Tradition & Transmission

Tradition & Transmission56 recettes

Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.

Toutes les recettes de "Dessert" - page 3


Tarte hongroise au fromage blanc, raisins secs et zestes de citron

Tarte hongroise au fromage blanc, raisins secs et zestes de citron

Les Hongrois utilisent beaucoup le fromage blanc - dit túró - dans les desserts.

Tarte hongroise au fromage blanc, raisins secs et zestes de citron

Tarte hongroise au fromage blanc, raisins secs et zestes de citron

Les Hongrois utilisent beaucoup le fromage blanc - dit túró - dans les desserts.

Torta porri pancetta e parmigiano - tarte aux poireaux, pancetta et parmesan

Torta porri pancetta e parmigiano - tarte aux poireaux, pancetta et parmesan

Voici une tarte rustique italienne avec de la pancetta et du parmesan.

Tarte feuilletée aux asperges blanches, parmesan et noisettes

Tarte feuilletée aux asperges blanches, parmesan et noisettes

Cette tarte printanière aux asperges blanches, parmesan et noisettes, peut aussi bien être servie en plat unique qu'en entrée.

Tiramisu : la meilleure des recettes

Tiramisu : la meilleure des recettes

Le tiramisu classique, donc avec du café et du cacao, est selon moi, le seul, le vrai, l’unique, le meilleur.

Tartelette de tomates cerise

Tartelette de tomates cerise

Il reste un peu de pâte brisée maison conservée au réfrigérateur ? Voici une recette simplissime : une tartelette fine de tomate cerise, à servir en entrée ou en amuse-bouche.

Saint Valentin : gâteau au chocolat mi-cuit inratable

Saint Valentin : gâteau au chocolat mi-cuit inratable

Le gâteau au chocolat mi-cuit de Pierre Hermé est sublime.

Poêlée de lotte et compotée d'abricots au safran

Poêlée de lotte et compotée d'abricots au safran

Petite recette légère, rapide, facile et originale : marier de la lotte avec des abricots et du safran, un vrao bonheur pour les papilles

Ma compote de pommes hyper diététique et petits sablés maison

Ma compote de pommes hyper diététique et petits sablés maison

C’était la compote de pommes que faisait Maman.

Les petits choux au chocolat incomparables de Pauline

Les petits choux au chocolat incomparables de Pauline

Belle idée pour terminer un repas de réveillon : des choux au chocolat ! Je rêvais de savoir les faire.

Le Dobos torta de Maman, notre gâteau hongrois de Noël

Le Dobos torta de Maman, notre gâteau hongrois de Noël

Le Dobos torta est le gâteau au chocolat emblématique de la cuisine hongroise.

La meilleure des recettes de crêpes : celle de Vigato, sans temps de repos

La meilleure des recettes de crêpes : celle de Vigato, sans temps de repos

Pour la Chandeleur, voici la meilleure recette de crêpes, celle du Grand Chef Jean-Pierre Vigato, sans repos.

Gâteau d'enfance : roulé à l’abricot et sauce chocolat

Gâteau d'enfance : roulé à l’abricot et sauce chocolat

Un dessert simple, rapide et gourmand : le gâteau roulé à la confiture d’abricot de Maman.

Gâteau au chocolat de Maman à la poudre d’amande (sans beurre ni farine)

Gâteau au chocolat de Maman à la poudre d’amande (sans beurre ni farine)

Un gâteau au chocolat sans farine ni beurre, délicieusement bon et aussi enfantin que rapide à confectionner

Crumble très léger aux pommes, noix et raisins

Crumble très léger aux pommes, noix et raisins

Le crumble est un dessert plutôt léger.

Almás pite (gâteau aux pommes)

Almás pite (gâteau aux pommes)

L’almás pite (prononcer « olmache pité ») – littéralement « gâteau de pommes » – est un des incontournables de la pâtisserie magyare.

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