Une toquée en cuisine473 recettes
Une toquée en cuisine -
Sauce au curry et au miel
La sauce idéale pour accompagner du poulet ou du porc Pour 1 bol de sauce Ingrédients: - 1 oignon - 1 cas de curry - 2 cas de miel - 200ml de crème 1) Hacher l'oignon et le faire suer dans un peu d'huile 2) Ajouter le curry et le miel.
Ragout de boeuf, croutons au cheddar
Quand la Belgique rencontre l'Angleterre Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 oignon -500g de carbonnades - 1 cas de farine - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 cas de concentré de tomates - 500ml de bière brune - 250ml d'eau - Sel, poivre - Sauce anglaise.
Croque monsieur à l'endive et au miel
Un croque monsieur avec un petit quelques chose en plus Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain - 1 endives - 1 cas de miel - 1 cas de moutarde a l'ancienne - 1 tranche de jambon - 1 tranche de fromage d'abbaye type maredsous 1) Emincer l'endives.
Roulé de pommes de terre comme une bûche
Une recette issue du livre: Un amour de pomme de terre Pour 4 personnes Ingrédients: - 500g de pommes de terre - 6 oeufs - 1 petit oignon - 4 tranches de jambon - 100g de fromage à raclette - Sel, poivre 1) Eplucher et râper les pommes de terre.
Rôti de boeuf au foie gras et noix
Aujourd'hui une recette simplissime mais qui en jette Pour 4 personnes Ingrédients: - 600g de rôti de boeuf - 1 tranche de foie gras - 5 cerneaux de noix - Sel, poivre 1) Hacher les noix 2) Ecraser le foie gras à la fourchette et y incorporer les noix.
Parmentier de boudin aux pommes
Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 gros boudin noir - 3 pommes à cuire - 1 cas de sucre - 1 pincée de cannelle - 5 pommes de terre - Lait - Muscade - Comté 1) Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Cassoulet
Je me souviens d'un épisode des carnets de julie dans lequel deux aficionados défendaient leur recette de cassoulet.
Chicken panini
A faire et à refaire sans hésitation Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 pains à panini - 2 grosses cas de fromage frais - 1 cac de pâte de curry douce - 1 échalote - 2 morceau de poulet cuit - 2 tranches de cheddar 1) Hacher l'échalote.
Poulet aux pruneaux
Aujourd'hui l'orient s'invite à votre table Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 pilons de poulet - 3 oignons - 1 baton de cannelle - 1/2 capsule de safran - 2 cas de miel - 200ml d'eau - 1 bonne poignée de pruneaux dénoyautés - Sel, poivre 1) Eplucher.
Croque au poulet et sirop de Liege
Au menu aujourd'hui une recette spéciale fin de mois avec une touche de belgicisme en plus Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain complet - Un reste de poulet rôti - Sirop de Liège - Roquette 1) Tartiner généreusement une tranche de pain avec.
Poulet croustillant aux herbes
Et oui le poulet pané ce n'est pas que pour les enfants ; ) Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 filets de poulet - 50g de parmesan - 50g de chapelure - Un peu d'ail en poudre - 50g de polenta - 1 branche d'estragon - 1 branche de thym - Sel, poivre - Huile.