Tradition & Transmission

Tradition & Transmission56 recettes

Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.

Toutes les recettes de "Italie" - page 2


Cordon bleu di zucca - butternut façon cordon bleu

Cordon bleu di zucca - butternut façon cordon bleu

Voici une recette italienne facile et délicieuse.

Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes

Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes

Entrée de fêtes s'il en est, ce carpaccio est simplissime à réaliser et parfait pour commencer un long repas festif de la Saint Sylvestre.

Cordon bleu di zucca - butternut façon cordon bleu

Cordon bleu di zucca - butternut façon cordon bleu

Voici une recette italienne facile et délicieuse.

Ma soupe d'automne franco-italienne façon minestrone

Ma soupe d'automne franco-italienne façon minestrone

Une soupe franco-italienne, façon minestrone, complète mais légère, facile et économique : c'est ma recette genre jifoutou inratable.

Torta speck e scamorza - tarte italienne jambon fromage

Torta speck e scamorza - tarte italienne jambon fromage

Voici une recette de tarte rustique italienne simplissime à réaliser en quelques minutes avec un rouleau de pâte feuilleté, du jambon et du fromage.

Omelette aux tomates cerise, mozzarella et basilic

Omelette aux tomates cerise, mozzarella et basilic

Voici une petite recette italienne vite fait bien fait, avec des aliments qu'on a (presque) toujours au frigo: un plat simple, joli, et délicieux à déguster.

Spécial Halloween : spaghetti all' Assassina - la recette de pâtes à la meurtrière

Spécial Halloween : spaghetti all' Assassina - la recette de pâtes à la meurtrière

Spécial Halloween : spaghetti all' Assassina, la recette italienne de pâtes à la meurtrière.

Gambas, calamars et legumes gratines au four

Gambas, calamars et legumes gratines au four

Voilà une recette italienne simple, rapide et très diététique: gambas et calamar gratinés au four, gamberi, calamari gratinati con verdure.

Ma recette préférée de caponata, la ratatouille italienne

Ma recette préférée de caponata, la ratatouille italienne

Plat typique de la Sicile, la caponata est l'équivalent italien de la ratatouille méridionale.

 Gnocchi froids sauce basilic, mozzarella et saumon fumé

Gnocchi froids sauce basilic, mozzarella et saumon fumé

Recette italienne hyper facile et originale : des gnocchis froids sauce au basilic, le fameux pesto, avec de la mozzarella et du saumon fumé.

Pâtes au saumon et tomates cerise, pasta con salmone e pomodorini

Pâtes au saumon et tomates cerise, pasta con salmone e pomodorini

Un plat de pâtes italien simplissime avec trois ingrédients : du saumon cuit, des tomates cerise et des câpres.

Pâtes froides au pesto, courgettes grises et mozzarella

Pâtes froides au pesto, courgettes grises et mozzarella

Pour prolonger l'été, une recette italienne de pâtes froides qui se prépare à l'avance : pasta fredda al pesto con zucchine e mozzarella.

Pasta alle vongole, pâtes aux palourdes, le grand classique italien

Pasta alle vongole, pâtes aux palourdes, le grand classique italien

La pasta alle vongole : pâtes aux palourdes, est un grand classique de la cuisine italienne.

Vitello tonnato, veau sauce au thon, typique plat piémontais

Vitello tonnato, veau sauce au thon, typique plat piémontais

Le vitello tonnato - veau avec une sauce au thon - est une spécialité italienne de la région du Piémont.

Artichauts poivrade à la poêle - carciofi in padella

Artichauts poivrade à la poêle - carciofi in padella

Parmi les antipasti italiens, j'ai un gros faible pour les artichauts poivrade à la poêle.

Tortina di zucchine - gâteau croustillant de courgettes sans pâte

Tortina di zucchine - gâteau croustillant de courgettes sans pâte

Cette recette italienne est originale, facile à réaliser, et délicieuse en toute saison.

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta - fiori di zucca ripieni di ricotta

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta - fiori di zucca ripieni di ricotta

Les fleurs de courgettes farcies sont une spécialité méridionale bien connue.

Carpaccio de dorade : l'assaisonnement parfait

Carpaccio de dorade : l'assaisonnement parfait

En été, on aime se régaler d'un carpaccio de poisson : daurade, bar, maquereau.

Une recette originale : lasagnes aux pistaches - lasagne al pistacchio

Une recette originale : lasagnes aux pistaches - lasagne al pistacchio

Voilà une recette italienne originale que j'ai récemment testée: des lasagnes aux pistaches.

Lotte à la sauce de tomates fraîches et basilic, simple et léger

Lotte à la sauce de tomates fraîches et basilic, simple et léger

Voici une recette italienne de Maman que j'adore.

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