Zika Riffi2 548 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
CONFITURE TRADITIONNELLE DE RAISINS BLANCS DE TABLE - معجمن العِنب
Chaque année, je fais ma réserve de confiture de raisins, j'ai 3 variétés de raisins de table chez moi, et je perpétue notre traditions pour les conse
FTIR W QASSOUL-KATA3 WARMI- PLAT BERBERE-فطير وكسول
Ftir w qassoul ou aftir oukessoul, kata3 warmi, plat relevé de pâtes fraîches étalées finement cuites en sauce aux légumes et viande séchée ou confite
FOCACCIA A L'AIL ET TOMATES CERISES
Une focaccia à l'ail et les tomates cerises de Touha que sa maman cultive dans leur jardin, toutes fraîches et bio réalisée un jour de beau soleil et
GÂTEAU RENVERSÉ EXQUIS AUX PÊCHES ET CARAMEL
De fait, il est exquis ce gâteau renversé au caramel , je pende que c'est le meilleur ce j'ai dégusté jusqu'à présent, idéal pour ramadan, même le plu
LOUBIA BEL KERCHA-HARICOTS BLANCS AUX TRIPES
Je ne sais vous mais moi j'adore les mijotés de toutes sortes, plat bien relevé de loubia bel kercha ou haricots blancs aux tripes est un plat traditi
CÔTELETTES D'AGNEAU A LA PLANCHA
Des côtelettes à la plancha avec des pommes de terre rôties de la même façon .
TAJINE DE BOULETTES DE POULET AUX OLIVES - SAUCE SAFRAN
Tajine de boulettes de viande hachée ou de poulet aux olives ou tajine el kefta, une version de l'authentique tajine de poulet aux olives du terroir b
BRIOCHES ROULÉES FOURRÉES DE CONFITURE DE RAISINS
Brioche ou briochettes roulées et fourrées de confiture de raisin, de la boulange pour des matins câlins et le goûter des petits et grands, légères et
BISCUITS FONDANTS ÉGYPTIENS AUX DATTES ( KOROSS FALLEHI ) كرس فلاحي بالتمر
Koross el farane , koross falléhi ou biscuits fondants égyptiens fourrés aux dattes, sans aucun grain de sucre ni oeuf , ni arôme, ces biscuits du bo
JUS DE RAISINS BLANCS MUSCATS BIO DE MA TREILLE
Du jus de raisins blancs muscats de ma treille bio non traités, ça pousse et ça donne juste grâce au soleil et de l'arrosage régulier, mes raisins bla
Confiture de raisins rouges entiers pour la dégustation à la cuillère
De la confiture de raisins rouges, encore de la confiture mais avec des raisins croquants rouges de ma treille, c'est un délice qui se déguste à la cu
COUSCOUS CONVIVIAL A L'AGNEAU DU QUOTIDIEN
C'est vendredi, donc weekend chez nous, et un bon couscous convivial à l'agneau, légumes et pommes de terre pour les enfants qui cherchent la pomme de
SAMOUSSA INDIENNE AUTHENTIQUE
Samoussa indienne végétarienne authentique et rustique, samboussa ou samossa que je tiens d'une dame indienne, épouse du chef de mission du temps d
GÂTEAU A L'ANANAS ET ZESTE D'ORANGE CONFIT MOELLEUX ET SI FACILE
C'est un gâteau ou une tarte à l'ananas au zeste d'orange confit maison parsemé de noix , un dessert ou goûter qu'on a dégusté dehors lors d'une sorti
BOULES DE BRIOCHES AU SUCRE-PUR BEURRE
De petites boules de brioches au sucre à la mie filante , une viennoiserie pour le petit déjeuner qu'on aimait acheter à la boulangerie au milieu des
LOUBIA HARRA MARKA-RAGOÛT DE HARICOTS COCO AU VEAU
Loubia harra marka, plat ou ragoût relevé de haricots coco frais à la viande de veau , ces mijotés sont appréciés par les nos hommes généralement, ils
GLACE AU MELON ET DULCE DE LECHE ET ASTUCE POUR CONSERVER LE MELON
Glace ou sorbet au melon et au caramel ou dulce de lèche maison pour un dessert gourmand.
GÂTEAU BRETON AUX POMMES ET NOISETTES
Un gâteau breton aux pommes très gourmand et facile, les gâteaux fruités sont toujours un régal et tout le monde à la maison apprécie Je l'ai cuit da
PAIN OUZBEK-LEPYOCHKAS
Dès que j'ai vu ce pain ouzbek chez Béa, j'ai tout de suite pensé que j'allais le faire et en effet le lendemain ce pain était sur ma table et il acc
KESRA-GALETTES FARCIES AU POULET-FRITES-SAUCE AU FROMAGE
Kesra, galettes traditionnelles farcies au poulet ou à la viande, des frites, des olives noires pour plus de goût et une petite sauce au fromage pour