A travers ce blog culinaire je partage avec vous mes bonnes recettes coréennes, pas à pas ! Venez découvrir la richesse de la gastronomie coréenne !
Le danmuji est un pickle de daikon à la couleur particulièrement identifiable.
La feuille de périlla est souvent utilisée dans la cuisine coréenne.
Les Memil Guksu sont des nouilles de sarrasin froides coréennes, proches des nouilles soba japonaises.
Le Misutgaru ou la poudre de céréales coréenne offre un goût profond et "nutty" aux boissons.
Le Jjimdak est un plat de poulet braisé coréen ou se mélange légumes, poulets, marinade sucrée-salée et nouilles.
Le Ssam est une manière bien coréenne de manger le repas : le riz avec différents condiments, légumes et viande, est enroulé dans une feuille de salade ou de chou et enfournée dans la bouche !Si la plupart du temps le Ssam se réalise individuellement.
Le Janjorim est un banchan coréen de viande de boeuf mijoté dans une sauce sucrée salée à la sauce soja.
Le Dubu Gangjeong est une recette vegan de tofu frit sauté dans une sauce piquante et sucrée coréenne.
Le curry coréen ou japonais vegan est un repas d'hiver qui prend un peu de temps mais est facile et bon marché.
Le Tangsuyuk est un plat sino-coréen de porc frit servi avec une sauce aigre-douce.
Le Jjajangmyeon est un plat de nouille sino-coréen de légumes sautés dans une sauce de haricot noir.
Le Mu Saeng Chae est un banchan coréen qui fait partie de la famille des Kimchis.
Les eomuks (ou fishcakes coréens) s'achètent généralement tout faits pour les recettes.
Le maquereau est un poisson apprécié en Corée.
Lorsqu'arrivent les températures fraiches, les Coréens ont leurs versions de fondues, tout comme les chinois et les japonais.
Les plats à base de soupe coréenne ont une saveur tout à fait typique de la cuisine coréenne grâce au bouillon coréen ! Le plus répandu est à base d'anchois, voici la recette.
L'omurice est une spécialité japonaise inspirée de la cuisine occidentale plutôt connue.
La soupe de kimchi aux pousses de soja est une soupe simple et facile de tous les jours que les coréens mangent pour leurs repas avec du riz et quelques accompagnements.
Le Bokkeum Kimchi est un plat rapide et facile idéal pour utiliser un kimchi un peu vieux qui est devenu un peu acide.