un grain de sable ou de sel242 recettes
un grain de sable ou de sel
CURRY DE CREVETTES
Crevettes au curry Ingrédients pour 2 personnes 400 g de crevettes roses curry, huile d’olive, ciboulette, poivre 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de sauce de soja 1 citron vert Préparation Décor…
Velouté de radis noir
Ingrédients pour 6 bols 2 radis noir 1 bel oignon ou 2 petits bouillon de légumes poivre Préparation Peler, laver et débiter en cubes les radis.
Flans à l’eau de fleur d’oranger
FLANS A L’EAU DE FLEUR D’ORANGER Ingrédients pour 4 personnes 6 oeufs 100g de sucre 1 sachet de sucre vaillé 60cl de lait 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger beurre Préparation Mettre le l…
Ile flottante aux pêches
Iles flottantes aux pêches Ingrédients pour 4 personnes 1/2 boite de pêches au naturel 4 blancs d’œufs 2 cuillères à soupe de sucre glace Préparation Egoutter les pêch…
Tarte aux carottes & au chèvre
Tarte aux carottes et au chèvre Ingredients pour 4 à 6 personnes 150 g de farine complète 50 g de son d’avoine 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive un verre d’eau 3 belles carottes 1 gr…
Poires pochées aux épices
Poires pochées aux épices Ingredients pour 4 personnes 4 belles poires 50cl de vin blanc doux sucré style muscat ou Montbazillac 4 cuillères à soupe de sucre 4 gousses de cardamome 2 étoiles de bad…
Brioche à l’orange
Brioche à l’orange Ingrédients 2 oranges 2 cuillères à soupe de Grand Marnier 10 cl de lait 15 g de levure de boulanger ou un sachet 250 g de farine 3 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre 2 cui…
Marbré de canard au foie gras
Marbré de canard au foie gras Ingrédients pour 2 personnes 2 tranches de foie gras 2 cuisses de canard confites 2 à 3 pommes Golden selon grosseur 1 oignon 1 cuillère à soupe de cassonade (ou sucre…
Filet mignon sauce mandarin
FILET MIGNON DE PORC SAUCE MANDARIN Ingrédients pour 2 personnes un filet mignon de porc d’environ 400g 4 à 6 tranches de jambon Serranno (facultatif) 3 cuillères à soupe de « shunji orange-in…
Blanquette de poisson
Blanquette de poissons Ingrédients pour 2 personnes 250g de queue de lotte 1tranche de saumon 1 blanc de poireau 1 belle cuillère à soupe d’arrow root ou maïzena 1 boite de crevettes pic nic 250g d…
Flan de courgettes à la noix fumée
Flan de courgettes et moix fumée INGRÉDIENTS 1 courgette 1 poivron rouge 75g de noix fumée 2 œufs 1 cuillère à soupe de yaourt grecque 1 cuillère à soupe de maïzena lait, sel, poivre PRÉPARATION Pr…
Tarte tatin à la banane
Ingrédints pour une tourtière 20 cm 75 gr de sucre semoule 2 cuillères à soupe de rhum 3 à 4 bananes (selon leur gabarit et votre façon de les ranger) 1 pâte à tarte (recette ci-dessous) du beurre …
Risotto aux carottes
Ingrédients pour 2 personnes 80g de riz 3 carottes (j’ai oublié de peser !) 1 oignon rouge 10cl vin blanc bouillon de légumes, parmesan, huile ou beurre Préparation Eplucher les carottes, les…
Oeufs brouilles à la ciboulette
OEUFS BROUILLES A LA CIBOULETTE Ingrédients pour 2 parts 4 oeufs 1 cuillère à soupe de yaourt ciboulette, sel, poivre noir Préparation Casser les œufs dans un saladier, ajouter la ciboulette ciselé…
Oeufs farcis aux sardines
OEUFS FARCIS AUX SARDINES Ingrédients pour 2 une petite boite de sardines citron/basilic 2 à 4 oeufs 1 cuillère à soupe de fromage blanc sel, piivre, moutarde, paprika Préparation faire…
Boulettes aux aubergines
Boulettes d’aubergines Ingrédients pour une douzaine de boulettes 2 aubergines environ 250g de champignons 2 échalotes ou un oignon moyen 4 cuillères à soupe de maïzéna 3 tomates, moi j’ai mi…
Tarte normande
TARTE NORMANDE Ingrédients pour 6 personnes 2 oeufs 40g de sucre 40g de poudre d’amandes 75g de fromage blanc 3% 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre 4 à 5 pommes selon leur grossuer huile …
Soupe Indienne
SOUPE INDIENNE Ingrédients pour 4 personnes une carcasse de poulet, crue si possible = 0€ 500g de carottes …
Velouté de céleri aux noisettes
VEOUTE CELERI RAVE AUX NOISETTES Ingrédients 300g de céleri rave env.