UNE MÈRE POULE UN PEU DINGUE

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Toutes les recettes de "Entrée"


Salade d’asperge  et de quinoa

Salade d’asperge et de quinoa

Une salade savoureuse et saine qui met en valeur des produits locaux, pour moi, c’est bingo ! Comme je l’écris souvent, manger santé peut-être un vrai régal, et ici, c’est le cas. Les asperges crue…

Salade de haricots blancs, légumes et croûtons

Salade de haricots blancs, légumes et croûtons

Je regardais une baguette une peu rassise de la veille, et j’ai pensé panzanella, cette délicieuse salade italienne antigaspi. Mais la recette classique n’a pas de protéine, et je voulais créer une…

Salade crémeuse de pois chiches vinaigrette au tahini

Salade crémeuse de pois chiches vinaigrette au tahini

Le tahini est vraiment rendu un ingrédient populaire, en plats salés ou sucrés, ça tombe bien, car j’adore moi aussi, ce qui explique qu’il y en a un méga pot dans mon frigo. Il est absolument déli…

Salade d’orge et de jambon

Salade d’orge et de jambon

Quoi faire avec des restes de jambon (de Pâques ?), hum… en fait, il y a plusieurs options, mais celle-ci est vraiment différente et savoureuse et vous n’aurez pas à vous en tenir au sempiternel pl…

Potage aux oignons rôtis

Potage aux oignons rôtis

Presque pas de matière grasse, simplissime, savoureux, et facile à faire. Ce n’est pas la première recette de potage aux oignons rôtis que je publie (l’autre est au fromage), mais je dois dire que …

Salade de chou-fleur et de poivron rôtis

Salade de chou-fleur et de poivron rôtis

Je suis un peu trop fanatique du chou-fleur rôti et d’une salade que j’ai déjà publiée sur le blogue, mais comme je la fais régulièrement, je me suis dit qu’un changement ferait un peu de bie…

Soupe poulet et nouilles à la patate douce

Soupe poulet et nouilles à la patate douce

Vous allez peut-être sursauter en lisant la liste des ingrédients de ce délectable potage, mais dans la vie, il faut parfois prendre un petit risque, et ce n’est pas un très grand après tout. Oui, …

Minestrone à la saucisse italienne

Minestrone à la saucisse italienne

Vraiment, mon minestrone fait passer à un autre niveau ce grand classique de la cuisine italienne (je vais me faire attaquer par les puristes moi, hiiii). Pas grave, je m’explique : non seulem…

Soupe aux riz, lentilles et lait de noix de coco

Soupe aux riz, lentilles et lait de noix de coco

Par chance que les soupes existent, parce que sans elles, je serais drôlement à court d’idées pour nourrir mon monde le midi en ce temps de pandémie et de énième confinement. Mais je les aime consi…

Soupe aux tomates, boulettes et pâtes

Soupe aux tomates, boulettes et pâtes

J’adore les soupes-repas, avec de beaux légumes, bien consistantes et qui réchauffent la panse au cœur de l’hiver. C’est mon genre de repas après une longue promenade hivernale en raquette ou une b…

Panna cotta de crevettes nordiques

Panna cotta de crevettes nordiques

Cette recette était dans mon livre (malheureusement épuisé, ne le cherchez pas !) J’avais alors pensé y insérer ma recette de bisque que je sers à Noël depuis les débuts de mon mariage, temps où le…

Salade de choux de Bruxelles, de pomme et de fenouil, vinaigrette à l’anis

Salade de choux de Bruxelles, de pomme et de fenouil, vinaigrette à l’anis

D’abord parue en 2020 dans mon magazine électronique (en vente dans la boutique du blogue ) cette salade m’a fait aimer les choux de Bruxelles que j’avais jusqu’alors toujou…

Soupe toscane aux tomates, pain et pois chiches

Soupe toscane aux tomates, pain et pois chiches

J’ai dégusté cette soupe pour la première fois en sirotant un verre de vin et en admirant un magnifique vignoble de la tout aussi magnifique région de Niagara-on-the-lake en me promettant de la rec…

Potage à la courge et à la tomate aux parfums marocains

Potage à la courge et à la tomate aux parfums marocains

D’accord, ce potage n’est pas seulement à la courge et à la tomate, mais aussi à la patate douce, carotte et pomme de terre, mais ça faisait un titre un peu trop long. Doucement relevé, c’est le ta…

Chaudrée au maïs, bacon, cheddar et poulet « chunky »

Chaudrée au maïs, bacon, cheddar et poulet « chunky »

Oui, j’aurais pu écrire soupe consistante ou satisfaisante au lieu de « chunky ». Mais fiston a dit en la mangeant : « J’aime ça des soupes chunky moi », le mot m’est resté en tête. Et pu…

Salade de pâtes tex-mex

Salade de pâtes tex-mex

Une salade de pâtes vraiment généreuse : en saveur et en quantité, mais c’est parfait, car vous pourrez la partager et ainsi faire des heureux 😁 ! Comme on y trouve des légumineuses et assez de lég…

Salade d’ananas et de poivrons rôtis

Salade d’ananas et de poivrons rôtis

J’aime laisser galoper mon imagination pour créer de nouvelles combinaisons de saveurs (en tout cas, nouvelles pour moi !). L’ananas en salsa, c’est du déjà vu,…

Mon gaspacho

Mon gaspacho

C’est ma belle-maman qui m’a fait découvrir le gaspacho (il y a très longtemps !), on ne mangeait pas ça à la maison, et ce…

Ma salade d’été préférée

Ma salade d’été préférée

Non pas une salade niçoise (pas de thon), mais certainement inspirée par elle, voici ma salade-repas estivale préférée, celle que je prépare lorsque des copines…

Salade de melon, chayotte, concombre et feta avec vinaigrette miel et menthe

Salade de melon, chayotte, concombre et feta avec vinaigrette miel et menthe

Je pense que cette salade sera celle de mon été : elle se fait en un clin d’œil, on ne peut la rater, les saveurs sont…

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