un grain de sable ou de sel

un grain de sable ou de sel142 recettes

un grain de sable ou de sel

Toutes les recettes de "Entrée"


Pennes aux carottes & piments

Pennes aux carottes & piments

 Ingrédients pour 2 personnes   65 g e pennes, à farine intégrale, si possible  100g de carottes rapées, pour moi la grille à céleri  1 cuillère à soupe de parmesan  &…

Bouchées sans faim…

Bouchées sans faim…

Bouchees sans beurre, ni sucre  Ingrédients  1 cuillère à soupe de fromage blanc 1 œuf de la fantaisie (amandes effilées, noix concassées, raisins secs, pépites de chocolat, …) 125 g de f…

Velouté de légumes d’hiver poêlés

Velouté de légumes d’hiver poêlés

Ingrédients en poids égal environ soit 1 patate douce (300 g) 1 à 2 navets (300 g) 3 petites carottes (300 g) 1 gros panais (300 g) 2 échalotes huile d’olive eau ou bouillon de légumes ou de volail…

Cuisses de poulet à la comtoise

Cuisses de poulet à la comtoise

Cuisses de poulet à la comtoise Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulet 2 cuillères à soupe de moutarde 30g de comté rapé herbes de Provence Préparation Dans un cuit vapeur mettre de l’eau…

Salade de chou à la pomme

Salade de chou à la pomme

Salade de chou rouge à la pomme Ingrédients pour 2 personnes 150 g de chou râpé 1 orange 1 pomme 1 poignée de noix concassées 1 cuillère à soupe d’huile de noix le jus d’un demi citron Préparation …

Gratin de crevettes aux pommes de terre

Gratin de crevettes aux pommes de terre

Gratin de Crevettes et Pommes de Terre WW Ingrédients pour 2 personnes 250 g de crevettes décortiquées soit environ 400G  175 g de pommes de terre env.  1cuillère à soupe de moutarde 15cl…

Soupe de potimarron aux noix

Soupe de potimarron aux noix

Soupe de potimarron aux noix Ingrédients pour 4 personnes 1 potimarron, le mien faisait un beau kilo 1 gousse d’ail 50 g de cerneaux de noix Préparation Tailler le potimarron en gros quartier…

Soupe de légumes

Soupe de légumes

Soupe de légumes Ingrédients pour 2 repas pour 2  2 carottes 1 courgette 2 pommes de terre 1 blanc de poireau 1 oignon 400 ml d’eau 1 cuillère à soupe de concentré de volaille maison 1 c…

Coleslaw à ma façon

Coleslaw à ma façon

INGRÉDIENTS : 4 PERS. 250 g de chou blanc 30 g de raisins secs (blonds de préférence) 3 cuillères à soupe de skyr le jus d’un citron jaune 5 brins de ciboulette fraîche poivre du moulin PRÉPARATION…

Bibimap & sa brunoise de légumes

Bibimap & sa brunoise de légumes

Ingrédients par personne 50g de carpaccio de boeuf 120g de légumes divers (ici pour moi patate douce, champignons, carottes) 120g de riz cuit environ  1 oeuf baies roses sel de céleri gingembr…

Mousse au café

Mousse au café

Ingrédients pour 2 personnes 3 petits suisses 1 cuillère à soupe de sucre 1 stick de café soluble 2 blancs d’oeufs Préparation Battre les petits suisses avec le sucre et le café. Battre les blancs …

Pain d’épices aux pommes

Pain d’épices aux pommes

2 cuillères à soupe de miel 5 à 6 grains d’anis étoilé ou 1/2 cuillère à café en poudre 1 doigt de gingembre frais rapé ou 1/2 cuillère à café en pourdre 15 cl de lait  100g de pommes rapée (r…

Dos de cabillaud à la crème de clémentine

Dos de cabillaud à la crème de clémentine

Dos de cabillaud à la crème de clémentine Ingrédients pour 2 personnes 400g de dos de cabillaud 2 cuillères à soupe de skyr 2 cuillères à café de sauce nuoc mam 1/2 cuillère à café de maïzena 2 clé…

Velouté de céleri

Velouté de céleri

Ingrédients pour 4 à 6 assiettes 1 oignon 70g de carottes 600g de céleri rave Bouillon de légumes ou poule, sel, poivre Crème de Saint Agur, noisettes concassées à discrétion Préparation couper fin…

Boulettes de crevettes

Boulettes de crevettes

Ingrédients 200g de crevettes roses décortiquées soit env. 350g non décortiquées 2 gousses d’ail une échalote 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam 1 cuillère à soupe de riz (facultatif) 1 blanc d’o…

Brioche aux flocons d’avoine

Brioche aux flocons d’avoine

Ingrédients pour environ 10 à 12 tranches 250g de farine 80g de petits flocons d’avoine 30g de levure fraîche de boulanger 5cl de lait 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sucre 3 oeuf…

Boulettes de poulet à la pistache

Boulettes de poulet à la pistache

Ingrédients pour 3 à 4 personnes 380g de blancs de poulet hachés 3 cuillères à soupe de pistaches non salées, décortiquées et hachées finement  1 oeuf 1 cuillère à café de cumin muscade en pou…

Cotes de porc à l’harissa

Cotes de porc à l’harissa

Ingrédients pour 2 personnes 2 cotes de porc dans le filet 1 cuillère à soupe de miel 3 cuillères à café de pâte d’harissa le jus d’1/2 citron 1 belle carotte 1 belle patate douce 1 oignon rouge 2 …

Gateau au chocolat

Gateau au chocolat

Pour un moule de 20cm de diamètre: 100g de chocolat noir de bonne qualité 8 cl de lait d’amande ou autre 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 1 cuillère à soupe bombée de purée de purée d’amand…

Crème aux poires

Crème aux poires

Ingrédients pour 3 à 4 personnes 2 poires 30 cl d’eau 1 cuillère à soupe d’Armagnac 1 baton de vanille 2 cuillères à soupe de sucre  1 verre de lait d’amande ou autre Préparation F…

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