ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽1 927 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Escalopes de veau au Marsala
Ingrédients pour 4 personnes Ingrédients ½ cuillère à soupe de beurre ½ cuillère à soupe d'huile 4 escalopes de veau 1 échalote moyenne, émincée 1 branche de thym ¼ tasse de Marsala ¼ tasse de demi glace sel et poivre blanc au goût 5 c à c.
Quiche aubergines
Ingredients 1 pâte feuilletée 3 oeufs sel poivre piment en poudre 1 aubergine, 1 boule de mozzarela ou (fromage de chevre) 4 cuillère à soupe de crème fraîche ciboulette fraichement couper
Cailles à la crème fraîche
Ingrédients pour 2 personnes: 4 belles cailles, déposez 2 c à s beurre 100 g de crème fraîche vin blanc doux sel poivre *Des champignons de paris (facultatif)
Jarrets braisé à la bière
Préparation : 15 mn Cuisson : 2 h30 Ingrédients pour 4 personnes : 1 jambonneau salés ou 4 jarrets de porc demi-sel 1 oignon 3 clous de girofle 1 carotte 1 noix de beurre 70 cl de bière ambrée 5 cl bière d'amer (type picon) Bouquet.
Granité de Litchis au jus de lime et menthe
Ingrédients: 540 ml boîte de litchis au sirop 125 ml de jus de lime Qq feuilles de menthe (falcutatif)
Spaghetti Carbonara
Ingrédients 250 g de spaghetti cuisson 200 g de lardons (ou de lardons de dinde) 1 oignon 15 g Crème liquide entière 5 g Crème fraîche épaisse 2 jaunes d’oeufs 120 g Parmigiano Reggiano râpé sel poivre
Poulet à la provençale
Ne pas confondre avec le poulet provençal qui n'est pas rôti mais avec des tomates et des olives noires.
Soufflé au poulet, béchamel
Dans mon four-cyclonique-halogene, mais vous pouvez le faire dans un four normal de la même façon.
Bûchettes de tiramisu
Ingrédiens: Pour un moules de 9 bûchettes : 18 biscuits à la cuillère 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide entière 6 c à s de sucre en poudre 2 c à s de cacao non sucré 15 cl de café fort non sucré 2 feuilles de gélatines 1 c.
Gigot d'agneau avec ses pommes de terre fondantes
Ingrédients pour 4 personnes 1 gigot d'agneau de 1,8 kg environ 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de sirop miel 2 cuillères à café d’épices 500 g pommes de terre 1 à 2 gousses d'ail brin de thym (du jardin) brins de romarin.
Truite sauce à l’estragon
Ingrédients pour 4 personnes Pommes de terre rissolées : 1 kg pommes de terre ( type Charlotte) ail hachées finement herbes de provence un peu de beurre huile sel Poivre Sauce a l’estragon frais: 1 petite échalote, hachée très finement.
Canard croustillant pékinois
Ingrédients: 1 canard entier avec la peau de 2-3 kg 1/4 tasse de gingembre 1 c.
Gâteau aux framboises
Ingrédients pour 6/8parts Pour la pâte : 250 g de dattes séchées 200 g de noisettes 5 g de sel Pour la farce : 250 g de framboises 2 feuilles de gélatine 1 c.
Macédoine de légumes et Œuf mayonnaise
Ingrédients pour 4 personnes: 4 œufs frais Pour la mayonnaise: 1 jaune d’œuf 250 ml d'huile 1 c à c de moutarde sel, poivre Pour la macédoine: 120 gr de pomme de terre 120 gr de carotte 120 gr de navet 100 gr de petits pois 100 gr d'haricots.
Dune Blanche
Ingrédients pour 20 dunes blanches 1/4 de litre d’eau 1/2 cuillère à café de sel 50 g de sucre en poudre 80 g de beurre 125 g de farine 4 gros oeufs (le volume des oeufs doit être égal au volume d’eau) 1 gousse de vanille sucre en grains Pour.
Butternut farci au quinoa
Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingredients 1 courge butternut (courge musquée) 2 échalotes 1/2 tasse de quinoa 30 g d’amandes hachées grossièrement 3 tiges de persil plat 1 c a s d' herbes de provence 100 g de champignons.
Sardines
Je vous propose un plat traditionnel Nicois en entrée ou en plat principal d'un repas léger.