ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽374 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Cocotte écrevisses sauce Cognac
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min ngrédients : 2 kg d'écrevisses vivantes ou 1,2 kg de queues d'écrevisses 1 carotte 1 oignon 1 échalote 3 verres de cognac 10 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni 2 c à s de concentré de tomates 2 c.
Bourride de lotte à la sétoise
Préparation: 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de lotte coupée en morceaux 2 carottes 2 blancs de poireaux 1 branche de céleri 1 cœur de laitue 2 oignons 1 gousse d'ail 1/4 de verre de vin blanc sec thym laurier.
Filet de sole poché et langoustines à la sauce au schabziger
Ingrédients pour 4 personnes : 8 queues de Langoustines non décortiquées 1 échalote 2 gousses d’ail 2 c a s de beurre 2 dl de Prosecco (vin mousseux italien) 1 dl de fumet de poisson 4 filets de sole d’env.
Cocktail Écrevisses et de crevettes,sauce Marie Rose
Ingrédients : 200g Queues d'écrevisses 4 oignons, finement haché ½ laitue iceberg haché 2 têtes de chicorée rouge, haché 300g de crevettes cuites Ingrédients pour la sauce : 2 c à s de mayonnaise 1 c à s de ketchup 2 c à c de cognac (facult.
Gigot aux citrons confits
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de gigot d'agneau 6 Citrons confits à l’huile 5 oignons 4 petites gousses d'ail, finement tranché 25 cl de bouillon de volaille 20 cl de vin blanc sec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge 1 bouquet.
Magret de canard sauce miel-orange
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 2 personnes : 2 magrets de canard de 350 g environ chacun 20 cl de jus d'orange 3 cuillères à soupe de miel liquide Sel Poivre du moulin
Spaghetti à la sauce bolognaise au vin rouge
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de spaghetti 400 de bœuf haches concentré de tomate 3 tomates 25 cl de sauce tomate 40 cl de vin rouge 3 carottes De l’origan 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon 2 feuilles de laurier.
Raviolis de saumon fais maison
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte à ravioli 2 œufs 200 g de farine 1 filet d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de sel Pour la farce 300 g de pavé saumon cru sans arrêtes 1 échalote 2 cuillères à soupe de jus de citron 45 g de crème.
Liqueur de Noël maison
Ingrédients 25 cl de Bailey’s 12cl de lait entier 12cl de demi-écrémé 1cl de liqueur de café 1 c a s de mélange d’épices de Noël 2cl de rhum blanc arrangé 5 gousses de Vanille (Bourbon) 5 cuillères à soupe de Sucre roux
Tagliatelles aux morilles
Préparation: 45min Trempage des morilles: 1 heure Cuisson: 30 minutes ngrédients pour 4 personnes : 400 gr de tagliatelles Sel pour l'eau de cuisson des pâtes 50 gr de morilles séchées 15 cl de vin blanc sec du Jura 2 échalotes 5 dl de.
St-dalfour
ST -DALFOUR Dans les années 80, la société ST DALFOUR souhaite développer une confiture riche en fruits, dont la teneur en sucre est réduite.
Rillettes de sardines aux câpres
Ingrédients 130g de sardines à l'huile 75 g de fromage frais le jus d'1 citron 1 c à c de câpres 3 brins de coriandre 1 échalote 1 c à s de ciboulette
Samosas de papadum
Préparation : 20 min Cuisson : 2 min Ingrédients pour 4 personnes: 3 pommes de terre 8 papadums 1 c à s d’oignons émincés 1 c à c de garam masala 1 pincée de curcuma 1 pincée de piment 1 trait de jus de citron 100 g de petits pois.
Poulet Tandoori
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 4 personnes: 6 cuisses de poulets 1 oignon émincé 1 bouquet de coriandre Pour la marinade : 6 gousses d'ail 1 oignon 10 cm de racine de gingembre frais 3 c à s de jus de citron 250.
Curry d’agneau
Préparation : 10 min Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d’épaule d’agneau, désossée et dégraissée 4 c.
Caille aux lentilles
Ingrédients 4 personnes : 4 cailles 4 tranches de bacon 100g de lard découenné coupé en morceaux 250g de lentilles blondes 200 ml de vin blanc sec 200 ml de bouillon de poule 2 c à s de beurre 2 c à s d'huile 200g d´ oignons 200g de carottes.
Boisson à la fleur d’hibiscus
Préparation: 10 min + infusion env 20 min + réfrigération N’hésitez pas à modifier les quantités de sucre selon votre goût.
Tournedos de Biche et poele de topinambour ,sauce Cacao
Préparation : 70 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 200 g d’échalote 50 cl de vin rouge 1 bâton de cannelle 1 étoile d’anis 10 cl de fond de veau 5 g de chocolat noir 400 g de cèpes 300 g de topinambour 4 tournedos de.
Dinde farcie de Noël
Préparation :0 h 35 min Cuisson : 3 h Ingrédients pour 8 personnes 1 dinde fermière de 3 kg 1 kg de marron au naturel 500 g de farce fine 400 g de champignons de Paris 3 échalotes 3 c à s d'huile 25 g de beurre 5 cl de cognac 1 petite boîte.
Emince de poulet sauce basilic
Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier 4 cuillères à soupe de basilic frais finement ciselé 25 cl de crème fraîche liquide entière 10 cl de vin blanc 1 échalote Huile d'olive Sel Poivre