLAWA BÔNOISE AUX NOIX ET EAU DES CENDRES
La baklawa typique bônoise inégalable aux noix et à l'eau des cendres ( ماء الرّماد ) , déjà donné cette information méconnue , recette gardée jalousement par nos grands mères gardiennes du temple, elles la préparaient selon un rituel immuable.
KHOBZ EL AID POUR IZA- PAIN DE L'AID PÂTE A BAKLAWA AU MAHLEPI
Khobz el aid, pain de fêtes de l'aid pour Iza ma petite fille à la pâte à baklawa à l'eau des cendres et au mahlepi ( mahleb ) Khobz el Eid , pain spé
VERRINES DE FRAISES A LA CHANTILLY AU MASCARPONE ET SON COULIS DE FRAISES AU MIEL
Un dessert en verrines aux fraises à la chantilly au mascarpone avec un coulis de fraises au miel d'abeilles et des fruits secs, incomparables import
PÂTE A PAIN-PIZZA-HAMBURGERS AU YAOURT ET VINAIGRE
Pâte à pain-pizza-hamburgers, de la boulangerie ou boulange facile et rapide, une pâte ultra moelleuse et aérienne pour toutes sortes de pains, pizzas
BABA A L'ORANGE ET CRÈME CHANTILLY
Après le baba au sirop d'abricots réalisé il y a quelques temps, voici le baba à l'orange, un classique de la pâtisserie Française tiré d'un livre reçu comme prix, la cuisine familiale de Pellaprat, inratable et et d'une gourmandise telle !!!!
PÂTE FILO MAISON POUR DÉBUTANTES - عجينة الفيلو
De la pâte filo ou phyllo maison, عجينة الفيلو, recette personnelle, facile pour débutantes , un peu façon pâte à baklawa simplifiée, idéale pour vos pâtisseries, viennoiseries, baklawa rolls et feuilletés salés, , très économique , à part un peu de.
CROQUETS-CROQUANTS AUX AMANDES ET AU MIEL
Les croquants ou croquets ou encore canistrelli , gâteaux secs Algériens du quotidien, des gâteaux faciles , rapides et économiques, des gâteaux que l
MINI TARTELETTES CHOCOLAT ET CARAMEL BEURRE SALE
Ces mini-tartelettes au caramel beurre salé et chocolat avec une pâte aux noix ont vu le jour en Algérie un été de 2012 à l'occasion des fêtes de réus
CHERBET D'EAU DE FLEUR DE BIGARADIER- SIROP ORANGE AMÈRE
CHERBET OU SIROP D'EAU DE FLEURS DE BIGARADIER (oranges amères) شربات زهر الزمباع ـ برتقال مر هر الزمباع ـ برتقال مر Je vous relate un fait rare et
CLAFOUTIS AUX CERISES FACILE ET RAPIDE
Un clafoutis aux cerises rapide et facile, délicieux au bon goût de cerises gorgées de soleil, un dessert ou gâteau très convivial, avec des cerises b
CREPONNE-SORBET CITRON ORIGINAIRE DE LA VILLE DE BÔNE
Le fameux créponné ou créponnet originaire de Bône, un sorbet au citron typique d'Annaba, recette inédite que j'avais publiée en 2008 alors et qui a fait le buzz !! Je revendique haut et fort l'exclusivité de la première publication de ce fameux sorbet.
MCHAHDA-CRÊPES MILLE TROUS TRADITIONNELLES
L'authentique mchahda traditionnelle du terroir bônois , un entremet à base de semoule exclusivement, qu'on travaille bien et qu'on laisse reposer le
GRIWECH OU GRIWECHES
Le griwech ou griwèche, des petits gâteaux algériens, mielleux , fondants et croustillants faciles et rapides à faire, juste s’entraîner pour le façonnage qui est très facile aussi.
COMPOTE DE PRUNEAUX POUR DIVERSIFIER LE MENU DE BEBE
Compote de pruneaux secs, à ne pas confondre avec les prunes pour l'alimentation des nourrissons.
MAKROUD EL MAKLA - MAKROUD FRIT TYPIQUE BÔNOIS
Makroud el makla ou makroud makli, des makrouds frits au miel et aux graines de sésame grillées, recette inédite publiée en 2011 , gâteaux traditionnels bônois à base exclusive de semoule, des petites fêtes familiales ou préparés à l'aid el kébir, qui.
BAMBAMS MLABESS-BISCUITS GÉANTS GLACÉS DE MAMAN
Bambam mlabess, un biscuit aux amandes géant et glacé, recette familiale de mon enfance , une création de ma guiga lors d'un anniversaire en 1968, maman utilisait beaucoup le glaçage de toutes les couleurs pour nous amuser
BRIOCHE MOELLEUSE FOURREE DE CONFITURE D'ABRICOT
Brioche moelleuse fourrée de confiture d'abricots maison* Cela fait un moment que je n'avais fait de brioches, les gros mangeurs n'étant pas souvent à
CASTEL (2) TYPIQUE D'ANNABA -PÂTISSERIE AUX AMANDES
Le Castel, une pâtisserie aux amandes, biscuit phare et emblématique de la ville de Bône, à base d'amandes et de meringue, originaire de Annaba , création d'un Français pied noir originaire de Castel Sarrazin ! J'ai remis cela une 2ème fois pour l'anniversaire.
BEIGNETS DE LA PLAGE ( BEIGNETS SKHOUN )
Beignets de la plage, beignets skhoun, beignets skhoun, littéralement chauds les beignets, c'est ainsi que vous entendrez les vendeurs de beignets de la plage héler pour vendre leurs délicieux beignets chauds ou beignets skhoun enrobés de sucre et fourrés.