un grain de sable ou de sel

un grain de sable ou de sel233 recettes

un grain de sable ou de sel

Toutes les recettes de "Viande"


Tajine de dinde aux pruneaux

Tajine de dinde aux pruneaux

Tajine de dinde aux pruneaux et aux amandes Ingrédients 300 gr de dinde en morceaux, j’avais de l’osso-buco  huile d’olive 1 à 2 oignons 1 gousse d’ail  1 c…

Soupe aux petits pois, pois cassés & demi-sel

Soupe aux petits pois, pois cassés & demi-sel

Ingrédients : 1/2 jarret de porc (environ 400g)  120 g de pois cassés  1 oignon coupé grossièrement 2 feuilles de laurier 1 branche de céleri, pour moi de la livèche coupée grossièrement …

Agneau braisé ail & moutarde

Agneau braisé ail & moutarde

Ingrédients pour 4 personnes 800 g d’épaule d’agneau sans os 2 têtes d’ail 30 cl de bouillon de volaille mais prévoir plus  pour un ajout en cours de cuisson 1 cuillère à soupe de sauce Worces…

Agneau confit aux épices & au thym

Agneau confit aux épices & au thym

AGNEAU CONFIT AUX ÉPICES ET AU THYM  ingrédients du collier d’agneau, pour moi de l’épaule, moins grassedu bouillon de viande maison, jusqu’à un litre avec mon système de cuisson 50cl était de…

Défi du 20 mars : avec de la viande ou végé

Défi du 20 mars : avec de la viande ou végé

Le plat avec de la viande ? Oui j’aurais pu mettre des dés de jambon mais j’ai fait simple même dans l’assiette ! Une salade composée d’endives, pommes et noix tout simpleme…

Lapin à l’indienne

Lapin à l’indienne

Un beau rable de lapin pour deux 2 à 3 carottes 15 cl de jus d’orange 1 cuillère à café de marsala 1 cuillère à moka de cumin en poude 2 à 3 clous de girofle huile ciboulette, pas poussée au jardin…

Poulet tandoori à ma façon

Poulet tandoori à ma façon

Pour 2 personnes Ingrédients 2 cuisses de poulet, pour moi du blanc 1 yaourt nature 1/2 citron 1 cuillère à soupe de mélange d’épices Tandoori 1 gousse d’ail 1.

Menu 2024/9 naturel

Menu 2024/9 naturel

Ma veut du naturel et mon bouquet l’ai forcément ! Si vous voulez voir les interprétations naturelles des autres participants, rendez vous chez Ma ! lundi : Boeuf mijoté à la mexicaine m…

Cuisse de dinde à la tomate

Cuisse de dinde à la tomate

Ingrédients 1 cuisse de dinde 1 boite de tomates pelées  huile 1 oignon 25 cl de vin blanc  du thym, du laurier Préparation Éplucher l’oignon et le détailler en d…

Menu 2024/

Menu 2024/

Dans cette chambre troglodyte nous étions forcément à l’abri ! lundi : Boeuf bourguignon mardi : POULET ROTI AUX PETITS LEGUMES mercredi, pour les enfants : Mi-carême, ce sera gaufres ! et je…

Biryani express au poulet

Biryani express au poulet

Ingrédients 100g de riz parfumé si possible 150g de blancs coupés en cubes ou comme moi 2 cuisses  et j’en ferai 2 repas 50g de pistaches 5 abricots secs 1 bel oignon une dosette de safran, é …

Quelques idées pour le nouvel an chinois

Quelques idées pour le nouvel an chinois

Porc au caramel Riz cantonnais Sushi pie Salade de poulet asiatique Boeuf sauté à l’aigre douce Poulet laqué Je pense la liste infinie puisque je publie chaque année de nouvelles recettes…

Aumonière de foie gras

Aumonière de foie gras

INGRÉDIENTS pour 6 personnes 12 tranche(s) Jambon cru 8 Fonds d’artichaut surgelés 120 g Foie gras de canard 2 cuillères à soupe Noilly-Prat dans l’idéal cerfeuil et ciboulette mais en saison hiver…

Litchis à la coque au blanc de poulet

Litchis à la coque au blanc de poulet

Ingrédients Ingrédients 100g de blancs de poulet 10 litchis 1 cuillère à soupe de skyr 10 petites feuilles de coriandre (pas trouvée) huile, glace pilée ou gros sel, jus de citron Préparation Faire…

Roti de porc Bonne femme

Roti de porc Bonne femme

Ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de porc dans l’échine (ou filet) 2 beaux oignons 1kg de pommes de terre 1 tranche de citrouille sel, poivre, huile d’olive, vin blanc Préparation Dans une …

Menu 2024/3

Menu 2024/3

Nous devons présenter un château j’ai de suite penser au château de la Roche Jagu qui ne figurait pas encore sur mon blog ! lundi : Joues de porc façon carbonade mardi : Soupe à la …

Bouchées de boudin blanc aux pommes

Bouchées de boudin blanc aux pommes

Ingrédients 1 pomme rouge (pink lady par exemple) 1 boudin blanc, moi un de chapon 5 fines tranches de lard, moi du jambon de Vendée, les tranches coupées en deux dans la longueur du raisin gros gr…

Gratinée à l’oignon

Gratinée à l’oignon

Soupe à l’oignon ingrédients pour 6  500g d’oignons 80g de comté env.

Menu du 16 décembre

Menu du 16 décembre

On s’approche des fêtes et beaucoup trouvent que c’est synonyme de plaisirs sucrés entre autre ! lundi : Banana Bread aux pruneaux mardi : Cotes de porc gratinées à la tomate &…

Mignon de porc balsamique & jambon de pays

Mignon de porc balsamique & jambon de pays

Ingrédients mignon au balsamique pour 4 personnes 1 filet mignon de porc de 500g env.

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