un grain de sable ou de sel324 recettes
un grain de sable ou de sel
Idée menu n°6
Lundi vendredi /omelette-forestiere mardi /beignets-de-mardi-gras/ mercredi /cabillaud-crevettes-au-riz-citron/ jeudi /couscous-de-paresseuse/ vendredi /veau-a-la-paysanne/ samedi /pot-au-feu-de-ca…
Pot au feu, c’est de saison !
Un plat réconfortant si il en est ! Ceux que je vous présente sont faits pour des petites tablées.
La galette du chaperon rouge
Ingrédients250g de farine60g de beurre salé3 cuillères à soupe de lait100g de sucre semoule, pour moi un peu moins1 œuf + 1 pour dorerCannelle, pour moi vanille PréparationDans un saladier mettre l…
Choucroute au confit de canard
2 cuisses de canard confit 1 petit oignon 350 g de choucroute crue 100 g de lardons fumés pour moi du jambon, moins gras baies de genièvre, de coriandre, de poivre 1 cuillère à soupe de graisse de …
Le nouvel an chinois
Voici quelques idées soupe-chinoise-aux-vermicelles-de-soja gambas-sautees-vermicelles-de-riz nouvel-an-chinois-pad-thai-aux-crevettes riz-cantonnais compote-dananas
Crème de petits pois
Ingrédients pour 2 personnes/ 1 petit oignon 1/2 coeur de laitue, pour moi une sucrine bouillon 250g de petits pois surgelés sel, poivre, crème fraîche, huile d’olive, cerfeuil à discrétion.
Potage épicé
Potage épicé Pour 4 personnes Ingrédients 400g de patates douces 2 cuillères à café de concentré de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail du bouillon « épicé », huile, zeste d’orange râpé, poiv…
Hachis camarguais, enfin de nom…
Ingrédients pour 2 personnes 1 oignon huile d’olive 90g riz blanc 1 gousse d’ail 200g de steak haché 5% MG 400g de tomate concassée, celle que je préfère les tomates cerises bouillon de…
Muffins au thon
Muffins au thon 2 échalotes 2 oeufs 130g de thon égoutté soit ne boite de 145g 200g de skyr 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine 1 cuillère à soupe de ciboulette, poivre Préparation Egoutt…
Veau aux carottes
Ingrédients pour 2 personnes 350 à 400g de blanquette de veau 300g de carottes 1 oignon bouillon de volaille, bouquet garni, huile d’olive, poivre.
Mini cheese cake
Cheesecakes Pour 6 pièces, moi je n’ai réussi à n’en faire que 4 50g de palets bretons 15g de beurre mou 200g de ricotta 25g de sucre 1 oeuf 25g de noix de coco râpée 1 cuillère à soupe de pé…
Julienne au lait de coco
FILET DE JULIENNE AU LAIT DE COCO Ingrédients pour 2 personnes 300G de filet de julienne 1 gousse de vanille 1 échalote 2 cuillères à café de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de soja huile, u…
Filet mignon à l’italienne, ou presque
Filet mignon à l’italienne Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’herbes séchées (origan, thym …) huile d’olive 7 ou 8 tranches de jambon de Parme Prép…
Sauté de dinde au curcuma
Ingrédients pour 2 personnes 400g de sauté de dinde 1 cuillère à soupe de curcuma 10cl de vin blanc sel, poivre coriandre Préparation Faire dorer la viande, ajouter le curcuma, le poivre, le vin bl…
Crevettes saganaki
Ingrédients des crevettes, selon grosseur huile, un peu de vin blanc, origan, persil, 2 échalotes ou en saison des oignons nouveaux 1 gousse d’ail 1 belle cuillère à soupe d’alcool ani…
Sauté de dinde au curcuma
Ingrédients pour 2 personnes 400g de sauté de dinde 1 cuillère à soupe de curcuma 10cl de vin blanc sel, poivre coriandre Préparation Faire dorer la viande, ajouter le curcuma, le poivre, le vin bl…
Risotto au bleu & poires
Ingrédients 3 poires pas très mûres 100g de bleu d’Auvergne pour moi de la fourme d’Ambert 90g de riz 5cl de vin blanc 1 petit oignon bouillon Huile Préparation Hâcher l’oignon et le mettre à reven…
FOODISTA 91 : soupes, potages, veloutés
Les jours raccourcissent et la fraîcheur et l’humidité ne vont pas tarder à envahir les maisons donc un bon bol chaud et revigorant est toujours le bien venu si en plus comme moi il a un gout…
Salade de carottes à l’indienne
Les femmes partant cueillir le thé Ingrédients pour 2 personnes entre 150 et 200g de carottes 30g de raisins secs 40g de noix de cajou, si possible non salées persil, denrée introuvable une petite …
Velouté de poireaux-pommes de terre
Je ne remets pas la recette, juste le lien un légume que j’ai du mal à faire manger à la maison mais dans un livre de cuisine consacré aux soupes j’ai vu que l’on pouvait agrément…