ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽1 927 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Bouchées aux ris de veau et champignons de Paris
Préparation: 25 min Cuisson: 20 min Ingrédients pour 4 personnes: 4 bouchées en pâte feuilletée 500 g de ris de veau 30 g de beurre 1 carotte 1 oignon 10 cl de vin blanc 150g de champignons de Paris 2 quenelles de volaille 1 brin de thym.
Penne au jambon de Savoie, fromage à raclette
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 10 tranches de fromage à Raclette 400 g de penne 1 petit oignon 8 tranches de jambon de Savoie 20 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Sacristain ,
Ingredients pour 4 sacristains : 1 pâte feuilletée rectangulaire prête à l'emploi 6 c à s de sucre en poudre 3 c a s de noix de coco 1 blanc d'œuf
Salade de haricots a la morue
Ingrédients: 300 g de morue salée 250 g de haricots blancs 1 oignon 20 olives noires dénoyautées 2 cuillères à soupe huile d'olive vinaigre sel / poivre ¼ tasse de feuilles de persil haché 100 gr de tomates cerise coupées en deux Jus.
Pain perdu à la compotée de framboises
Préparation 20 minutes Cuisson 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de pains de votre choix ou brioche allégée 1 poêle anti-adhésive 2 récipients carrés (pour imbiber le pain de lait et d’œuf) 1 sucre vanillé 3 gouttes de cit.
Spaghetti au thon et tomates cerises
Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Ingredients pour 4 personnes : 400 g de spaghetti (n°5 de préférence) ou autre pates 200g de tomates cerises 150g de thon au naturel 2 échalotes huile d’olive sel, poivre Persil
Pizza Cordon Bleu
Préparation15 min cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 pate a pizza 1 oignons coupés en rondelles 130 G beurre non salé 1 petit pot de crème fraîche épaisse 240 g de moutarde de Dijon 1 pincée de sel 2 escalopes de poulet.
Matouille
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 8 grosses pommes de terre à chair ferme 1 tome des Bauges 1 verre de vin blanc de Savoie 3 gousses d'aïl 1 plateau de charcuterie
SacherTorte
SacherTorte "le plus célèbre gâteau au chocolat autrichien !" La Sacher Torte est un gâteau viennois créé au 19ème siècle par le jeune pâtissier Franz Sacher, et dont la recette est un secret bien gardé, connu seulement de confiseurs à "Hôtel Sacher.
Salade de penne, olives noires et tomate
Préparation : 20 mn Cuisson : 8 mn Ingrédients pour 4 personnes 250 g de penne 100 g d'anchois marinés 250 g de tomates cœur de boeuf (ou autre tomates) 15 olives noires dénoyautées 1 petit bouquet de coriandre 3 c à s de vinaigre balsamique.
Tartare de Saint-Jacques, crevettes et mangue
Préparation: 20min Cuisson: 10min Repos au frais: 1h Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses crevettes crues (ou des crevettes roses déjà cuites) 8 Saint-Jacques 4 c a s d’huile d’olive 2 c a s de vinaigre de passion Sel et poivre 1 citron.
Carpaccio de bœuf
Préparation : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de bœuf dénervé et tranché très finement 1 jus de citron 1 échalote 3 c à s d'huile d'olive 1 c à c piment basilic sel poivre 2 c à s de Câpres Parmesan 80 g de roquette (ou mes.
Carpaccio de Bar aux pêches
Préparation : 10 mn Ingrédient pour 4 personnes: 400 g de filets de bar sans peau ni arêtes (ou Daurade ou du Saint-pierre) 4 c à c de vinaigre de cidre 4 c à s d'huile d'olive 5 radis (ou des lamelles d'oignons coupés très fins et faites-les.
Tiramisu aux clémentines Corse
Ingrédients: 20 clémentines de Corse (ou 15 mandarines) 250 gr de mascarpone (pour Allégée ricotta ou encore du fromage blanc battu) 20 biscuits à la cuiller (ou spéculoos) 2 c à s de sucre en poudre 6 c à s de cacao en poudre sucré 2 c à.
Panna cotta de mangue
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 30 cl de crème fraîche liquide 10 cl de lait 30g de sucre 1 c à c de vanille liquide 3 feuilles de gélatine 1 mangue 25g de cassonade
Panna cotta au chocolat blanc et au sirop de rose
Ingrédients pour 6 personnes 100 g de chocolat blanc 30 cl de crème épaisse 30 cl de crème liquide 5 c à s de sucre en poudre 1 c à c d’extrait de vanille 5 feuilles de gélatine Pour le sirop de rose 1/2 tasse de cassonade 2 c à s d’eau de rose.
Panna cotta aux fruits rouges
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Repos : 120 min Ingrédients pour 6 verrines : 15 cl de lait 15 cl de crème liquide 50 g de sucre roux en poudre 1/2 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine fruits rouges mélangés (frais ou surgelés.
Panna cotta citron et bergamote
Ingredients pour 2 personnes : 175 g de crème liquide 20 g de sucre 1 feuille de gélatine 1/2 zeste de citron 3 bonbons à la bergamote
Verrine aux fruits d’Été
Ingrédients : 625 ml de pêches 500 ml de mangues 2 kiwis, pelés, coupés en deux et tranchés 125 ml de boules de cantaloup 175 ml de confiture aux abricots 50 ml de jus de citron 250 ml de crème à fouetter 250 ml de fromage mascarpone 75 ml.
Filet mignon de porc à l’Abondance
Ingrédients pour 6 personnes 800 g filet mignon de porc 200 g d’Abondance 4 tranches de poitrine fumée 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 5 cl de vin blanc Sel Poivre 400 g de pommes de terre grenaille