
Un week-end une recette

Une tarte au dessert alliant le croquant d'une pâte sablée, la fraîcheur de l'ananas et la densité d'une ganache au chocolat noir.

C’est l’heure de la recette du gâteau patate ! Petite recommandation : je n’utilise pas de mixer ou de thermomix car la pâte risque de devenir collante, et niveau texture ce n’est pas top.

Pour la pâte à tarte maison de cette tarte ananas coco façon cheesecake, j’ai pris la recette dans Le grand livre Marabout de la pâtisserie facile, et je me suis grandement inspirée de la recette Pina colada Pie tiré du blog Kitchen Meets Girl.

Pour réaliser cette petite tarte noisettine à la gelée d’ylang ylang pleine de goût et qui surprendra vos convives ou le roi de la fête, j’ai utilisé un reste de pâte brisée au cacao que j’avais confectionné pour la tarte chocolat au confit d’ananas.

Lorsque j’ai fait cette tarte, je l’ai faite pour 4 personnes, du coup il me restait de la pâte brisée.