ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽567 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Pain de gênes et fruits confits et chantilly à l'amaretto
Ingrédients 6 personnes : Pour les pains de gêne : 200g de pâte d'amande 12 g Grand Marnier 160 g Œufs 20 g Farine 18 g Fécule 75 g Beurre pommade Cerises confites : 250 g Cerises confites 200 g Sirop à 30°C baumé 40 g Kirsch Crème.
Bûche menthe/chocolat
Buche pour 6 a 8 personnes : Biscuit aux amandes : Ingrédients : 5 blancs d'œufs 25g de sucre poudre 115g de sucre glace 175g de poudre d'amandes Beurre pour le moule Bavarois chocolat : 80g de chocolat noir 4 jaunes d'œufs 75g de sucre.
Nouilles chinoises sautées aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes 2 plaques de nouilles aux œufs 15 cl d'eau 2 c à s de sauce soja 1 oignon 1 gousse d'ail 3 cm de gingembre 1 petit poivron rouge 8 feuilles de chou chinois 1 carotte 100 g de germes de soja fraiches 100 g de petits.
Ravioles au foie gras et figues, crème au Boursin
Préparation : 50min Repos: 1h Cuisson: 5min Ingrédients pour 4 personnes Pâte à raviole maison: 200 g de farine de blé 2 œufs (1 jaune d’œuf pour la confection) 1 pincée de sel 2 cl Huile d'olive 2.
Boulettes de viande à l'italienne
Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pour les boulettes de viande 400 g de bœuf haché 1 tranche de pain de mie (équivalent d'un verre ou à défaut de la chapelure) 1/2 oignon 2 gousses d'ail 3 œuf 2 c.
Galette au foie gras et confit de mirabelle ,
Ingrédients: 2 disques de pâte feuilletée 1 bloc de foie gras de canard ou d’oie 250 grammes de confit de mirabelle 1 jaune d’œuf 1 pincée de fleur de sel 1 fève
Les Contes de Fèves
Cet univers gourmand émerveille par la finesse des goûts, accessibles aux personnes allergiques (lait, œuf, soja, gluten, .
Biscuits fourrés a la confiture St -Dalfour
Ingrédients : 190 g de beurre mou 3 jaunes d'œufs 120 g de sucre 1 pincée de sel 380 g de farine Confiture de St-Dalfour (Ananas /mangue+‘4 fruits') ou autre de votre choix 1 feuille de gélatine Sucre glace
Lamingtons
Préparation : 30mn Cuisson : 20mn Ingrédients 6 personnes : 250 g de farine 6 œufs 200 g de sucre 60 g de beurre 300 g de chocolat noir 60 g de noix de coco râpée
Filet de biche aux poires et au vin rouge
Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de biche non bardé 1 l de vin rouge 2 échalotes 6 poires 200 g de pain d’épice réduit en chapelure 2 œufs 100 g de beurre 1 c à s de baies de genièvre sel, poivre.
Chapon Laqué au Miel Farci au Foie Gras
Préparation : 1 heure Cuisson : 2 heures 1/2 Ingrédients pour 6 personnes: 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive 1 Chapon 500 g d'Escalopes de Dinde 80 g d'Abricots Moelleux 1 Œuf 4 pincées de Noix de Muscade 150 g de Foie Gras de Canard foie.
Beignet au chocolat
Durée : 3 heures Ingrédients pour la Pâte à beignet : 500 g de farine 36 g de levure fraîche de boulanger 80 g de sucre en poudre 15 cl de lait 60 g de beurre ramolli 3 œufs entiers sel fin Garniture : pâte à tartiner (ex: Nutella) sucre.
Lasagnes de citrouille aux champignons
Préparation : 40 min Cuisson : 20 min Ingrédients 4 personnes 300 g de farine 200 g de purée de citrouille (cubes de citrouille cuits 10 min à la vapeur) 1 œuf 1 env.
Beignets de tomate vertes , Tout est bon dans la tomate ,
Recette extrait du livre " Tout est bon dans la tomate " Edition Rue de l'echiquier Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 a 6 personnes : 3 belles tomates vertes 2 oeufs.
Khobz dar
Ingrédients pour 1 galette : 330g de farine 1c a s de levure de boulanger déshydratée 1c a c de graines de nigelle 1c a c de graines de sésame 1c a c de graines d'anis vert 3cl d'huile et de beurre fondu mélangés 1 œuf 120g d'eau 1cc de sel.
Clafouti Poire Banane
Une gourmandise que vous pouvez faire avec des fruits de saison tout au long de l'année .
Chinois à la crème pâtissière et aux raisins
Ingrédients pour la pâte: 100 g de lait tiède 3 œufs 100 g de beurre mou 400 g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger sèche 1 c a c de sel 45 g de sucre en poudre Pour la crème pâtissière: 75 g de sucre 3 jaunes d’œufs ½ litre de.
