ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽478 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Gratin de crevettes
Ingrédients pour 6 personnes : 20 Gambas 600 g Pommes de terre à chair fondante 20 g Gros sel 1 pincée Piment d'Espelette 2 tours Moulin à poivre 2 pincées Sel fin 90 g Beurre doux 75 cl Lait 1/2 écrémé 1 Jaune d'œuf 1 Noix de muscade.
Savarin moelleux à l'orange
Préparation 20 min Cuisson 40 min Ingrédients pour 6 personnes : 4 gros œufs 170 g de sucre en poudre 170 g de farine 170 g de beurre 1 pincée de sel 5 cl de rhum Negrita 1 ½ c.
Parmentier de canard aux morilles
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de magret 600 g de pommes de terre 160 g de beurre 10 cl de crème liquide 60 g de morilles 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 1 oignon Noix de muscade Sel et poivre du moulin
Saint-Jacques au cidre
Cuisson 5 min Ingrédients 4 personnes 16 noix de St-Jacques (avec ou sans corail , selon vos gouts ) ultra-fraîches ,chez le poissonnier 250g de crème fraîche 4 échalotes ½ bouteille de cidre sec 50 g de beurre demi-sel thym sel / poivr.
Gratiné de courgettes
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de Courgettes 1 gousse d'ail 1 c à s d’huile d’olive 1 c à s de Persil hache 50 gr de Beurre 100 gr de Gruyère râpé Sel Poivre
Glace au café
Ingrédients Pour environ 3/4 de litre de glace (environ 9 boules) 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 70 g de sucre 1 pincée de sel 4 jaunes d’oeufs 1/2 gousse de vanille 150 ml de café corsé
Biscuits apéritifs au parmesan et romarin
Ingrédients: 250 g de farine de blé T65 1 c à c de sel 100 g de beurre non salé 100 ml de crème 60 g de Parmesan râpé 40 g Manchego râpé (fromage espagnol fait avec du lait de brebis) 2 c à s de romarin finement ciselée (ou 1 c à s d’origan.
Tortellini sauce au parmesan
Préparation pour les Tortellini :1 heure Repos: 1 heure Cuisson Tortellini : 3 min Ingredients pour les Tortellini soit 4 pers env : 250 g de farine tout usage 80 ml d'eau 3 gros oeuf 1 càc de sel fin Ingrédient pour la farce: 150g de viande.
Escalope de veau à la crème de champignons
Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau 400 gr Champignons 2 échalotes 1 peu d'huile 20 g beurre 1 brique de crème fraîche 2 c a c Fond de veau Poivre Sel
Pizza Regina
Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Repos : 2 heures Ingrédients pour 4/6 personnes La pâte à pizza: 15 cl d'eau tiède 1 grosse pincée de sel 300 g de farine 4 c à s d'huile d'olive 20 g de levure de boulanger Pour la sauce tomate :.
Tarte aux prunes
Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf 50g eau 1 moule de 28cm Pour la garniture: 500g environ de prunes (ou autre Reine-Claude) 4 c a s de confiture de prunes 3 c a s de sucre en.
Brioche des rois aux fruits confits
Cuisson 35 min Préparation 45 min Ingrédients pour 6 personnes 375 g de farine 1 cuillère à café de sel 1 sachet de sucre vanillé 20 g de levure de boulanger 30 g de lait tiède 3 œufs entiers 120 g de beurre mou 50 g de sucre 60.
Salade de roquette, tomates cerise et Prosciutto,Natura,
Préparation : 10 minutes Ingrédients : 450 gr de tomates cerise, coupées en deux sur la longueur Sel Poivre fraîchement moulu 115 gr Prosciutto émincés De la roquette 4 c a s vinaigrette sirop de liége Natura
Pain d’épices pour «foie gras» ( sans gluten, ni lactose)
Ingrédients : 150g de farine de riz 100g de farine de chataîgne 80g de sucre de canne roux 2g de mélange pour pain d’épices 1 c a c de levure sans gluten bio 1 pincée de sel 250ml de lait soja 250g de miel d’Acacia 1 moule de 28 x 11 cm.
Salade de Truite fumée , radis et pommes
Ingrédients pour 4 personnes : 1 filets de truite fumée 1 botte de radis roses 400 g de radis long 1 pomme rouge Sauce : 0.
Gateau moka
Ingrédients : 1- Pour la génoise: 5 œufs 200 gr de sucre 150 gr de farine 50 gr de fécule 1 pincée de sel 2- Pour la crème au beurre au café 2 œufs 220 gr de sucre glace 250 gr de beurre 1 c a c d’extrait de café 3- Pour le pralin.
Carioca
Ingrédients : 1- Pour la génoise: 5 œufs 200 gr de sucre 150 gr de farine 50 gr de fécule 1 pincée de sel 2-Le sirop : 70g de sucre.
Savarin au rhum
Ingrédients pour 6 personnes : 3 œufs 60 g de sucre en poudre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de lait 1 pincée de sel beurre pour le moule Pour le sirop : 400 g d'eau 200 g de sucre 1 c a s de vanille liqu.
Paris Brest au chocolat
Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 25 min Repos : 1 h Ingrédients pour 6 Personnes : 1-Pour la pâte à choux au chocolat : 125 g de lait 100 g de farine 60 g de beurre 10 g de poudre de cacao 3 œufs 1 pincée de sel 2-Pour la mousseline.