Un week-end une recette60 recettes
Un week-end une recette
Pâte à pain : réussir sa mie alvéolée sans robot
Comment préparer une pâte à pain sans robot et obtenir une mie bien alvéolée grâce aux bonnes techniques de pétrissage et de fermentation ?
Crêpe au chocolat
Une pâte à crêpe au cacao non sucré, très simple à réaliser, idéale pour varier les plaisirs au moment du goûter.
Baba au rhum façon bistrot
Un classique de brasserie alliant une pâte levée bien alvéolée, généreusement imbibée d'un sirop chaud au rhum, et une chantilly fraîche.
Farz buen doré à la poêle
Une pâte à crêpes brouillée à la poêle, dorée au beurre demi-sel et caramélisée au sucre roux pour un goûter express et rustique prêt en 15 minutes.
Galette des rois à la frangipane maison
La recette classique de la galette à la frangipane, associant une crème d'amande et une pointe de crème pâtissière pour une garniture dense sous une pâte très croustillante.
Kig ha farz (pot-au-feu breton) traditionnel en cocotte
Le kig ha farz est un pot-au-feu breton généreux, célèbre pour sa pâte au sarrasin cuite en sac et émiettée au beurre.
Tarte tomate moutarde
Une tarte estivale facile à la moutarde, avec une astuce simple pour garantir une pâte qui reste bien croustillante sous des tomates juteuses.
Galette sucrée façon ardennaise
Une spécialité boulangère à la mie filante et à la croûte caramélisée, parfaite pour le goûter.
Tartelette courgette au chèvre façon bistrot
Une entrée alliant le croustillant d'une pâte brisée à la douceur des courgettes poêlées, relevée par le fromage de chèvre et la moutarde à l'ancienne.
Crêpes vegan
Une pâte à crêpes végétale préparée en quelques minutes avec les ingrédients du placard, idéale pour palier l'absence d'œufs tout en gardant une texture souple.
Kouign-amann caramélisé
Une pâte levée feuilletée riche en beurre demi-sel et en sucre, offrant à la dégustation un contraste parfait entre une croûte caramélisée et des couches internes denses.
Bugnes lyonnaises à l'ancienne
Des beignets de carnaval dorés et aériens, parfaits pour un atelier cuisine du week-end grâce à une pâte facile à manipuler.
Tarte aux légumes du soleil rôtis
Une tarte estivale combinant une pâte feuilletée croustillante à la moutarde et des rondelles de légumes finement tranchés et rôtis au four.
Galette de sarrasin (blé noir) à la bretonne
Une pâte de blé noir classique à laisser reposer longuement pour obtenir des galettes dorées, croustillantes et faciles à manipuler.
Far breton aux pommes caramélisées
Un dessert traditionnel rustique mariant des pommes préalablement caramélisées à la poêle et une pâte bien ferme.
Tourte au saumon croustillante
Un plat complet et facile à assembler, associant une pâte feuilletée croustillante à une garniture de saumon frais et fumé.
Curry de volaille mijoté : recette combava lait de coco
Un curry au lait de coco express et onctueux, relevé par la fraîcheur du combava et la pâte de curry rouge.
Pain torsadé croustillant
Un pain maison sans pétrissage dont la pâte fermente lentement toute la nuit au frais, pour une croûte très craquante et une mie alvéolée au petit matin.
Feuilleté confiture express
Un chausson croustillant garni de confiture, parfait pour utiliser un reste de pâte feuilletée.
Tarte rustique aux poireaux IG bas
Une quiche aux poireaux à indice glycémique bas, dotée d'une pâte rustique à l'épeautre bien friable et d'un appareil onctueux.