Zika Riffi2 616 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
MOUSSE NECTARINES-FRAISES ET CHANTILLY EN VERRINES
Délicieuse mousse de nectarines, fraises avec de la chantilly en verrines, très frais et très sain, pas trop sucré, un régal ce dessert d'été.
PLAT DE POMMES TERRE -OIGNONS ET TOMATES- BATATA BSSAL W TOMATICH
Un savoureux plat ou tajine de pommes de terre aux oignons et tomates verts ou secs selon les saisons , batata bssal tomatich , simple , économique et
BISCUITS SABLÉS AUX CACAHUÈTES
De savoureux biscuits croquants-fondants aux cacahuètes, une idée de gâteaux pour les soirées d'avant fêtes et de l'aïd el kébir ou pour accompagner
LE NAMANDIER OU GÂTEAU MOELLEUX AUX AMANDES
Le Namandier, gâteau moelleux aux amandes, biscuit facile et rapide, irrésistible pour un goûter ou à offrir, convient pour les soirées de ramadan, c'
DOLMA DE COURGES FARCIES- SAUCE BLANCHE ( KARAA OU KAR3ET BENI M'ZAB )
Voilà un plat complet, une recette inédite, dolma de courge ou "karaa béni M'zab", une variété de courge ou courgette farcie de viande hachée en sauc
PAIN TEKATOR DIT POLAIRE- PAIN SUEDOIS
"Tekakor", c'est un pain Suédois originaire de Laponie, dit aussi pain polaire, qui cuit à la poêle très léger et facile à faire.
NAVETTES PROVENÇALES- BISCUITS OU GÂTEAUX SECS
De délicieuses navettes provençales, des gâteaux ou biscuits secs pour accompagner un café, agréablement parfumé à la fleur d'oranger dont il ne faut
CHAUSSONS AU PETIT SUISSE ET COMPOTE DE POIRES
Des chaussons au petit-suisse ou au yaourt nature et à la compote de pommes ou de poires, sans œufs, des gâteaux algériens pour les fêtes et l'aid ,
COMPOTE DE POIRES MAISON AU SAFRAN-DESSERTS ET ENTREMETS
Une délicieuse compote de poires au safran préparée pour fourrer des biscuits , à la cannelle , cubèbe et noisette de beurre frais, pouvant servir à l
SANCOCHO-SOUPE TRADITIONNELLE PANAMEENNE
Sancocho , plat ou soupe traditionnel panaméen, bien costaud , complet et très nourrissant; a été élevé au rang de plat national Panaméen, très savour
CONSERVES D'OLIVES MAISON EN SAUMURE
Conserve d'olives maison en saumure , ou comment conserver les olives ? Toute ma vie on a conservé des "tonnes" d'olives, vertes, noires et violettes
MERINGUES FRANÇAISES FOURRÉES DE CRÈME CHANTILLY
La meringue Française que je vous propose aujourd'hui est tirée d'un vieux grimoire de la cuisine Française et familiale, des recettes classiques , fa
TAJINE DE HARICOTS VERTS A L'AIL ET AUX TOMATES FRAÎCHES
Des haricots verts à l'ail bien frais et tendres aux tomates fraîches, déjà publié dans un ancien blog, un tajine de loubia khadra marka b tawm qu'a t
BRIOCHE FOURREE A LA COMPOTE DE POIRES ET ZESTE D'ORANGE
Une magnifique brioche de fêtes pour le réveillon du nouvel an à la mie filante fourrée de compote de poires maison, avec des noix torréfiées et conca
TAJINE EL MERGUEZ BÔNOIS SAUCE AUX CÂPRES ( 2 )
Tajine el merguez ( tajine de merguez), est un plat du terroir bônois, cuisine algérienne; de tout temps et aussi loin que je m'en souvienne, grand mè
BISCUITS-PETITS FOURS AUX CACAHUETES BY ZIKA RIFFI
Des biscuits , petits fours ou gâteaux secs aux cacahuètes tout ce qui a de plus facile, fondants et délicieux pour le goûter ou pour grignoter, ayant
TOMATES FRITES AUX ŒUFS ( TMATEMS MAKLIA )
Tmatènes maklia , des tomates frites aux œufs que je n'ai pas pu m'empêcher de répertorier et de les partager, une assiette, que dis-je, un plat d'ét
MUFFINS AUX RAISINS SECS ET CHOCOLAT SANS BEURRE
Ma création muffins aux raisins secs et chocolat à la crème fraîche, sans beurre, de délicieux petits muffins pour le goûter, au zeste de citron vert,
LOUBIA BEL CAMOUN-HARICOTS BLANCS AU CUMIN- PLAT ALGERIEN SANS VIANDE
Loubia bel camoun ou haricots blancs au cumin sans viande , est une recette de belle maman à laquelle , elle ajoute à mi cuisson quelques morceaux de