un grain de sable ou de sel
Crème aux pruneaux Ingrédients pour 4 ramequins 100 g de pruneaux dénoyautés 2 c.
Ingrédients pour 2 personnes 100g de vermicelles de riz 300g de crevettes roses à décortiquer ciboulette ou mieux de la cébette 1 gousse d’ail le zeste d’1/2 orange 2 cm de gingembre frais 1 …
Dinde à l’orange et fruits secs la marocaine Ingrédients pour 2 200 g d’aiguillettes de dinde 1 orange 1 citron 2 gousses d’ail menthe 50 g de mélange apéritif de graines et fruits secs…
Coquilles Saint Jacques à l’avocat & oranges Ingrédients pour 2 6 coquilles Saint Jacques 1 orange 1 citron vert 1 avocat assaisonnement Préparation Prélever les zestes du citron vert et …
Salade de chou rouge à la pomme Ingrédients pour 2 personnes 150 g de chou râpé 1 orange 1 pomme 1 poignée de noix concassées 1 cuillère à soupe d’huile de noix le jus d’un demi citron Préparation …
MANDARINES, une malédiction pour celui qui a voulu attendre qu’elles murissent en pleine guerre et qui se retrouve confrontée à celle-ci à cause de cette future cueillette.
Toasts de poire au gorgonzola et pain d’épices Ingrédients sans mentionner de quantité car tout dépend le nombre de convives et ce que l’on sert.
Ingrédients pour 2 personnes 1 pamplemousse rose bio 2 oranges bio 1 citron bio 40 g de gingembre confit Préparation Prélever du zeste sur une des oranges et sur le citron à l’ai…
Ingrédient par personne 15 cl Gin 40 cl jus de cranberry 1 jus de citron 1 poignée Cranberries fraîches ou surgelées 1 branche de romarin Préparation Dans un shaker, verser le gin, le jus de cranbe…
Ingrédients pour 2 à 3 personnes une poignée de roquette 1 pamplemousse des lamelles de comté Disposer dans chaque assiette de la roquette, des suprêmes de pamplemousse et des lamelles de com…
Ingrédients pour 4 à 6 personnes selon la gourmandise 50g de corn flakes 1 tablette de chocolat à dessert 4 oeufs 2 à 3 oranges selon le jus de celles ci Une belle cuill…
Endives braisées à la Thaï Ingrédients pour 2 personnes 4 belles endives 20cl de lait de coco 5cl de sauce soja 1 jus de citron bio 1 pointe de couteaux du zeste de ce citron 2 échalotes 1 gousse d…
Ingrédients par personne un filet de poisson je dirai ferme, sole ou pour moi de la dorade une cuillère à soupe de thé à l’orange un citron vert ou à défaut un jaune 2 échalotes sel, poivre, …
Salade d’automne, oeuf poché et magret fumé Ingrédients pour 2 personnes salade ou roquette 1 carotte 1 betterave rouge cuite ou crue, au choix 1 orange 2 oeufs mollet 6 tranches de magret sé…
SARDINES AUX MIRABELLES Ingrédients par personne 2 à 3 sardines selon leur grosseur 6 mirabelles 1 citron vert Thym Préparation Nettoyer les sardines, les disposer sur du papier sulfurisé ou dans d…
GLACE A LA BANANE Ingrédients pour 4 personnes 400g de bananes 2 yaourts velouté 1 citron vert 1 blanc d’oeuf 2 cuillères à café de sucre Préparation Avec Momix mettre les bananes coupées en rondel…
SALADE FRUITS D’ETE AU SIROP DE VERVEINE Ingrédients pour 4 à 6 personnes 2 pêches plates blanches 2 nectarines jaunes 4 à 6 abricots 250g de fraises (cirafine) eau, sucre, verveine citronnée Prépa…
Le fékir se fait à l’eau ou au lait mais la composition n’est pas la même ; personnellement je préfère celui-ci.
SALADE QUINOA, MAÏS, POIVRONS Ingrédients pour 6 personnes 160g de quinoa 1/2 poivron vert, 1/2 jaune, 1/2 rouge 150g de maïs 15g d’amandes citron, orange, huile d’olive Préparation Faire cuire le …
AIGUILLETTES DE CANARD AUX PATES FRAICHES A LA FARINE D’EPEAUTRE Ingrédients pour 2 personnes 200g d’aiguillettes de canard 75g de pâtes à l’épeautre 1 orange 1 cuillère à café d’huile de sésame 1 …