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Un légume encore mal connu en France mais qui mérite qu’on prenne le temps de le sublimer.
Aujourd’hui, en ce 4 janvier, je continue mon Tour du monde culinaire avec Sophie pour « Cuisiner pour la paix » et je vous emmène pour le 3ème pays en Myanmar (ex- Birmanie) pour leur fête nationale.
Il me restait dans le frigidaire 4 malheureux petits-suisses que personne ne voulait manger.
Lorsque j’étais « Ado », ma mère nous faisait ce plat 2 à 3 fois dans le mois.
Voici un plat à faire lorsque l’on est pressé ou que l’envie ou l’inspiration est en panne sèche.
Simple, sain et divinement bon ! Une amie m’a donné quelques courgettes de son potager, fraichement cueillies.
En faisant l’inventaire de mon frigidaire, j’ai trouvé une brousse et une pâte feuilletée en fin de vie, 2 courgettes abandonnées, des champignons qui allaient mal vieillir, un bout de fromage à raclette isolé, du persil et de la coriandre assoiffées….
J’ai acheté des petites Rattes, des carottes nouvelles puis à la boucherie, j’ai trouvé de la joue de porc.
Un accompagnement facile a réaliser, peu onéreux parfait pour accompagner les viandes d’un barbecue.