UNE MÈRE POULE UN PEU DINGUE

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Toutes les recettes de "Gâteau"


Beignets aux fruits confits cuits au four

Beignets aux fruits confits cuits au four

J’ai un souvenir heureux des beignets (chez nous, on disait beigne) de Noël de ma mère qu’elle faisait une fois par année. Évidemment frits, ensuite roulés dans un mélange de sucre et de cannelle, …

Gâteau au chocolat et à l’avocat sans lactose

Gâteau au chocolat et à l’avocat sans lactose

Hyper tendre, hyper chocolaté, et zéro lactose. J’ai conçu ce gâteau bien gourmand en l’honneur de miss Danaé, ma petite nièce de quatre ans, tordante et craquante et intolérante au lactose. Mes pe…

Gâteau aux pommes sauce à l’érable

Gâteau aux pommes sauce à l’érable

Quand chéri a pris une bouchée de ce gâteau, il a dit : « Hum, hoooon… ça c’est dans ma palette » lui qui n’est pas le plus grand amateur de gâteau. Mais un gâteau aux pommes bien tendre et lé…

Tarte à la citrouille, au fromage et aux épices

Tarte à la citrouille, au fromage et aux épices

Fiston était en guéguerre contre la combinaison de saveurs citrouille et épices. Faut lui donner que le marché en est inondé l’automne arrivé : lattes, gâteaux, muffins et j’en passe, et même …

Carrés citronnés au gâteau au fromage

Carrés citronnés au gâteau au fromage

Framboise ou fraise ? À vrai dire, vous pourrez choisir. J’ai fait ces délicieux carrés (presque sans cuisson) deux fois, la première, ils étaient couronnés d’un coulis gélifié aux framboises, et l…

Petits gâteaux aux framboises, noix de coco et amandes

Petits gâteaux aux framboises, noix de coco et amandes

Pour moi, les muffins ne sont pas un dessert, ils doivent comporter des éléments nutritifs qui donnent à mon corps de l’énergie pour bien partir la journée, même si je les savoure habituellement lo…

Croustade aux framboises et aux poires

Croustade aux framboises et aux poires

Croustade, croustillant, « crumble », on s’y perd. On tente de démêler le tout ? D’abord, et selon l’Office québécois de la langue française, une croustade est un dessert typiquement britannique et…

Gâteau aux framboises et aux pépites de chocolat

Gâteau aux framboises et aux pépites de chocolat

J’ai fait ce délicieux gâteau à quelques reprises (il est vraiment bon), le servant comme ça, tout nu la première fois, la deuxième fois, avec une sauce au chocolat et finalement, glacé avec de la …

Tarte aux fraises, à la rhubarbe et au chocolat blanc

Tarte aux fraises, à la rhubarbe et au chocolat blanc

Mes enfants petits, j’aimais les traîner (maugréant) dans les champs de fraises ou les framboiseraies. À mon grand bonheur, il y avait à mon ancien chalet des plants de framboises sauvages parseman…

Gâteau du petit déjeuner aux fraises et banane caramélisée

Gâteau du petit déjeuner aux fraises et banane caramélisée

À moitié pancake et gâteau, mais tout de même avec de la farine de blé entier (donc ça passe côté santé), et pas si esthétique 😆, mais drôlement bon, c’est un petit dej qui sort de l’ordinaire et q…

Mousse de rhubarbe et framboise avec crumble à l’avoine

Mousse de rhubarbe et framboise avec crumble à l’avoine

Acidulée, sucrée, crémeuse… miam ! Chéri s’est régalé de ces verrines. Je les avais saupoudrées de crumble, mais comme il aime beaucoup, j’avais pris soin d’en laisser dans un bol sur la table, car…

Tarte jardinière

Tarte jardinière

D’abord, l’été, j’essaie de me simplifier la vie. J’y pense deux fois avant de me créer trop de travail. Ce qui explique, entre autres, pourquoi j’ai adopté les croûtes aux biscuits, car c’est non …

Beignets aux bananes et sirop d’érable cuits au four et sans lactose

Beignets aux bananes et sirop d’érable cuits au four et sans lactose

J’ai bien remarqué que plusieurs d’entre vous préféraient opter pour des sucres non raffinés, comme le sirop d’érable ou le miel (ou pas de sucre du tout). Et comme j’aime le sirop d’érable, person…

Tiramisu au citron et vanille

Tiramisu au citron et vanille

Habituellement, le tiramisu est au café. Mais j’aime bien les desserts au citron et je me disais que la combinaison citron et vanille serait idéale pour faire changement. Et bingo ! Ce dessert des …

Entremets glacé au chocolat et aux marrons

Entremets glacé au chocolat et aux marrons

La bûche aux marrons était certainement le clou du souper de Noël lorsque j’étais petite. On fermait les lumières et poussait des oh! et des ah ! lorsque ma mère la faisait flamber. Je pense que la…

Bûche à l’érable

Bûche à l’érable

J’ai conçu plusieurs recettes depuis les débuts du blogue, mais cette bûche, créée à l’origine pour mon livre de recettes, figure au menu de Noël depuis la parution du livre (qui n’est …

Pouding au chocolat et au beurre d’amande

Pouding au chocolat et au beurre d’amande

Il y a des saveurs d’enfance que l’on a envie de retrouver quand l’automne arrive. Prenez les petits poudings au chocolat, les p’tits Simard les chantaient, ce qui faisait qu’on les mangeait, un bo…

Crêpes de sarrasin au poulet, à la courge et aux champignons rôtis

Crêpes de sarrasin au poulet, à la courge et aux champignons rôtis

Les crêpes au poulet, est-ce un classique chez vous comme chez nous ? J’ai d’ailleurs tiré ma première recette de mon livre tout élimé de cette grande dame, Jehane Benoît, il y a deçà de nombreuses…

Biscuits marbrés au café

Biscuits marbrés au café

J’adore le café, c’est presque une gourmandise pour moi. Petit secret : c’est chéri le barista de la maison, il a un je-ne-sais-quoi qui fait que ses cafés sont meilleurs que les miens. Je vais vou…

Tarte salée bonne femme aux pommes de terre, jambon et fromage

Tarte salée bonne femme aux pommes de terre, jambon et fromage

Pour un brunch (ou autrement) je trouve qu’une tarte salée c’est gagnant. D’abord, tout le monde aime ça, ou presque. J’en prépare une partie la veille et je fais cuire le reste le lendemain matin,…

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