Tradition & Transmission39 recettes
Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.
Franciasaláta, ou salade russe, la typique salade hongroise de macédoine de légumes
Maman l'appelait salade russe.
Salade tiède de raie façon Hélène Darroze
La salade tiède de raie et pommes de terre, est une recette que j'ai empruntée à la Chef 3 étoiles Hélène Darroze, est une merveille de légèreté, de saveurs et de couleurs.
Quenelles en salade : le truc malin pour un dejeuner leger
Voilà une recette toute simple et rapide que j'ai imaginée avec les ingrédients de mon frigo.
Torta porri pancetta e parmigiano - tarte aux poireaux, pancetta et parmesan
Voici une tarte rustique italienne avec de la pancetta et du parmesan.
Torta porri pancetta e parmigiano - tarte aux poireaux, pancetta et parmesan
Voici une tarte rustique italienne avec de la pancetta et du parmesan.
Quenelles en salade : le truc malin pour un dejeuner leger
Voilà une recette toute simple et rapide que j'ai imaginée avec les ingrédients de mon frigo.
Salade tiède de raie façon Hélène Darroze
La salade tiède de raie et pommes de terre, est une recette que j'ai empruntée à la Chef 3 étoiles Hélène Darroze, est une merveille de légèreté, de saveurs et de couleurs.
Salade de haricots coco, thon et oignon rouge - insalata di fagioli, tonno e cipolla
Une salade toute simple rapide et légère, 100% italienne à faire toute l'année.
Escalopes de veau au citron - Scaloppine al limone
Une recette italienne toute simple, légère, inratable et délicieuse.
Salade tiède de filets de rouget
Petite entrée ou plat léger pour un déjeuner estival au soleil, cette salade tiède de filets de rouget est une de mes récentes découvertes.
Salade Passiplé aux restes de pot-au-feu
Une salade avec des restes de pot-au-feu que j'ai inventée il y a longtemps.
Salade de fin d’été
L’été touche à sa fin… En ce début septembre, quelle joie de trouver sur les étals des Halles de Nîmes figues, noix et champignons frais.
Salade de concombres à la hongroise de Maman – uborkasaláta
Toute simple, la salade de concombres à la hongroise se fait traditionnellement avec de la crème aigre (ou fraîche) et du sucre.
Salade de concombres à la crème
Ce tzatziki se déguste très frais en entrée ou en accompagnement d’une viande grillée ou de merguez au barbecue, par exemple.
La meilleure salade de pommes de terre du monde
La meilleure salade de pommes de terre du monde est celle du regretté Chef Joël Robuchon.
Cocktail crevettes pamplemousse rose
Petite entrée fraîche et simplissime, ce cocktail m’a été inspiré par la salade crevettes pamplemousse de Lenôtre.
Chausson valaisan au fromage de raclette
Voici une recette toute récente que j'ai inventée car j'avais des restes de fromage à raclette de la veille.
Boulettes aux restes de poulet rôti
Une recette simple, rapide et délicieuse pour cuisiner les restes de poulet rôti : en boulettes chaudes ou froides.
Almás pite (gâteau aux pommes)
L’almás pite (prononcer « olmache pité ») – littéralement « gâteau de pommes » – est un des incontournables de la pâtisserie magyare.